Meninas sei que vocês amam a coluna da top nutricionista Carol Grillo aqui no AskMi e hoje ela aborda um tema que temos muitas dúvidas. Confiram:

Entender quais são os alimentos que proporcionam a termogênese em nosso organismo é um fator muito importante para nossa dieta. A cafeína é um deles.

A cafeína é uma substância encontrada em certas plantas e usada para o consumo em bebidas, tanto na forma de infusão, como em refrigerantes e bebidas energéticas. Ela também é encontrada em alimentos como o chocolate, guaraná, chá-mate e no cacau. Uma xícara de 50 ml de café contém, em média, entre 40 e 60 miligramas de cafeína.

A cafeína atua principalmente no Sistema Nervoso Central, responsável por nos deixar mais dispostos, em alerta e com mais vigor. O valor ergogênico (facilitador de tarefas) da cafeína sobre o desempenho físico e mental já foi amplamente comprovado. Segundo a ISSN, International Society of Sports Nutrition, ela aumenta a temperatura do corpo e acelera a queima de gordura durante o exercício.

Dentre os efeitos da cafeína como ergogênico destaco:

1. Efeito estimulante: estimula o sistema nervoso central, aumentando nosso estado de alerta, estimulando a circulação sanguínea e o funcionamento cardíaco.

2. Efeito termogênico e/ou aumento da lipólise: a cafeína pode aumentar a mobilização de ácidos graxos dos estoques, aumentando a oxidação da gordura e reduzindo a utilização dos carboidratos (glicogênio). Esta ação parece ser mais intensa quando associada a uma substância chamada ioimbina. A ioimbina promove aumento da produção das catecolaminas, principalmente noradrenalina, favorecendo a mobilização de gordura mais eficientemente, se utilizada antes dos treinos.

3. Contribui para o retardamento da fadiga, influenciando na regulação das concentrações de potássio, nos meios extra e intracelular. Isso se deve a maior disponibilização de cálcio liberado pelo aumento de cortisol e epinefrina. Como consequência, a contração músculo esquelética fica mais eficiente.

Pode ser consumida em forma de suplemento ou café, expresso ou coado, sempre com poder antioxidante, fonte de ácidos clorogênicos, como kahweol e cafestol e fitoquímicosquelantes.

Mas nada de exageros, estudos comprovaram que doses acima de 250mg de cafeína podem causar transtornos leves como irritabilidade e insônia. Quando as doses excedem 400mg podemos observar disforia e aumento de ansiedade. Já doses muito elevadas, acima de 1,5 g, o que corresponde a 12 ou mais xícaras de café, podem causar úlcera péptica,delírio, convulsões e arritmia. Também é recomendado cautela em casos de hipertensão, gastrite e refluxo.

O ideal é consumir até três xícaras por dia ou 3 a 6 mg/kg de cafeína em cápsulas, mas longe da hora de ir dormir. Um detalhe importante é que estes benefícios se aplicam somente as pessoas que consomem o café de forma moderada em sua rotina diária. Os efeitos ergogênicos (melhora na performance esportiva) não trazem resultados aos consumidores assíduos da bebida. Para você usar a cafeína como suplementação, busque o auxílio de um nutricionista.

Fotos: Internet

ESCRITO POR Carol Grillo

Com inúmeros cursos de especialização, além de uma pós-graduação em nutrição clínica, Carol é uma nutricionista focada em ajudar seus pacientes a seguirem uma rotina alimentar saudável, equilibrada e direcionada a resultados.