Receita do Dia: Merengue de morango em taças de Martini!

Receita do Dia: Merengue de morango em taças de Martini!

Estou programando um chá da tarde aqui em casa e estava louca para servir merengue em taças de Martini, que criam um efeito lindo! Mas eu, que sou zerooooo a esquerda no assunto culinária, fiquei super na dúvida em como fazer! Porém encontrei uma receita show na internet e amei, do site da Vogue. Nesta receita, os  chefs Mayra Batista e Felipe Miyake, do restaurante La Varenne, entregam a receita clássica do merengue italiano, com morangos frescos e chantilly, confiram:

 

receita

 

Merengue Italiano
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: duas pessoas

Ingredientes

2 bolas de sorvete de creme
100ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar refinado
50g de suspiro (tamanho pequeno)
1 bandeja de morangos

 

Modo de preparo

Bata no liquidificador metade do morango para fazer a calda e a outra metade corte em quatro pedaços. Bata o creme de leite com açúcar até virar chantilly.

 

Montagem

Em uma taça coloque parte da calda, o sorvete, morangos cortados, suspiros, chantilly, mais morangos, suspiros e o restante da calda.

 

Imagem e receita: Casa Vogue

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#Blog AskMi#dicas#merengue#merengue italiano#receita#taças de martini

Receita do dia: Brownie de chocolate com nozes e linhaça!

Receita do dia: Brownie de chocolate com nozes e linhaça!

Oii meninas, tudo bem? O fim de semana está chegando e nada melhor do que preparar uma receita bem gostosa para servir à família, né? A Vivi ama brownie e conheci essa receita da Kátia Cardodo, do livro 50 Doces Veganos e adorei!!! O livro é muito bacana, com várias receitas deliciosas! Confiram abaixo:

 

Brownie de chocolate com nozes e linhaça

(Livro 50 Doces Veganos – Kátia Cardoso – Editora Alaúde)

Tempo de preparo 1 hora | Rende 12 pedaços

 

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Ingredientes

 

4 colheres (sopa) de óleo

½ xícara de água

½ xícara de polpa amassada de um abacate maduro

1 maçã pequena, sem casca e sem sementes, picada

1 colher (sopa) de essência de baunilha

½ xícara de cacau em pó

1½ xícara de açúcar demerara

½ xícara de farinha de trigo

½ xícara de farinha de trigo integral

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 xícara de nozes e castanhas-do-pará, sem casca, picadas

1 colher (sopa) de sementes de linhaça dourada

 

Modo de Preparo

 

1     Pré-aqueça o forno a 180 °C.

2     No liquidificador, bata o óleo com a água, a polpa do abacate, a maçã, a baunilha, o cacau e o açúcar. Passe para uma tigela e adicione os ingredientes restantes, misturando bem.

3     Transfira para uma fôrma quadrada, de fundo removível, medindo 20 cm x 20 cm, untada com óleo e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado
com óleo.

4     Leve ao forno por 40 minutos ou até assar e firmar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade por 5 minutos e desenforme. Se desejar, sirva com sorvete e calda de chocolate veganos (foto acima).

 

Imagem e colaboração de texto: Livro 50 Doces Veganos

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#50 Doces Veganos#Blog AskMi#Brownie#dica#livro#receita

Suco verde by Marina Xandó!

Suco verde by Marina Xandó!

Oii meninas, tudo bem? Quando estava em Miami mostrei para vocês o suco verde que preparo diariamente. Não sei o motivo, mas não consigo me acostumar com esses sucos industrializados. Prefiro fazer fresquinho, na hora de beber. Adoro tanto o que faço que não consigo mudar e é sempre a mesma coisa. Vejam só a receita:

 

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Suco verde da Marina

Ingredientes:

-1 limão

-mel à gosto

-1 folha de couve

-folhas de hortelã

-gelo

-água

-2 pedacinhos pequenos de gengibre

 

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador por 1 minuto aproximadamente. Eu deixo batendo por pelo menos 5 minutos para não precisar coar.

 

Existem várias outras opções legais, como acrescentar maçã ou utilizar água de coco. Procuro alternar as vezes. Abaixo seguem outras 3 receitinhas legais para você arrasar no seu café da manhã!

 

A chef Marcella Marinho ensina como fazer seu delicioso suco verde.

Ingredientes:

  • 1 maçã verde;
  • 1 limão;
  • 2 folhas de couve sem talo;
  • 4 folhas de alface;
  • 4 aspargos;
  • 1/2 pepino;
  • 2 caules de aipo.

Modo de preparo:

  1. Corte a maçã;
  2. Esprema o limão;
  3. Junte tudo na centrífuga.

 

Outra receitinha que adoro é a do Suco Verde “Meu Detox”, do restaurante Gula Gula

Ingredientes:
1 folha grande de couve-manteiga
50 g de espinafre
1/3 de pepino comum
2 maçã fuji
½ limão sem casca
10 g de gengibre
Modo de preparo:
Higienizar bem os ingredientes e cortar em pedaços compatíveis com sua centrífuga. Processe os ingredientes de forma alternada!
Tomar imediatamente, pois o suco processado em centrífuga oxida em aproximadamente 30 minutos.

Não sugerimos o liquidificador para processar sucos verdes, pois é menos eficiente, já que é necessário adicionar água e peneirar, assim perde-se muita fibra.

 

E também tem um suco verde da Empório Jardim com notas te tabasco, vejam:

Detox da Empório Jardim

Ingredientes:
60 g de couve
3 gotas de pimenta Tabasco
30 g de gengibre
300 ml de água de coco
Suco de um limão
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e está pronto pra beber.

 

Espero que tenham gostado da minha receita e das demais! Beijos, Mi.

Foto: Empório Jardim

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#Blog AskMi#detox#dica#receita#suco verde

Receita do dia: CheeseCake com calda de Maracujá!

Receita do dia: CheeseCake com calda de Maracujá!

Fim de semana chegando e nada melhor do que uma receitinha deliciosa para servir à família e aos amigos! Gente, essa receita é super fácil de preparar e com esse clima quente de verão, nada melhor do que uma sobremesa refrescante!

 

Askmi

 

Ingredientes:

 

Para a Base:

2 embalagens de biscoito Mousse Sabor Chocolate (290g)

¼ de um tablete de manteiga sem sal e em temperatura ambiente (50g)

 

Para o Creme:

1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor (12g)

1/4 de xícara (chá) de água (50ml)

800 g de cream cheese

2 xícaras (chá) de açúcar (320g)

2 colheres (sopa) de suco de limão (20ml)

1 colher (sopa) de aroma de baunilha (10ml)

 

Para a Calda:

1/2 xícara (chá) de açúcar (80g)

1/4 de xícara (chá) de água (50ml)

1 colher (chá) de amido de milho (2g)

Polpa de 1 maracujá

 

Preparo:

 

Base:

– No processador ou liquidificador, triture os biscoitos e misture a manteiga.

– Em uma forma de aro removível (22 cm de diâmetro), coloque a mistura nivelando e pressionando com uma colher.

– Leve ao forno preaquecido a 180°C, por 5 minutos. Retire e deixe esfriar.

Creme:

– Misture a gelatina na água fria e deixe hidratar por 2 minutos. Leve ao micro-ondas por 20 segundos (ou no banho-maria), sem ferver, até que fique líquida e bem dissolvida. Reserve.

– Bata por 5 minutos na batedeira o cream cheese, o açúcar, o suco de limão e o aroma de baunilha.

– Por último, acrescente a gelatina hidratada e bata em velocidade mínima até homogeneizar.

 

Calda:

– Misture o açúcar, a água, o amido de milho e a polpa de maracujá. Leve em fogo baixo, sem parar de mexer, até ferver. Reserve e espere esfriar.

Montagem:

– Sobre a base, coloque o creme e leve à geladeira por 2 horas.

– Para finalizar, distribua a calda de maracujá por cima do creme já firme e sirva.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 40 minutos (+ tempo de geladeira)

Imagem e texto receita: Press à Porter Gestão de Imagem

Marina Xandó

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#receita

Receita delícia: pimentão recheado!

Receita delícia: pimentão recheado!

Que tal dar uma cor especial às refeições do dia a dia, com um prato cheio de sabor? Na receita abaixo, a nutricionista Indianara Coimbra, ensina como preparar um pimentão recheado de maneira simples e rápida. E nos dias de hoje, nada melhor do que uma comida saborosa e prática de fazer, certo?! Confiram:

 

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Ingredientes

3 pimentões (cores variadas)

150g de carne moída

1 cebola média

2 dentes de alho picados

2 tomates (sem pele e sem semente)

3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

1 ½ xícara de ricota fresca amassada

Cheiro verde, sal e pimenta a gosto.

 

Modo de preparo:

Corte os pimentões ao meio, no sentido do comprimento, conserve os cabinhos e retire as sementes. Em uma panela, aqueça o azeite e coloque o alho e a cebola, refogue tudo até murchar. Acrescente a carne e refogue até secar o líquido. Na sequência, junte os tomates picados, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo e acrescente uma xícara de ricota amassada e cheiro verde. Recheie os pimentões e cubra com o restante da ricota. Em um forno pré aquecido a 180°C, deixe assar por 40 minutos.

 

Rendimento: três porções

250 kcal/porção

 

Imagem e colaboração: Carol Decresci – Assessora de Imprensa

Marina Xandó

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Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

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