Ideias de Aperitivos

Feriado se aproximando e você já pensando no que servir?  Sabe qual o item que mais gosto? Aperitivos! Gente, eu gosto tanto que até esqueço dos pratos principais… risos     Pensando nisso, vou dividir hoje com vocês algumas ideias que adoro e sempre faço:
Queijo Brie com geleia de laranja



Apesar de super tradicional, é sem dúvida um dos aperitivos que faz mais sucesso. O segredo é aquecer sem a geleia, por alguns segundos no micro. Torradinhas deliciosas para acompanhar são essenciais.





Burrata com molho pesto:


Um dos meus aperitivos preferidos! Espalhe o molho pesto e coloque um pouquinho de azeite. Simplesmente divino! Para acompanhar, recomendo a torrada  Magic Toast, da marca Marilan.
















Mix de frutas secas e castanhas:



Fazer um mix de frutas secas com opções de castanhas é uma alternativa legal e prática. Invista em nozes, macadâmias, damascos, uvas passas. O segredo aqui é a apresentação!













Bruschetta:





Não é um aperitivo considerado fácil de fazer, mas é delicioso. Opte por um sabor mais clássico como mussarela de búfala, tomatinho bem cortado e orégano. Recomendo que seja servido em fatias pequenas de pão, caso contrário, pode inibir o convidado a se servir. Para ver a receita, clique aqui.


















Chips crocante de batata:



Uma opção deliciosa e mais light. Confira a receita:

Corte uma batata média em rodelas extremamente finas e coloque em uma tigela com água e gelo por 15 minutos. Seque uma a uma em um pano limpo e distribua no prato do microondas , deixando uma batata longe da outra. Salpique sal e leve ao micro-ondas por quatro minutos, retire, vire os chips de lado, e coloque por mais quatro. Para finalizar, ponha no forno convencional por 10 minutos. A porção soma cerca de 65 calorias.

 É possível fazer os chips usando abobrinha  (amo) ou beterraba, nesse caso não é preciso colocar na água antes de ir ao microondas. No caso da abobrinha, ela deve ser fatiada em rodelas de 5 milímetros. Em seguida, são passadas numa mistura de farinha de sêmola e farinha branca italiana e fritas no azeite até ficarem douradas e crocantes. Por fim, são secas e salgadas.









Essa foto é do chips de abobrinha servido em um dos restaurantes que mais gosto em SP, o Gero! Fica a dica.

Mix de hortaliças:



 Corte cenoura e pepino em palitos de cinco centímetros aproximadamente. Na hora do consumo, molhe-os em molho pronto light para salada ou apenas com uma ” misturinha”  de azeite, sal grosso  e balsâmico.  Cada unidade tem menos de 4 calorias.





Gostaram?







Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#gourmet

A famosa torta de limão

A receita mais pedida aqui no blog até hoje é a torta de limão com suspiro que mostrei semana passada. Nossa, nunca recebi tantos e-mails pedindo a mesma coisa…kkkk  Mas posso dizer, é muitooooo boa!!!  Como hoje é sexta feira, dia de “colocar o pé na jaca”, vou dividir com vocês o segredo dessa sobremesa que é simplesmente divina! Anotem:

Ingredientes para a Massa:

* 1 pacote de bolacha de maisena triturada no liquidificador
* 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
* 1 xícara de açúcar
* 100 gramas de manteiga

Preparo: Amasse com as mãos todos os ingredientes. Coloque na forma própria para torta (de preferência aquelas com aro removível), apertando nas laterais e embaixo. Leve para assar até dourar.
OBS: não precisa untar a forma.

Ingredientes – Recheio:


* 2 latas de leite moça
* 1 lata de creme de leite
* 12 colheres (sopa) de suco de limão

Preparo: Misture tudo e coloque dentro da massa assada. Coloque na geladeira por no mínimo 4 horas. Antes de servir, polvilhe o suspiro já triturado. 


Nesse dia a massa ficou um pouquinho quebrada, mas mesmo assim meus convidados AMARAM!




 Desejo um dia maravilhoso para cada uma de vocês!!











Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#gourmet

Mesa prática


Oi meninas, como vão? Espero que tenham celebrado o Natal com muita alegria e boa energia, seja com a família ou amigos, mas principalmente, com as pessoas que vocês amam e querem bem.

O ASK MI está entrando em férias até o próximo dia 6 de janeiro, quando voltará com muitas novidades e posts super bacanas… durante esse período, vocês vão poder ler novamente (ou ler pela primeira vez) os posts mais legais e comentados aqui no blog.

Até breve, muito obrigada e um beijo para cada uma de vocês!

Hoje vou mostrar uma mesa bem diferente das que estou acostumada a fazer. Meus pais chegaram de viagem e eu quis fazer um almocinho para eles. No final de ano, ganhei da minha sogra, um Kit de jogo americano de papel, super fofo e diferente.

Confesso que AMO montar mesas elaboradas, usar algumas toalhas antigas que ganhei de enxoval da minha mãe, jogos americanos bordados à mão, outros mais simples e por aí vai…. Mas estava super a fim de experimentar essa novidade.

E foi isso que aconteceu nesse final de semana. Gostei do resultado: uma mesa mais informal, sóbria, mas bonita. Estava sem flores em casa (coisa rara de acontecer, mas essa semana a gripe me derrubou de vez) e resolvi improvisar com mini velas colocadas em vasinhos no centro da mesa. Vejam o resultado:

 Ele vem em formato de bloco, com 4 estampas diferentes. Como elas são parecidas e “conversam” entre si, decidi montar uma mesa mais criativa e colocar um de cada estampa. Ela comprou na loja Entreposto.

Geral da mesa

Não servi salada, logo, coloquei o guardanapo de papel, que acompanha o kit, no centro do prato.

Detalhes

E o menu: picadinho, farofa com bacon, ovinho de codorna frito (adoro), arroz, feijão preto e couve frita.

Para finalizar, a sobremesa da Lu, meu anjo da guarda: torta de limão com massa de bolacha e suspiro!!! Gente, é simplesmente divina!!!
E aí, gostaram?? Um “simples, porém arrumado” , certo? Deu um pouquinho de dó de jogá-los no lixo após o almoço, mas que é bem prático não posso negar! 
Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#dicas úteis#gourmet

Economizando tempo: encomende a ceia de Natal

A comemoração do Natal será na sua casa e você ainda não teve tempo de programar nada? Estará em Miami, Orlando ou NY e ainda não decidiu como será a Ceia? Hoje, o Ask Mi vai dar uma “mãozinha” para quem mora em SP, RJ ou estará nos EUA, confiram: 

 Lugares que recomendo para encomendar sua Ceia de Natal em:







* São Paulo:





– Buffet  Zest: conhecido por sua “cozinha criativa”, sempre elabora menus diferenciados para a data!

-Daniella Baglioni:  A melhor massa de SP, sem dúvida! Mas esse buffet ainda conta com comidas divinas!! Eu adoro!  Tel.  11 3721-4520



– Luiza Zaidan: a jovem chefe, que faz sucesso entre as moças da cidade, apresenta um menu super diversificado e delicioso!

– Viko: você pode apenas encomendar a ceia ou também pedir serviço de copeiras e garçons que estão acostumados a preparar os pratos de lá! Recomendo!

–  Aninha Gonzalez: Sempre divino!   Tel: 11-3083-1211



– Rotisseria Pastifício Primo, escolhida a melhor da cidade na edição especial 2013 do “Comer & Beber”, é a única que propõe a venda dos pratos em tamanhos pequeno, médio e grande ou por unidade, em vez de quilo. Pode ser uma ótima opção.



Buffet Zest, sempre com apresentação lindíssima e diferente!










* Rio de Janeiro:



Recomendo o  JOSHUA BUFFET ( 21 – 69087111 ).  Josué, o dono, foi pupilo de Flávia Quaresma, uma das chefs brasileiras mais conceituadas, que hoje não trabalha mais com buffet.








* Orlando


Se a ideia não é comemorar em restaurantes, mas você deseja encomendar uma Ceia deliciosa,  no melhor estilo brasileiro,  não pode deixar de entrar em contato com a Denise! Ela tem cardápios incríveis e com preço ok! O telefone é 407 729 9509   Nossa ceia de Natal será dela!










* Miami





A dica aqui em Miami é encomendar (com antecedência de 10 dias pelo menos) sua Ceia nos supermercados Fresh Market ou Epicure. Este último conta com pratos mais sofisticados e por isso mais salgados! Os dois são ótimos!

Mas se você preferir contratar um chef para cozinhar em sua casa ou um buffet, recomendo o AB Catering (especializados em festas particulares) e Cecilia Baggio (super bom gosto e quiches maravilhosas, além de várias outras opções).

 E se a ideia é somente salgadinhos, no maior estilo brasileiro? Entre em contato com  VIA BRASIL ( 305 866 7718)

Epicure em Miami










* New York:




Na cidade recomendo você reservar algum restaurante gostoso! Mas se você não estiver no clima ou então, não conseguiu reservar, minha dica é se deliciar com as maravilhas do empório gastronômico Dean & DeLuca, o supermercado mais bacana de NY, um verdadeiro templo gastronômico. Não sei se eles aceitam encomendas, vale a pena tentar.

O Eataly é outro templo gastronômico. Com um pé nos Estados Unidos e outro na Itália, o mais novo empreendimento comandado pelo mago da gastronomia italiana em Manhattan, Mario Batali, em pouco tempo se tornou um dos points mais quentes da cidade. São 50 mil m² na 5a Avenida, num verdadeiro “complexo” italiano.  Como em um gigantesco mercado italiano, por ali se encontra de tudo. Uma diversidade de minirrestaurantes, cada um representando um tipo de culinária do país. As carnes chiques do Manzo; uma legítima pizzaria napolitana, Le Pizze; um especializado em vegetais, Le Verdure; em peixes do dia, Il Pesce; um terraço que é uma cervejaria com diversos tipos de “birra”; uma escola de culinária e até uma agência de viagens – exclusivamente para a Itália, é claro. Vale a pena conferir as opções de Natal! Ou então, elabore você mesma seu cardápio por aqui, um luxo!

 Existe também um serviço que é uma espécie de “buffet” em Manhattan. Eles também mandam flores, café da manhã, fazem jantares especiais, eventos e são o braço direito de muitos hotéis na cidade. Prepare o bolso, por ser mais exclusivo, tem preço mais salgado: CERTÉ 212.397.2020









EATALY em NY!









Espero ter ajudado!

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#dicas úteis#gourmet#viagens

Receitas para o dia das crianças


E o Dia das Crianças está aí! Que tal fazer dois pratos deliciosos para comemorar o dia em grande estilo com sua princesa e/ou seu príncipe? Hoje vou mostrar 2 receitas dos chefs Wanderson Medeiros e Flávia Mariotto, palestrantes do evento de enogastronomia Semana Mesa SP, confiram:




PIRULITO DE BANANA COM CHOCOLATE



Rendimento: 6 porções
Ingredientes


2 bananas prata

100g de chocolate ao leite

Coco ralado, chocolate granulado e chocolate em pó a gosto.

6 canudos





Modo de preparo

Descascar as bananas, retirar as pontas e cortar cada banana em 3 pedaços.

Ralar ou picar o chocolate e colocar numa tigela. Levar ao fogo para derreter em banho-maria. Deixar esfriar. Montar os pirulitos com 1 pedaço de banana em cada canudo. Cobrir com o chocolate derretido e passar no granulado. Esperar o chocolate endurecer e servir.

      



NHOQUE DE MANDIOQUINHA




Rende 4 porções



Ingredientes

01 kg de mandioquinha

01 colher de sopa de manteiga

01 gema de ovo

400 g de farinha de trigo

01 pitada de noz moscada moída (opcional)


Modo de preparo


Cozinhar a mandioquinha até ficar mole, sem deixar desmanchar. Depois de cozida, escoar e passar no moedor (ou amassador) com a manteiga, o ovo e os temperos, como a noz moscada. Adicionar a farinha de trigo. Misturar tudo com as mãos até formar uma massa consistente. Fazer tiras compridas e cortar em formato de nhoque, salpicando com farinha de trigo  para não grudar nas mãos e na mesa. Para cozinhar, utilizar água fervendo, colocar o nhoque cuidadosamente e esperar que suba (boiar).

Retirar cuidadosamente, de preferência com uma peneira, pois a mandioquinha é muito delicada. O tempo na fervura também deve ser bem pequeno. Apenas aguardar que suba e retirar com a peneira.







Molho de Tomate  

Ingredientes

520 g de tomate pelado enlatado

03 dentes de alho bem picados

300 G de tomate (vermelho e firme) descascados, sem sementes, cortados em cubos

½ maço de manjericão

Azeite e sal a gosto



Preparo:

Refogar o alho no azeite. Acrescentar o tomate pelado e o sal. Deixar reduzir até encorpar.

Na hora de servir, acrescentar os cubos de tomate, o manjericão e o azeite.

Acertar o sal e servir sobre o nhoque. Decorar com algumas folhas inteiras de manjericão.





Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

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