SORTEIO: Bolo de Kit Kat by Cakery

Em abril, encomendei um bolo para comemorar o niver do meu marido. Como ele AMA Kit Kat, não tive dúvidas, liguei para a Roberta, da Cakery e pedi para que ela me entregasse um bolo de Kit Kat com confetes, bem lindo!! Apesar de simples, ele faz muita “vista” e é simplesmente d-e-l-i-c-i-o-s-o!!! No dia do niver, postei 2 fostos dele no instagran (@blogaskmi) e fez tanto sucesso que até hoje recebo e-mails perguntando sobre o tal bolo. Essa semana, recebi um e-mail da Cakery, oferecendo um bolo para as leitoras do ASK MI (OBAAAAA!!), mas a entrega tem que ser em São Paulo!! Quem quiser participar, basta deixar um comentário neste post dizendo porque quer ganhar este bolo, além de deixar o e-mail, simples assim! O resultado será na sexta-feira agora, dia 25!
Gente, olha só esse bolo:
Tirei uma foto da fatia dele para vocês: o recheio é de brigadeirooo, muito bom!!!
Para quem não conhece, a Roberta Gauss, responsável pela Cakery, é graduada em confeitaria e panificação, fazendo parte dos mais importantes cursos oferecidos dentro e fora do país. Em seu atelier, ela reproduz verdadeiras obras de arte em açúcar. Não resisti e pedi para postar alguns de seus bolos e docinhos mara aqui no blog, confiram:

Que menina não ia amarrrr este bolo???
Aniversário de 2 baby girls!!!Fofo!

Estou apaixonada por este pirulito, já está na pastinha de “achados” do ASK MI!

Bolo lindo para um noivado!!! Amei…

Adoro tons pastel em bolos de crianças! O tema é um dos meus preferidos: selva

Reparem nos detalhes dos peixes: perfeitos!
Que menino não ama carros?
Ideias ótimas para uma festa com tema circo!!!
Adorei os tons deste bolo: alegre, lindo e bemm girly !! Um dos meus preferidos!

Para maiores informações, valores e dicas, escreva para a Roberta no e-mail: roberta@cakery.com.br ou acesse o site da Cakery!

Gente, não se esqueçam…o sorteio é nesta sexta! Deixe seu comentário e e-mail aqui, lembrando que a entrega tem que ser feita na cidade de São Paulo!!! O bolo é muitoooo bom! # fica a dica

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#gourmet

Almoço do dia das mães

Recebi vários e-mails de leitoras contando sobre as sobremesas e os pratos que fizeram no dia das mães, com as receitas que postei!! Fiquei super feliz que algumas de vocês testaram e deu tudo certo… Hoje vou postar como foi meu almoço de dia das mães. Passei na minha sogra, com toda a família do meu marido. Depois que a gente casa tem que saber dividir as datas comemorativas, né?
Para o almoço, minha sogra elaborou uma mesa colorida e alegre: usou um arranjo de hortências como centro de mesa, o jogo americano era todo branco, a louça azul e branca e os porta guardanapos, foram intercalados, sendo que um convidado tinha flor branca e outro, vermelha, e assim por diante. Eu adoro fugir um pouco da regra e intercalar cores de taças, porta guardanapos, jogo americano, modelos de louças, fica super bacana. Mas tem que ter cuidado para não ficar “over”. Uma ótima sugestão de post, né?
O cardápio do almoço foi simples e muito gostoso: 2 opções de massa, sendo uma de mussarela de búfala com molho de tomate fresco e outra de Shitake ao molho de funghi (amo), filet ao molho de vinho com shitake e uma salada deliciosa. Confiram as fotos:

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#decor#gourmet

Cardápio para o dia das mães

Para variar, montei um cardápio especial para o dia das mães!! Elaborar post gastronômico na hora do almoço não é uma boa ideia…estou aqui morrendoooo de fome!!! Mas eu queria explicar um poquinho sobre esse menu que elaborei: Dia das mães tem que ter ao menos 2 opções de prato pricipal pois normalmente é uma data que a família toda se encontra, tem crianças, adultos, adolescentes…enfim, tem que pensar em todo mundo! Sendo assim, escolhi uma carne (picadinho) que dificilmente alguém não gosta (a não ser quem não come carne vermelha) e uma massa deliciosa com camarão. Selecionei 2 saladas, sendo uma mais fácil e a outra mais elaborada para quem quiser impressionar seus convidados. De sobremesa, gosto sempre de 2 opções de doces e frutas. Confiram:
Saladas:
1ª Opção: Salada Caprese
   Ingredientes:1 kg de mussarela de búfala;  tomates;  folhas de manjericão lavadas
   azeite de oliva a gosto; sal a gosto e molho pesto a gosto

Modo de Preparo: 1. Numa tábua, corte a mussarela em fatias de 0,5 cm. Transfira para uma tigela, tempere com sal e regue com um fio de azeite. Com uma colher, misture as rodelas delicadamente. Reserve.       2. Corte também os tomates em fatias de 0,5 cm. Transfira para um escorredor de macarrão e tempere com uma pitada de sal. Com as mãos, misture os ingredientes e deixe escorrendo enquanto prepara o molho.  3. Na hora de servir, faça uma pilha alternado.   4 fatias de tomate com 4 fatias do queijo em cada prato. Entre as fatias, espalhe um pouquinho de molho pesto. Decore com as folhas de manjericão e sirva a seguir. Se preferir, arrume as fatias numa travessa, formando uma escama. Decore com as folhas de manjericão e sirva o molho à parte.

Para o pesto:   2 xícaras (chá) de folhas de manjericão fresco; 2 dentes de alho;
3 colheres (sopa) de pinolis ou de nozes sem casca picadas;   1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva  pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:  Para medir a quantidade das folhas de manjericão, aperte-as bem na xícara. Lave as folhas de manjericão e descasque os dentes de alho. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos ou no liquidificador e bata até obter uma pasta homogênea. Se preferir, triture os ingredientes no pilão. Comece batendo o alho com os pinolis, acrescente o manjericão, em seguida, o queijo e, por último, o azeite. Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e conserve num vidro esterilizado.
OBS: Essa receita rende 6  porções
2 ª Opção:
Cestinha de parmesão com figos, rúcula e presunto cru.
 
Para o molho
Ingredientes: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico; sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo: Numa tigela pequena, coloque os ingredientes e bata com um batedor de arame ou um garfinho até obter uma mistura homogênea.
PARA A CESTA:

Ingredientes: 1. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
azeite de oliva para untar    Modo de Preparo: 1. Divida o queijo parmesão ralado em 4 partes iguais.  2. Pincele com azeite uma frigideira antiaderente e leve ao fogo médio por 1 minuto. Coloque uma porção de queijo no centro da frigideira. Deixe derreter por 5 minutos, formando um círculo de 12 cm de diâmetro. Se o queijo se espalhar muito, empurre as bordas em direção ao centro. Com uma espátula, aperte o queijo para extrair o máximo de gordura possível e vire do outro lado. Doure por mais 3 minutos e, com um papel-toalha, pressione o queijo para enxugar a gordura do queijo.  3. No centro de um prato, coloque uma tigelinha ou um copo baixo de ponta-cabeça. Retire o disco de parmesão da frigideira e coloque sobre a tigelinha, pressionando levemente com os dedos para a cestinha ganhar forma. Quando esfriar, reserve. Repita o procedimento com as porções restantes de queijo.

Para a salada: 

 Ingredientes: 8 figos; 1 maço de rúcula; 6 fatias de presunto cru
Modo de Preparo: 1. Lave e seque bem os figos, retirando o pó branco da casca. Corte-os em 4 no sentido do comprimento. 2. Lave bem a rúcula e seque o excesso de água. 3. Numa tigela, coloque a rúcula, o presunto e os figos, regue com o molho e misture delicadamente. 4. Ponha as cestinhas em pratos de sobremesa. Distribua a salada pelas cestinhas e sirva imediatamente.


 obs: Essa receita serve 4 porções
1 º Primeiro prato principal:  Macarrão com rúcula e camarão
Vi essa receita no blog da Lu Tranchesi  e testei aqui em casa. Ficou deliciosaaaa. Anotem:
Compre camarões com casca, limpe e ferva as cascas em água. Nesta água você vai cozinhar a massa e deixa-lá al dente. Enquanto isso refogue, com cebola ralada e azeite de oliva, os tomates pellatti (2 latas).Bata-os no liquidificador antes de refogá-los. Em seguida refogue os camarões (previamente temperados com limão siciliano e sal) em azeite de oliva, não por muito tempo para que não fiquem duros. Escorra a massa e coloque no molho de tomates pelatti, em seguida acrescente os camarões. Cubra com rúcula picadinha e raspas da casca de limão siciliano. Sirva imediatamente pra que não perca o calor!!
crédito: Blog Lu Tranchesi
2 º Prato principal: Picadinho by Luiza Zaidan
Adoro a chef Luiza Zaidan. Um dos presentes mais legais que ganhei de casamento foi um curso em casa com ela!! Amei, ela é ótima e tem mega paciência! Esse picadinho dela é famoso e fácil de fazer, anotem:


Ingredientes (para 3 porções):  Óleo (3 colheres de sopa); Alho (2 dentes); Filé mignon (kg); Sal e pimenta (quantidade necessária); Molho inglês (100ml); Catchup (150ml)
Mostarda (150ml)
Modo de preparo: 1- Corte a carne em cubos de 1cm aproximadamente. Marine a carne no molho inglês com sal, pimenta e alho.  2- Deixe a cebola picada “suar” no óleo. Doure a carne sem a marinada. 3- Acrescente o catchup e a mostarda. 4- Deixe reduzir até a carne ficar macia.

OBS: O molho inglês, em que a carne marinou, volta sim para a panela, junto com catchup e a mostarda! Sobre a quantidade de cebola, ao gosto de cada um, para 1 kg 1 cebola média bemm picadinha! Se você não cozinha com alho (assim como eu) pode fazer a receita sem.
crédito da imagem: comerbeberetal.com.br
crédito da receita: Blog Lu Tranchesi
Sirva como acompahamento arroz (para decorar, coloque raspas de amêndoas ou macadâmeas em cima) e batatinha palha ( dessas compras em supermercado mesmo).
Sobremesas:
1 ª Opção: Brigadeirão
 Ingredientes: 6 gemas; 2 latas de leite condensado; Mesma medida de leite integral; 6 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado; 1 colher (sopa) de margarina
Preparo: Numa tigela, coloque as gemas, o leite condensado, o leite integral, o chocolate em pó ou achocolatado e a margarina. Misture bem até ficar homogêneo. Unte a fôrma (20 cm de diâmentro com furo no meio) com margarina. Despeje a mistura e leve para assar em banho-maria em forno alto (250ºc) por mais ou menos 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e decore com chocolate granulado
2 Opção: Mousse de queijo com calda quente de goiabada



Ingredientes: 450g de queijo minas padrão picado; 1 lata de creme de leite (ou 2 caixinhas); A mesma medida de leite; 1 envelope de gelatina incolor sem sabor dissolvida conforme instruções da embalagem; 400g de goiabada picada
PREPARO: Bater no liquidificador o queijo, o creme de leite, o leite e a gelatina até ficar um creme bem homogêneo. Distribuir em tacinhas individuais, ou despejar em uma forma para pudim pequena untada com água filtrada. Levar para gelar até firmar. Na hora de servir, derreter a goiabada com um pouco de água e despejar ainda quente por cima da mousse. Servir imediatamente.
Dicas: Pode usar goibada pastosa e aquecer.

 Sirva em tacinhas e arrase!
Não se esqueçam de preparar um prato bem lindo com várias opções de frutas!!!
Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#gourmet

Chá de cozinha

Mês passado fui a um chá de cozinha de uma amiga querida e superr animada. Aliás, como a anfitriã faz toda a diferença não é mesmo? A decoração deste chá estava tão linda que pedi para ela me enviar as imagens para mostrar no blog. O chá foi na casa da mãe da noiva, que tem um jardim lindo. A escolha dos tons não poderia ser mais perfeita para o ambiente: laranja, verde e branco. Confiram:

Lembrancinha: necessaire fofa



Como sei que vocês gostam de posts detalhados, consegui o cardápio do jantar servido no chá de cozinha:

COQUETEL:
Appetizers frios
Carpaccio a moda Veneziana com molho de alcaparras
Canapé de queijo Brie com geléia de amora
Foie gras com geléia fresca de amora servido com torradas
Appetizers quentes
Mini esfira fechada com ricota
Mini esfira fechada de carne
Petit poá de quibe assado com coalhada seca
Mini quiche de palmito pupunha
Mini quiche de queijo com damarco turco
Ninho de shitake amanteigado
Folhado de berinjela e tomates mediterrâneos
  • JANTAR
Salada de figo fresco com presunto cru Italiano
Salada de folhas verdes com fios de palmito pupunha e mussarela de búfala
Salada de coração de Alcachofra
Peixe
Vatapá de frango
Acompanhamentos
Acaça creme de arroz com coco
Torta cremosa de alho-poró
Torta de massa folhada de queijo Brie Meaux
Cuscuz Marroquino
  • SOBREMESAS
Mini eclair de pistache e chocolate
Mini éclair de creme com laminas de amêndoas
Mouse de chocolate com marshmellow
Creme belga com calda de figo turco e nozes
Mini Pavlova
Panelinha de brigadeiro
Torta de camafeu de nozes
Quindim
Cocada com gemas
DECORAÇÃO: MATIZ FESTAS (MARINA E PRISCILLA)

BUFFET: VERA MALULY

COCKTAILS: LUIS RIBEIRO

BOLO: MARTHA BENEZ

FOTOS: BLOG ANFITRIÃ
Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#decor#gourmet

Elaborando cardápios para crianças

Gente, sorry por não ter postado ontem, mas essa semana está muitooo corrida, estou tentando terminar minha tese de mestrado que parece que não vai acabar nunca!  Vocês sempre me pedem dicas de cardápio e hoje vou passar o cardápio que fiz para a MV (1 ano e 8 meses)  para os meses de abril a maio. Mas para que cardápio? Na verdade são sugestões de almoço e jantar, para facilitar na hora de fazer a comidinha dela. Tendo uma listinha do que ela vai comer na semana ou no mês, ajuda bastante a logística (estou com essa palavra na cabeça, né?) aqui em casa, tanto na hora de comprar os alimentos, quanto na hora de fazer a comida. 

A MV tem quatro refeições oficiais por dia: lanche da manhã, almoço, lanche da tarde (que é oferecido na escola) e jantar, sem contar com as mamadeiras logo que acorda e antes de ir dormir.

 

Este mês o almoço dela está da seguinte forma:



Segunda:  arroz, feijão, músculo, abobrinha em pedaços, escarola.

Terça: arroz com lentilha, frango desfiado e picado, purê de mandioquinha, acelga.

Quarta: arroz, feijão, filé picadinho, beterraba, brócolis, ovo cozido.

Quinta: arroz, ervilha cozida, frango desfiado com batata e cenoura, espinafre.

Sexta: arroz, feijão, couve, abóbora, picadinho de filé (bem molhadinho)

Sábado: arroz, feijão, cenoura, berinjela, escarola, frango desfiado, ovo cozido.

Domingo: macarrãozinho cabelo de anjo, frango desfiado, com batata, espinafre.


Obs: Duas vezes na semana incluímos no cardápio macarrão de arroz, mais conhecido como Mifun! A minha filha AMA. Ele pode ser colocado em cima do arroz, fica uma delícia!  E sempre ao lado do parto, colocamos um pouquinho de salada para ela ir se adaptando aos poucos ( tomatinho, alface, cenoura ralada, repolho etc).


SOBREMESA: Após o almoço sempre oferecemos uma gelatina (pêssego, uva) ou fruta. Nesta hora ela também toma água ou água de coco.


Já para o jantar, sirvo sempre sopinhas, caldinhos. Acho mais leve, além de ser  nutritivo! Toda a quarta-feira, a babá prepara as sopinhas da semana, que normalmente são feitas com frango. Ela faz 8 porções, que são suficientes para a semana toda, sendo que deixamos  1 de reserva, caso a MV não almoce direito a comida, situação em que aquecemos a sopinha e oferecemos para ela. A MV adora!

No lanche da manhã sempre oferecemos uma frutinha ou uma vitamina. Claro que ao final libero uma ou duas bolachas de maisena (ela ama)! Já os lanches da tarde são elaborados na escola, e posso falar? Sou fã do cardápio, confira algumas opções:

 

·         Cereal integral, melão e suco.

·         Pão de queijo, cenoura ralada, macarrão Bifum e suco de goiaba com uva.

·         Quinua real, seleta de legumes, bolacha integral com patê e suco de maracujá.

·         Bolo de coco, tiras de frutas com granola e suco de abacaxi com hortelã.

·         Bolo de maçã, suco de melancia com gengibre e salada de frutas.




Dica: pratos coloridos, divertidos conquistam qualquer criança! Para quem quer mais dicas sobre cardápio infantil, acesse o post que fiz indicando dois livros super bacanas!

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#gourmet