Cakes e mais cakes

Quando junta eu, minha mãe e minhas irmãs a  conversa rola solta até altas horas da madrugada, um dos programas que mais amo nessa vida! Como moramos em cidades diferentes, quando nos encontramos é uma alegria só! Estava agora conversando com a minha irmã Marcela, falando do chá de apresentação da MB que minha mãe está organizando ( vou colocar todos os detalhes aqui para vocês) e me veio uma coisa na cabeça: como será o bolo? Minha mãe já o encomendou, e a Renilda Tozzi, expert em bolos aqui no interior, prometeu uma surpresa (uhhhh). A escolha do bolo é muito importante em uma festa ou comemoração, ele deve acompanhar a decor, o tema e a proporção da festa. Selecionei alguns bolos para determinadas ocasiões, confiram:
Batizado:
Clássico, chique e lindo!
Aniversário de 1 ano:
Não poderia deixar de postar o bolo da festinha da MV, que foi feito com muitoo amor pela Renilda Tozzi.
Festinha de adolescente:
Adorei esse bolo meio maluquinho!
Noivado:
Tenho essa foto armazenada no meu computador há algum tempo, acho esse bolo uma coisaaaa de outro mundo!
Chá de lingerie:
Casamento:
Esse bolo é outro que guardo em meu computador. Já saiu em várias revistas, mas eu não me canso de olhar! Lindo!
Parabéns para a vovó:
Chá da tarde:
Simplesmente para comemorar a vida, sem data, horário, regime ou compromisso:
Ameiiiii esse bolo! Se alguém souber fazer, manda para mim???? risos

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#gourmet

CLERICÓ

Desde que conheci essa bebida em Punta del Este, sempre que faço algum almoço para amigos, costumo serví-la. Eu, que não curto muito bebida alcoólica, adoro o CLERICÓ pois, além de ser uma bebida leve, é super refrescante e agrada a todos. Anotem a receita dada pelo maître uruguaio, Roberto Barboza, do Restaurante Skapino, em São Paulo:
Modo de preparo:

Numa jarra grande de suco, misture:

750 ml de prosecco
Calda de pêssego
Pêssegos em caldas picados
Morangos picados
Abacaxi picado
Maçãs picadas
Rodelas de laranja
Gelo
Os ingredientes são colocados a gosto. Caso falte uma das frutas indicadas, vale trocar por outras, como uva, kiwi ou tangerina.
COMO SERVIR:
Essa bebida fica bacana servida em jarras e taças transparentes pois, por si só, ela já deixa qualquer mesa linda. O colorido das frutas também é super importante e faz toda a diferença, bem como a maneira que são cortadas.
Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#gourmet

Cardápio para a Páscoa

A Páscoa está aí!!! Como este ano está passando rápido né gente? Loucura, loucura, loucura!!rs  Quem ainda não planejou o cardápio da Páscoa, não se preocupe, o ASK MI elaborou um bem  especial para você arrasar!! Não se esqueça de fazer uma mesa bem fofa e bonita. Quem não viu o post sobre decoração de mesas para a Páscoa, vale a pena dar uma espiadinha aqui.

Entrada:
* Salada Juliana:
Adoro salada Juliana, acho uma delícia!! Existem várias receitas mas a que eu mais gosto é esta:
Ingredientes:
10 folhas de alface americana lavadas
1 cenoura ralada bem fina e comprida
2 palmitos cortados em cubinhos
1 tomate picadinho em cubos sem semente
½ xícara (chá) de batata palha
3 colheres (sopa) de parmesão ralado grosso
Molho:
1 colher (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de água
1 colher (café) de mel
1 colher (sobremesa) de suco de limão
1 colher (café) de sal
Modo de Preparo:
1.Em uma tigela, coloque as folhas de alface picadas rusticamente. Junte a cenoura, o tomate e o palmito. Misture bem.
2. Em um mixer, mini-processador ou até mesmo no liquidificador, coloque todos os ingredientes do molho e bata até misturar tudo. Prove e se necessário, acerte o sal.
3. Regue a salada com o molho.
4. Para finalizar, acrescente a batata palha e o parmesão. Sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos

Dica: Fica super bacana servir em taças de vinho (as mais “gordinhas”). Neste caso, lembre-se de picar bem o alface para facilitar para o convidado.

Prato principal:

* Bacalhau confit com pimentões e cebola:

A quantidade aproximada de cada ingrediente vai depender tanto do tamanho das porções que vocês queiram servir quanto dos recipientes à disposição. A panela escolhida é bem pequena, portanto, fiz porções menores. Para cada porção, vocês vão precisar de:
– 1 posta de lombo de bacalhau (aproximadamente 100g-150g)
– meia cebola fatiada em meia lua (bem fininha)
– 1/3 de pimentão sem pele, cortado em cubos pequenos
– 1/2 folha de louro
– azeite extravirgem, o quanto baste para cobrir o bacalhau (aproximadamente 3/4 de xícara, no meu caso)
Dessalgue o bacalhau, deixando as postas em molho em água fria, de um dia pro outro, trocando a água de 3 em 3 horas. Monte as panelinhas em camadas, da seguinte forma: cebola, pimentões, o louro (apenas para aromatizar), posta de bacalhau, cebolas, pimentões e, ao final, cubra completamente com o azeite. Tampe a panelinha e leve ao forno por aproximadamente 2 horas (o tempo dependerá do seu forno e da qualidade do bacalhau; o ponto vai ser determinado pela maciez do bacalhau. Quando estiver bem macio, pode retirar).
* Galette de batatas:

– 1 batata
– 4 colheres de manteiga clarificada (aproximadamente)
– sal a gosto
Derreta a manteiga em fogo baixo ou banho-maria e deixe-a descansar em um recipiente. As partículas de gordura vão se separar do leite, formando uma camada “branca” no fundo. A manteiga a ser usada é apenas a parte da gordura que ficará por cima desse preparo, pois terá somente gordura e resistirá à temperatura do forno sem queimar.
Fatie as batatas em rodelas finas (2mm) e disponha numa panelinha da seguinte forma: camadas de batata, manteiga, batatas, (temperando com sal) até preencher todo o recipiente. Leve ao forno por aproximadamente 2 horas, destampando a panela no final para dourar.

 

* Tomatinhos confit (ou confitados)

Disponha uns tomatinhos do tipo sweet grape com fatias finas de pimenta dedo de moça num recipiente e cubra com azeite. Leve ao forno (com tampa ou filme pvc) até que a casca dos tomatinhos comece a partir. Esse é o ponto. O tempo é de aproximadamente 1 hora.

Fonte: receita e imagem by cozinhapequena.com

Sobremesa:
Além dos ovos e bombons de chocolate, minha sugestão é que você faça uma travessa bem bonita com um mix de frutas, como: uvas, manga cortada em cubinhos, abacaxi com hortelã, morangos frescos. Ou então, se for algo mais descontraído, que tal salada de frutas servida desta maneira?:

Para quem está procurando algo diferente para fazer com os ovos de Páscoa, compre 1 ovo pequeno para cada convidado e sirva da seguinte maneira:

crédito: simeuaceito.wordpress.com

Basta colocar um sorvete dentro do ovo. Se preferir, pode acrescentar coberturas e chantily! A criançada vai amar e os adultos-crianças,como eu, também!rs

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#dicas úteis#gourmet

Café da manhã

Adoro mesa de café da manhã bem feita, completa e decorada. É tão bom acordar e ver uma mesa arrumadinha e repleta de coisas gostosas, né? Esses dias recebi uma amiga especial em casa para tomar café da manhã comigo. Procurei montar uma mesa bonita, alegre e repleta boas guloseimas (adoro):

Gosto dessa forma de organizar os frios, basta enrolá-los com os dedos. O melão cortadinho desta forma deixa a mesa mais organizada. Cestinha de pães variados e vasinho de flores não podem faltar.
Arrumação de cada lugar: você também pode colocar uma colher menor para o chá, ao lado da colher de sobremesa. Ah! A escolha da louça também é importante para um café da manhã especial, basta ter criatividade.

 Pães de queijo, bolo fresquinho, bolachinhas, pães diversos e broas. Gosto da ideia de colocar mel e geléias nestes “potinhos” pequenos de vidro ou cristal. Uma bela toalha ou jogo americano bacana também são itens que fazem toda a diferença.






Claro que o café da manhã não tem que ser sempre assim, até porque, a logística não é fácil. Mas acho legal preparar uma mesa bonita em certas ocasiões: para receber amigos, visitas ou simplesmente um dia em que você queira fazer um “agrado” para alguém especial ou para você mesma! 



 

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#gourmet#looks

A hora do chá- Parte II

Falando em chá da tarde, durante o Fashion Week,  visitei o espaço da Adriana Carioba na Bienal. Fiqueei loucaaa com as coisas. Para quem não conhece, a Adriana faz uma espécie de biscoito conhecido como FLORES PARA COMER, criadas  para brindar eventos e enfeitar mesas. De tanto sucesso que faz, ela lançou recentemente as embalagens para presente, que é uma mais linda que a outra. Feitas artesanalmente, uma a uma, as FLORES PARA COMER apresentam ingredientes orgânicos, aliados a técnica francesa de pâtisserie. Com inovações em cores, sabores e tamanhos elas são um tipo de biscoito para presentear, além de ser um charme para servir em casa para os convidados, especialmente em um chá da tarde!! Olha que coisa mais chique e diferente:

crédito da imagem: blogdamariah
Não é de se apaixonar? Sabe quando você precisa dar um presente para uma pessoa e queria algo super diferente e bacana? Seus problemas acabaram, basta encomendar uma destas embalagens com esses biscoitinhos em forma de flor, que será sucesso garantido! Também acho uma ótima opção de lembrancinhas para casamento ou batizado. Os sabores que mais gosto e recomendo são: canela, leite derramado e ovomaltine! Para ver todas as opções e sabores, clique aqui!  Essa dica é para anotar no caderninho!
Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#dicas úteis#gourmet