De uns tempos para cá, ando observando que o chá da tarde vem sendo utilizado com mais frequência pelas pessoas, seja para receber amigos em casa ou simplesmente para que possamos “dar uma paradinha” na loucura do nosso dia a dia e “tomar um ar”, além de um belo chá ou cafezinho… Quando a MV nasceu e alguns amigos ligavam para vir em casa para conhecê-la, eu procurava marcar sempre no final da tarde e assim, montava uma mesa de chá legal. Adorooo. Mas muita gente ainda tem dúvidas sobre o que servir, de qual forma, etc… Aqui vão algumas dicas:
Horário: O mais recomendado é que seja entre 16 e 18 horas… “de preferência às 17”, como dizem os ingleses.
O que servir: Aqui o mais importante não é a quantidade de guloseimas, mas sim a escolha delas. Tradicionalmente, um chá das cinco é acompanhado de várias e deliciosas iguarias – o chamado “finger food”, ou seja, alimentos que podem ser saboreados à mão. Isto significa que o menu de um chá deve ser preferencialmente composto por alimentos miniatura. Gosto muito da ideia de cookies; bolos; petit four; canapés cupcakes; bolacinhas; opções de frutas cortadinhas; mini waffles; pães doces. Não deixe faltar as geléias, requeijão, manteiga que podem ser servidos de maneira delicada e fofa.
Para bebidas, o principal é o chá que pode ser servido em 2 opções quente e/ou gelado. Outras opções para complementar podem ser sucos; mini milk shake; água (coloque um pouquinho de hortelã ou limão siciliano em uma jarra de água antes de servir para fazer “um chame”). Se quiser algo diferente, aposte no chá de flor ou o “flowering tea”, onde o chá se transforma literalmente numa flor depois de adicionada a água quente, lindo!!
Como servir: Isso vai depender do seu estilo, mas eu curto bastante algo mais clássico, requintado. Fica lindo mesclar estampas de louças; misturar peças clássicas com modernas; peças em prata com louça estampada por exemplo. O importante é que não falte o bule, a leiteira, o açucareiro, pires e colher de chá para cada convidado, assim como um prato de sobremesa, copos e talheres de sobremesa. Não se esqueça das flores…sim, elas são essenciais!
Inspirações:
Chá de flor ou “Flowering Tea”: é sem dúvidas o mais belo chá, mas também o mais trabalhoso. Ele é feito de pequenas flores ressecadas (amaranto, flor de jasmim, lírio, calêndula, dália, lírio etc) enroladas em folhas de chá verde ou branco com um fio de algodão cru. Dizem que esse processo acontece durante a primavera no sudoeste da China e as plantas são colhidas apenas no amanhecer. Aqui no Brasil, você pode encontrá-lo em restaurantes chineses ou em casas de chás especializadas.
ESCRITO POR Marina Xandó
Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.