Hoje vou compartilhar uma receita M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A de massa de pizza. Se você não tem forninho de pizza em casa (como eu), copie essa receita e guarde para o dia que você precisar ou simplesmente compartilhe com algum amigo que tenha o forninho. A massa fica bem fininha e crocante! Dizem que é a receita original de uma das pizzarias mais famosas de São Paulo (na minha opinião a melhor). Ai que delícia… Depois basta ter criatividade para os recheios salgados e doces!
Massa de pizza:
½ litro de água
1 kg de farinha
1 + ¼ tablete de fermento
1 colher rasa de sal
½ xícara de chá de óleo
Modo de fazer:
Com a água morna, desmanche o fermento e misture o óleo, o sal e a farinha. Mexa até misturar bem todos os ingredientes, formando a massa. Deixe crescer por uma hora. Faça as bolas (esta receitá dá aproximadamente 11 bolas) com a massa e deixe crescer por 20 a 30 minutos. Abra a massa com um rolo, faça uns furinhos com o garfo, coloque em uma forma redonda e pincele o molho. Depois, basta colocar o recheio e levar ao forno pré aquecido por cerca de 15 minutos.
Para o molho vermelho:
Usar apenas tomate cru. Tire as sementes e bata no liquidificador. Misture orégano e sal a gosto.
Bolinhas da massa
DICA: Abra a massa com o rolo fazendo movimento diagonal para a direita. Até a massa esticar um pouco. Depois, faça o movimento com o rolo para a esquerda diagonal. Em forma de “X”. Estique a massa do mesmo tamanho. Esfarinhe e vire a massa do lado contrário. Agora faça o movimento no meio, esticando a massa. Vá alternando os movimentos e abrindo a massa em forma arredondada. Com um pouco de prática, a massa vai ficando cada vez mais redonda. Verifique a espessura, deixe a massa fina ou grossa, de acordo com o seu gosto ou o tamanho da forma.
Em instantes a pizza estará pronta! Aiiii que fome que este post me deu..risos
Não se esqueça da pizza doce: não pode faltar!
Se a ideia for convidar amigos para comer uma pizza feita em casa, capriche na apresentação. Deixe tudo organizado antes de eles chegarem (bebidas também devem estar “no jeito” cerca de 1 hora antes), inclusive os ingredientes para o recheio. Uma dica legal é colocá-los em potinhos bacanas ou mini panelinhas, como as da Le Creuset, que são um charme:
crédito da imagem: site panalaterapia
Nota: Agradecimento especial ao Jandir e a minha amiga Nanda!
ESCRITO POR Marina Xandó
Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.