Hoje é seixxxtttaaa minha gente, final de semana chegou!!! Quem se alimentou direitinho, tomou muitaaa água (nesse calor uó, Ata city está 40 graus de verdade) e se exercitou merece uma receita gordinha, certo?!
Aqui em casa tem uma sobremesa que sempreee fazemos e agrada todo mundo, vamos anotar? Souflé de Nutella!! Aiiii como eu AMO! Mas ele tem um detalhe: precisa servir quentinho, na hora…tipo do forno para a mesa! Papel e caneta na mão, vamos à receita deliciosa:
Ingredientes:
* 180 g de chocolate meio amargo picado
* 200 g de nutella
* 160 g de manteiga, sem sal
* 5 gemas
* 180 g de açúcar
* 1 pitada de sal
* 1 colher (sopa) de suco de limão natural
* Modo de fazer:
O primeiro passo é derreter o chocolate meio amargo, a manteiga e a nutella em banho maria.
Deixe esfriar um pouco, sem que o chocolate endureça.
Enquanto isso, bata as claras em neve com uma pitada de sal e o suco de limão.
Adicione o açúcar, aos poucos, até adquirir uma consistência firme.
Agora dê uma paradinha e acrescente as gemas ao chocolate derretido, uma a uma.
Depois, incorpore lentamente as claras à mistura do chocolate.
Mexa sempre com uma certa delicadeza, que é para não perder a consistência do suflê.
Os refratários para suflê (de porcelana) podem ser grandes ou individuais.
Depois de untá-los com manteiga, despeje a mistura neles.
Leve ao forno, já pré aquecido, a 200ºC por cerca de 20 minutos (ou até o que o suflê esteja firme e dourado).
ATENÇÃO:
1. Dica: quando levar ao forno, colocar o refratário dentro de outro recipiente com água (banho maria), que é para o suflê crescer homogêneo e não murchar.
2. Quanto mais você demorar para servir, mais “baixinho” ele vai ficar! Então lembre-se da dica do começo do post: sirva imediatamente após retirar do forno!
ESCRITO POR Marina Xandó
Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.