Um bom chocolate quente é o acompanhamento perfeito para os dias mais frios do inverno, por isso, aproveitando o clima, o chef Fernando Talles, responsável pela confeitaria do Palácio Tangará – hotel de luxo em São Paulo reconhecido por sua gastronomia – compartilhou a receita do chocolate quente cremoso que faz sucesso no cardápio do local. Confira:
Receita Chocolate Quente do Palácio Tangará
Por Fernando Telles, chef confeiteiro
· 500ml leite
· 30g de amido de milho
· 250g de chocolate meio amargo picado
· 100g de açúcar
· 1 canela em pau
· 1 caixinha de creme de leite
-Em um liquidificador, bata o leite, o amido de milho e o açúcar.
-Despeje a mistura em uma panela acrescente a canela e o chocolate picado e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
-Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até formar uma mistura homogênea.
-Retire a canela e sirva quente.
Fonte: Larissa Silva Dias (larissadias@indexconectada.com.br)
ESCRITO POR Marina Xandó
Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.
