Elaborei duas propostas de ceia de Natal, uma mais simples e prática, mas deliciosa e outra mais completa, refinada. Não sou nenhuma chefe de cozinha, pelo contrário, só sei fazer macarrão, brigadeiro, pipoca e risoto…risos Mas adorooo elaborar cardápios, pensar nas pessoas que vou receber, as etapas de um jantar (aperitivos, entradas, prato principal e sobremesa). Sou um pouco exagerada no quesito doces pois sou uma verdadeira ” formiga”. Bom os 2 cardápios que fiz são apenas sugestões, ideias, sendo que os pratos podem ser substituídos por algum outro de sua preferência ou de seus convidados ( sim, temos que pensar nisto também).
Ceia nº 1: Prática e simples, mas tenho certeza que vai fazer sucesso:
Aperitivos: frios ( faça uma apresentação legal); castanhas em geral (nozes, amêndoa pistache); queijo brie com geléia de fambroesa ou laranja; massinha de pizza ( compra-se em supermercados) ou terrines ( mais conhecidos como patês) servidos com torradas crocante ( recomendo a da marca Marilan, Magic Toast).
Ceia n.º 2: Completa e refinada, para ficar na memória:
Aperitivos: terrine de roquefort com frutas secas; damasco com cream cheese ( corte o damasco ao meio e acrescente o cream cheese); Bruschettas de brie com compota de limão siciliano; Sticks de parmesão com presunto crú ( vc pode comprar os sticks ou palitinhos em qualquer supermercado, basta acrescentar o presunto crú depois e colocar 1 minuto no forno); cestinhas de amêndoas, pistache e nozes e salmão defumado servido com pão preto.
Entradas: Salada de folhas verdes com queijo de cabra grelhado e molho de framboesas e mousse caprese com tomatinho confit
DICAS ÚTEIS:
* Se você não tiver tempo de fazer toda a ceia de Natal, foque nos pratos principais e compre os aperitivos e sobremesas prontas.
* Para quem prefere encomendar a ceia, aqui em São Paulo recomendo o Zest; Daniela Baglione (11 3721 4520); Luiz Alexandre Gastronomia (excelentes sobremesas); Toninho Mariutti; Maria Alice Solimene e Charlô (esses 3 últimos com valores mais altos). A Daniela tem as melhores massas da cidade, na minha opinião.
Sorbet de maple syrup do Luiz Alexandre Gastronomia
Para quem vai estar nos Estados Unidos:
Para quem estiver nos EUA na noite de Natal e/ou Ano novo e caso não tenha feito nenhuma reserva em algum restaurante, opte por encomendar a ceia em supermercados, que normalmente são gostosas. Existem várias opções e valores. Basta ir até o supermercado e olhar o cardápio de Natal! No ano retrasado, compramos no Publix e adoramos! Não espere uma ceia superrr completa e elaborada, mas sim algo gostoso, com preço bom e boa apresentação! Os supermercados da rede Publix também fazem bolo de aniversário personalizado e que são deliciosos. Os valores são ótimos! Fica a dica.
Bolo sabor ganache da padaria do supermercado Publix: divino!
observação: A maioria das receitas estão neste post. Basta passar o mouse em cima da que você se interessar e clicar!
Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.
