Saladas refrescantes para o verão!

Saladas refrescantes para o verão!

Engana-se quem pensa que a refeição para os dias mais quentes do ano precisa ser básica. É possível criar deliciosas combinações para deixar sua salada cheia de sabor e leveza. Por isso, a Wine preparou uma deliciosa seleção que esbanja versatilidade e, o melhor de tudo, que harmonizam perfeitamente com deliciosos rótulos. Oportunidade perfeita para degustar e aproveitar o verão!

 

Salada De Legumes Grelhados Com Queijos E Croûtons

 

Saladadelegumesgrelhados

 

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

 

INGREDIENTES

SALADA

  • 200 g de abóbora  (moranga ou cabotiá fatiada)
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 2 abobrinhas cortadas em cubos
  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja  ou mini-italianos
  • 4 fatias de pão de forma cortadas em cubos pequenos
  • 4 corações de alface-romana
  • 100 g de queijo parmesão
  • 100 g de queijo provolone
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

MOLHO DE IOGURTE

  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa ou dill picado a gosto

 

PREPARO

SALADA

  1. Em uma assadeira, coloque os cubos de pão e regue com azeite. Asse em forno preaquecido em temperatura média, por cerca de 10 minutos ou até dourarem.
  2.  Enquanto isso, aqueça uma grelha ou frigideira grande em fogo alto. Adicione um pouco de azeite e coloque a abóbora fatiada e as cenouras em rodelas.  Grelhe até ficarem muito douradas.
  3. Adicione, então, a abobrinha e os tomates e deixe dourar também. Reserve.
  4. À parte, acomode os corações de alface em um prato ou bowl e adicione, então, os vegetais grelhados.
  5. Finalize salpicando com os queijos, cortados com um descascador de legumes, e os croûtons. Adicione o molho apenas na hora de servir.

 

MOLHO

Misture bem todos os ingredientes. Em seguida, ajuste o tempero e sirva com a salada.

 

Harmonize com:

Viñas de Barrancas Cabernet Sauvignon 2017 Mendoza, Argentina

Esse tinto jovem, elaborado com a variedade Cabert Sauvignon, combina muito bem com os queijos acrescentados na salada (link aqui).

 

Salada de Alface Frisée com Bacon e Grão-De-Bico

 

Saladadealfacefrisecombaconegraodebico

 

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

 

INGREDIENTES

 

SALADA

  • 2 pés de alface frisée
  • 8 fatias de bacon  cortadas em tiras pequenas
  • 3 espetos de queijo coalho cortado em cubos
  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido

MOLHO DE PÁPRICA DOCE

  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa)  de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • Sal a gosto

 

PREPARO

SALADA

  1. desfolhe a alface e acomode-a em um bowl. Reserve.
  2. Aqueça uma frigideira grande e coloque nela o bacon. Frite até dourar e adicione, então, o grão-de-bico.
  3. Misture bem, retire da frigideira e reserve, deixando esfriar um pouco. Aproveite a mesma frigideira para dourar os cubos de queijo, de todos os lados.
  4. Monte a salada misturando o grão-de-bico com o queijo e a alface.
  5. Sirva com o molho de páprica doce.

 

MOLHO

  1. Misture todos os ingredientes em um pote com tampa e chacoalhe até homogeneizar.
  2. Sirva em seguida sobre a salada

 

Harmonize com:

Espumante Real de Aragón D.O. Cava Rosé Brut Calatayud, Espanha

Elaborado com a Garnacha, uma das variedades tintas permitidas na produção do Cava rosé, esse exemplar se destaca por sua versatilidade e a presença acentuada das frutas. Os aromas e sabores da páprica doce criam equilíbrio com o espumante (link aqui).

 

Salada de Grãos e Rosbife Caseiro

 

Saladadegraoserosbifecaseiro

 

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 1h30 + molho

 

INGREDIENTES

 

ROSBIFE

  • 1 pedaço de filé-mignon  (cerca de 500 g)
  • 250 g de bacon em fatias (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

SALADA

  • 1 xícara (chá) de trigo em grãos
  • 1 xícara (chá) de lentilhas
  • 4 dentes de alho fatiados
  • Sal a gosto
  • 2 cenouras fatiadas
  • 1 maço de salsa picada grosseiramente
  • 1/2 xícara de sementes de abóbora tostadas
  • Rosbife em fatias

 

MOLHO DE ERVAS

  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • Folhas de 2 galhos de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 1 colher (sopa) de folhas de hortelã
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

PREPARO

 

ROSBIFE

  1. Abra um plástico filme e disponhasobre ele a carne e o bacon. Enrole como um rocambole. deixe descansar no freezer por 15 minutos.
  2. Preaqueça o forno (alto), retire a carne do freezer e tire o plástico. Frite todos os lados da carne até dourar.
  3. transfira para o forno e deixe assar (20 minutos). Retire do forno, tempere com sal e pimenta, e deixe esfriar antes de fatiar.

 

SALADA

  1. na véspera, ponha o trigo e a lentilha de molho em água, em recipientes separados. 2. Escorra e cozinhe os grãos em panelas diferentes, com dois dentes de alho em cada uma delas.
  2. Cubra os grãos com água, adicione sal e cozinhe, até ficarem macios (20 minutos a lentilha e 45 minutos o trigo). Escorra e reserve.
  3. Corte as cenouras em fitas, com o descascador de legumes.
  4. Agregue os grãos, as sementes, a cebola e a salsa.  Misture o molho e sirva com o rosbife fatiado.

 

MOLHO DE ERVAS

  1. bata todos os ingredientes no liquidificador até homogeneizar.

 

Harmonize com:

Domaines Henri Maire A.O.C. Arbois Trousseau 2017 Arbois, França

O rosbife, uma carne magra, combina com o corpo do vinho, que, por sua vez, tem acidez que se equilibra com o molho (link aqui).

Fotos: Bruno Baraldi / Receitas Wine

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#Blog Ask Mi#dicas#Receitas#saladas para o verão#vinhos

Dicas de organização para casa!

Dicas de organização para casa!

Tenho recebido vários pedidos de dicas de organização de casa! Vou passar para vocês como funciona meu esquema semanal, lembrando que cada residência tem um estilo, uma necessidade e funcionam de maneiras diferentes!

 

Eu sei que muitas pessoas não possuem secretária do lar, mas a ideia desse post é poder orientar quem tem ajuda ou não, bem como mostrar a dinâmica de minha casa para que você consiga fazer uma adaptação na sua caso ache necessário.

 

dicas

Eu separo por dias, como se fosse uma rotina mesmo:

 

Segundas:

– Tende a ser o dia mais “caótico”, que a casa está um pouco desorganizada devido ao final de semana (churrasco, almoços, etc). Aqui, a ideia é um almoço mais prático para que minhas secretárias tenham mais tempo de limpar a casa, o jardim, calçadas e deixar tudo em ordem. Sem contar que costuma a ter mais roupas a serem lavadas.

– Também costumo fazer supermercado já que normalmente as frutas, saladas e legumes já acabaram. Quando estou tranquila, gosto de ir para olhar, escolher… mas nem sempre consigo! Para isso, uso muitooo o serviço de pedido por whats ou telefone! Desde que morei em NY sozinha, aprendi a pedir supermercado pelo computador, isso acontecia quando eu morava em SP também. Aqui em Araçatuba, somente por telefone, mas já é alguma coisa.

– Como deixo o menu da semana toda já escrito, o trabalho da minha cozinheira acaba sendo mais específico: só olhar e fazer, sem ter que criar ou inventar. A única coisa que sempre peço é para me avisar com antecedência quando algum produto ou alimento do menu semanal não tem em casa para evitar correrias e trocas em cima da hora.

– Resumindo: segunda é dia de colocar a casa em ordem, mas sem aquela “faxina” completa para que dê tempo de colocar tudo no lugar. Também não se passa roupa este dia em casa, o que acontece somente as terças e quintas!

 

Terças:

– Casa já está mais em ordem após o final de semana e a correria da segundona. A prioridade aqui é limpar os banheiros, passar aspirador (amo o rainbow) e vidros. Fazemos essa mesma programação as quintas também, com exceção dos vidros que são limpos uma vez na semana. Nestes dois dias, tenho uma passadeira que fica o dia todo aqui e costuma deixar a lavanderia impecável. Ajuda bastante já que a roupa demanda bastante tempo. Ahh separamos as roupas que precisam ser lavadas na lavanderia (normalmente vestidos mais especiais, camisas, casacos, ternos).

– Terças e quintas também são dias de limpeza dos fundos da casa, área externa: corredores de serviço, piscina, garagem e frente de casa. Como moro no interior, aqui a terra tem uma cor “ardida” e acaba impregnando…rs. Então precisa sim lavar todo o chão ao menos 2 vezes na semana.

 

Quarta:

– Costumo dizer que é o dia da faxina geral, dia que minha casa fica um “brinco”… AMO! Sou super maníaca com limpeza, cheiro…. procuro até almoçar fora as quartas para facilitar o serviço das minhas secretárias e elas poderem focar realmente e exclusivamente na limpeza: banheiros, quartos, salas, área gourmet, quarto de hóspedes, lavabo, escritório, home, tapetes na varanda para tomar sol etc.

– Estes dias, a babá da Vivi dá uma super mão na organização dos armários da casa, olhando um por um e tentando deixar nos “moldes” que nossa home organizer a ensinou. Fica perfeito! Ahhh e a cada 15 dias ela organiza nossa dispensa e prataria, limpa tudo e verifica alimentos vencidos ou abertos há um tempo, os descartando.

– Neste dia o jantar também é algo mais fácil de fazer podendo ser uma salada, sopinha ou algo congelado (compro muitos salgados fitness no Mundo verde).

 

Quintas:

– Repetimos o que foi feito na terça feira, inclusive quanto as roupas. Nas quintas também, a cada 15 dias, limpamos todas as pratas da casa: as que estão expostas e damos uma conferida nas que estão na prataria (como as de lá ficam embaladas, dificilmente precisam ser limpas com frequência).

– Rainbow nos sofás e colchões, cabeceiras das camas. Neste dia trocamos as roupas de cama de casa.

– Neste dia a minha secretária limpa os livros espalhados pela casa e os do escritório, bem como uma organizada muito boa em nosso “home office” local que eu e meu marido costumamos a usar muito, mesmo durante a semana.

– Aqui também é o dia de lavar toda a cozinha e lavanderia, com direito a  água, álcool e o que for necessário!

 

Sextas:

– Como não jantamos em casa nesse dia, acaba dando para organizar ou limpar algo que faltou durante a semana. Aqui, repetimos uma boa limpeza, como a de quarta feira, porém em menor “escala”.

– Também é dia de montar arranjos, o que acaba fazendo uma certa “baguncinha”.

– Peço para limpar as geladeiras e freezer neste dias, separando carne vermelha de peixes, frutos do mar e por aí vai (freezer). Quanto as geladeiras, tenho duas na cozinha sendo uma para itens de comida (saladas, frutas, verduras, manteiga para cozinhar, etc)  e outra com itens para café da manhã, refrigerantes, requeijão, iogurtes, sobremesas etc..

– Limpeza da frente da casa e da área gourmet (churrasqueira) já que normalmente recebemos aos finais de semana.

– Também é dia que organizamos melhor nosso louceiro, rouparia etc quando sentimos que está precisando.

 

Ufa!!! Acho que é isso!! Ahhhhh vejam também alguns cuidados que tenho durante o ano:

 

– A cada 2 meses faço uma limpeza na minha caixinha de remédios, na gaveta com produtos de rosto e corpo, e também nos armários do banheiro, retirando os produtos que irão vencer ou que já estão vencidos;

– Uma vez ao ano reviso meu armário de roupas e retiro o que não estou usando e tudo é doado ao bazar que eu e minha irmã realizamos, 100% beneficente para alguma instituição da nossa cidade;

– A cada 6 meses revisão e higienização dos ares condicionados;

– Mando lavar sofás e cortinas uma vez por ano;

– Passamos veneno para pragas, formigas etc a cada 6 meses;

– Uma vez por ano chamo um profissional para ver os batentes das portas (sempre tem algum trincadinho ou está faltando tinta);

– Jardineiro uma vez por mês;

– Piscineiro 3 vezes por semana;

– Contrato a nossa home organizer para fazer manutenção;

– Vejo se existe tecidos ou almofadas que precisam ser trocadas;

– Limpeza dos tapetes a cada 6 meses com profissionais.

 

Espero que vocês tenham gostado!

 

Beijos

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#casa#dicas#home#Marina Xandó#organização#organização de casa

Dicas de restaurantes em Snowmass!

Dicas de restaurantes em Snowmass!

E o tão pedido POST sobre restaurantes em Snowmass chegou!!! Uhuuu!!! Aiiii que delícia que foi essa semaninha em janeiro na cidade de Aspen! Na verdade optamos por ficar em Snowmass (como já mostrei aqui para vocês) já que estávamos com kids e acredito ser essa a melhor montanha para ir em família!

 

  • Restaurantes em Snowmass:

O centrinho de Snowmass é pequeno, mas tem algumas opções legais para comer, ainda mais após a super renovação que ele passou em 2018. Costumávamos almoçar no Elk Camp Lunch, um estilo “bandejão” porém com opções divinas: pizzas feitas no forno e na hora, cookies maravilhosos e o melhor buffet de saladas da montanha.

 

Elk Camp Luch

 

Lá na montanha, não deixe de conferir o UP 4 PIZZA e seus cookies de comer “de joelhos”. Mas atenção: só dá para chegar esquiando!

 

up pizza

 

Também indico um japonês bem gostoso em Snowmass, estou falando do SAKE. Outra opção para jantar por lá é o Il Poggio, com comida estilo caseira! Bem gostoso!

 

Sake

Sake – restaurante japonês

 

Il poggio

Restaurante Il Poggio

 

Por fim, super recomendo uma experiência no Lynn BrittCabin!É um dos mais sofisticados restaurantes de almoço nas montanhas e tem cozinha americana moderna, com pratos como a truta defumada. É ponto de encontro de quem busca uma boa garrafa de vinho com aperitivos gostosos (a tábua de queijos é uma delícia e os pães vêm quentinhos). Agora, tem que maneirar, pois terá que voltar esquiando. Ah, para jantar, com reserva antecipada, é possível ir de snowcat. Superrrr programa para fazer com as crianças!

 

LYNN BRIT CABIN DINING 1

 

LYNN BRIT CABIN DINING

 

Ao pé das montanhas de Snowmass você encontra o Base Camp: comida simples, bem americana mas que super ajuda após horas de SKI! Peça as famosas batatinhas fritas trufadas e um bom vinho! Só a paisagem já vale por tudo! Também indico o VengaVenga Tequila Bar, um delicioso restaurante mexicano que fica no Snowmass Village.

 

base camp

Restaurante Base Camp

 

Fotos: Internet

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

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#Blog Ask Mi#dicas#Restaurantes#Snowmass

3 receitas fáceis de drinks!

3 receitas fáceis de drinks!

Vocês sabem que adoro receber minha família e amigos em casa, neh??? Sempre capricho nos detalhes, na decoração, no que vou servir… Aproveitando o verão, quero dividir com vocês três receitas fáceis de drinks refrescantes! São bebidas com frutas e misturas leves que combinam perfeitamente com a estação mais quente do ano, confiram:

 

Paloma

Drink Paloma El Jimador

 

Ingredientes:

  • 50 ml de el Jimador
  • 15 ml de suco limão
  • 1 pitada de sal
  • Completar com citrus

 

Modo de Preparo:

Colocar os ingredientes em copo alto com gelo e por último o citrus.

 

Margarita

Drink Margarita El Jimador

 

Ingredientes:

  • 1 ¹/² dose de tequila el Jimador Blanco
  • Suco de ¹/² limão
  • 55 ml de licor de laranja
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Gelo

 

Modo de preparo:

Bata 60 ml de suco de limão com açúcar a gosto, acrescente 120 ml de tequila El Jimador Blanco 100% agave e 55 ml de licor de laranja;

Pronto! Agora é só preparar a taça: vire-a de cabeça para baixo e molhe a bordinha dela em uma vasilha com água. Faça a mesma coisa em uma vasilha com sal. Coloque quanto quiser de gelo triturado, acrescente a mistura do drink e… ¡salud!

 

Caipirinha de Limão Siciliano

Drink Caipirinha Limao Siciliano Casa Valduga

 

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá do vinho branco Casa Valduga Origem Chardonnay
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 limões Sicilianos
  • Gelo a gosto

 

Modo de preparo:

Em um copo de caipirinha, coloque o limão cortado em fatias. Acrescente o açúcar e macere. Por último, adicione o gelo, o vinho branco e mexa bem.

 

E aí, gostaram? Quem tiver dicas de drinks, podem me enviar por aqui ok? Bjos Mi

Fotos e receitas: Approach – Caroline Tamer

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

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Viaje, mas não deixe seu pet sozinho!

Viaje, mas não deixe seu pet sozinho!

Chega o período de férias escolares, as famílias aproveitam para viajar com as crianças e os pets que não seguem junto com os seus tutores, precisam de cuidados. De acordo com a médica-veterinária e membro da Comissão de Bem-Estar Animal, do Conselho Federal de Medicina Veterinária, Liziè Buss, a recomendação, de modo geral, é que os animais de estimação não fiquem sozinhos e tenham sempre a companhia de uma pessoa ou de um outro animal de estimação. Nessas férias, aqui em casa, nós viajamos e a Florzinha ficou na casa da minha mãe com as cachorrinhas das minhas irmãs, a Lulu e a Mila, e havia uma prima nossa cuidando delas, o que foi ótimo e essencial para elas terem todos os cuidados e atenção que necessitam. A solidão para os cães pode sim ser problemática, mesmo que por poucos dias.

 

askmi

 

Cuidados

 

Para não deixar os pets sozinhos, existem creches e hotéis, bem como os cuidadores que visitam a casa do tutor em períodos do dia e/ou noite para fazer companhia e alimentar os animais durante a ausência da família.

 

Também existem os produtos e jogos de enriquecimento ambiental, que ajudam a manter o animal ocupado nos períodos em que ele fica sozinho, reduzindo a ansiedade.

 

Exercícios também ajudam bastante, pois “os animais gostam de trabalhar pelo seu alimento”, assegura Liziè. Passeios, caminhadas e brincadeiras antes de deixar os animais sozinhos são recomendados, pois eles se cansam e conseguem relaxar um pouco mais.

 

A médica-veterinária destaca que os cães que são muito sensíveis devem ter treinamento adequado para que possam se adaptar à rotina moderna das famílias e possam ficar alguns períodos sozinhos.

 

“É preciso ensinar os animais a ficarem sozinhos e, para isso, é importante que os tutores contratem adestradores positivos e tenham um plano de treinamento adequado, de forma a educar o animal a permanecer sozinho e confortável por algum tempo”, recomenda.

 

Danos

 

Segundo Liziè, os animais que não socializam, acabam tendo uma série de problemas, como demonstração de agressividade com outros animais e/ou com pessoas; ansiedade de separação, algumas vezes até necessitando de tratamentos medicamentosos; situações que podem gerar mutilações; e desespero e comportamento de pânico.

 

“São situações que podem interferir na qualidade de vida da família e também da comunidade, que muitas vezes se deparam com cães que uivam e choram o dia inteiro ou tentam fugir”, diz a médica-veterinária.

 

Mas a especialista alerta que os animais, assim como nós, têm dias de tédio, de frustração. “Não é porque em algum momento o cão gritou, chorou, uivou, que isso necessariamente é maus-tratos”.

 

Espero que tenham gostado das dicas e torço para que todos que tenham bichinhos de estimação cuidem deles com muito carinho e amor, pois eles merecem… não somente cachorros e gatos que são mais sociáveis, mas também quem tem coelhos, pássaros, tartarugas, peixinhos, enfim, todos os animais merecem cuidados.

 

Imagem: Internet / Colaboração texto: Assessoria de Comunicação do CFMV

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

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