Segunda feira é o dia oficial de início de regime, certo? Sim! Mas podemos abrir uma exceção e começar a semana com duas receitinhas maravilhosas que fiz em casa recentemente? Bom, a primeira é um camarão na moranga, super saboroso, além de ser um prato diferente para se fazer em casa. Mas lembrem-se, sempre que fizer frutos do mar e for receber visitas, faça um outro prato, seja uma massa ou carne pois pode não agradar a todos, sem contar com situações em que a pessoa tem alergia. Vejam a receita:
Ingredientes:
* 1 kg de camarão Médio sem casca
* 4 colheres (sopa) de azeite
* 1 cebola
* 5 tomates sem sementes
* sal e pimenta do reino a gosto
* 300g de catupiry
* 1 moranga
* cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
1. Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes.
2. Lave, tempere-a com sal e um pouco de azeite. Depois, embrulhe em um papel alumínio e a leve ao forno por 45 minutos aproximadamente.
3. Reserve.
4. Tempere o camarão com sal, limão e pimenta a gosto. Depois, junte-o rapidamente no azeite e frite um pouquinho. Coe, reservando o caldo (usaremos depois).
5. Em uma panela, frite a cebola no azeite, colocando o tomate e o cheiro verde. Junte o caldo do camarão e o deixe até o tomate ficar cozido. Desligue.
6. Depois, acrescente o camarão e logo depois o catupiry.
7. Mexa bem e despeje na moranga e coloque no forno baixo por mais 20 minutos aproximadamente.
Opcional: para deixar mais cremoso, você também pode espalhar catupiry na moranga.
Acompanhamento: Arroz branco com amêndoas, batata ao forno e legumes ao azeite.
A moranga que encontrei no supermercado não estava muitooo bonita, mas isso não prejudica o visual do almoço!
A outra receita do dia é o famoso picadinho da Lu, minha cozinheira que amo de paixão! Além de super fácil de fazer, é simplesmente D-I-V-I-N-O:
Ingredientes:
* 1 kg de filet mignon cortado em pedaços bem pequenos
* sal, azeite e pimenta a gosto
* cheiro verde
* caldo de carne
* 6 tomates picados sem casca e sem sementes
* 1 cebola
* Passata de tomate pronta (gosto da marca Cassino ou Hemmer)
Modo de preparo:
1. Tempere o filet mignon com sal, pimenta e azeite.
2. Refogue a carne no azeite.
3. Junte 1 cebola picada e 6 tomates picados.
4. Coloque cheiro verde a gosto, sal e pimenta do reino e deixe cozinhar lentamente até a carne ficar macia.
5. Para a carne não ficar “seca”, coloque aos poucos um pouco de caldo de carne e mexa bem.
6. Ao final, derrame um pouco de PASSATA de tomate, mexa um pouco mais e pronto.
Acompanhamentos: gosto muito de picadinho com couve frita, arroz, farofa e ovo de codorna frito (fica muito fofo e diferente). Light, né? Não se esqueça de uma salada juliana de entrada.
Gostaram?? Começamos bem a semana, certo?
ESCRITO POR Marina Xandó
Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.