Sugestão de ceia para o Natal

Há dias estou pensando em uma ceia bem gostosa, mas que seja, ao mesmo tempo, prática para este Natal. Acredito que todo mundo esteja super atarefado neste finalzinho de Ano, certo? Mas dá para fazer uma ceia bem bacana e sem muita dor de cabeça. Vamos ver?
Aperitivos: frios ( faça uma apresentação legal); castanhas em geral
(nozes, amêndoa pistache); queijo brie com geléia de fambroesa ou
laranja; massinha de pizza (
compra-se em supermercados) ou terrines ( mais conhecidos como patês) servidos
com torradas crocante ( recomendo a da marca Marilan, Magic Toast).
Salada de folhas verdes com mix de frutas:

Essa receita é muito simples, você vai precisar de:  mix de folhas verdes (mini rúcula, alface crespa e agrião); morangos; uvas; maça verde;  frutas vermelhas (na foto é blueberry); nozes e ricota (em pedacinhos).  Depois, basta montar como a disposição da foto. A ideia de separar o molho da salada é super interessante, basta colocá-lo em um potinho dentro ou fora da travessa.

Para o molho recomendo: 40g de amêndoas laminadas; Folhas de 6 ramos de orégano fresco; 1 pote de iogurte; Sal e pimenta-do-reino recém-moída; Folhas de hortelã para decorar.; Azeite. Coloque um pouco de azeite no fundo de uma frigideira, depois, despeje as amêndoas e o orégano, e leve ao fogo baixo até que as amêndoas fiquem ligeiramente douradas. Desligue o fogo e deixe esfriar. Transfira para uma tigela à parte, junte com o iogurte e tempere com sal e pimenta. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos, ou até que fique gelado.
Chester ao Vinho com
Farofa de Maçã

Ingredientes para 8 pessoas: 1 chester já temperado; 1 copo de vinho branco seco; 100 g de margarina para untar; 1 colher de sopa de páprica doce.
Para a farofa: 3 colheres de sopa de margarina; 1 cebola picada; sal;  3 maçãs descascadas e picadas; farinha de mandioca crua.
Tempo de preparação: 2h30min

Modo de fazer:  Descongele o chester e regue, por dentro e por fora, com o vinho.
Pincele com a margarina, polvilhe com a páprica e espalhe bem. Amarre as coxas
e embrulhe o chester com papel-alumínio. Coloque-o numa assadeira também
forrada com papel-alumínio. Asse em forno preaquecido (200°C) por 1h30 m. Tire
o papel e deixe corar.

Preparação da farofa:

Aqueça a margarina,
doure cebola, junte sal e a maçã; misture. Quando a maçã estiver transparente,
adicione farinha de mandioca aos poucos. Enfeite o chester com fatias de maçã.
Sirva a farofa à parte.

Peito de Peru (fatiado) ao molho de manga:
Ingredientes: 1 peito de peru Sadia (cerca de 2,5 kg);  4 dentes de alho; 1 folha de louro; um galho de manjericão; um galho de tomilho; segurelha; sal;pimenta do reino;  vinho branco; manteiga ou margarina

O molho: 3 mangas grandes meio verdes, picadas em cubos;  1/2 xícara de açúcar mascavo (ou branco); 1 pedaço de gengibre de cerca de 2 cm fatiado; 1 xícara de café de vinagre branco; 1 colher de chá de sal; 8 grãos de pimenta do reino; 6 cravos da índia; 2 dentes de alho fatiados; uvas passas (a gosto ou cerca de 1 xícara de chá); 1  xícara de chá de nozes picadas em pedaços bem grandes:

 Modo de preparar:


 1 : Tempere o peito de peru de véspera, com todos os temperos e deixe-o dormir no tempero, em refrigeração.  Pela manhã, cubra com margarina e asse-o, seguindo as instruções da embalagem: para um peito desse tamanho, cerca de 1 hora coberto  com papel alumínio, mais uma hora ou uma hora e meia, descoberto. Lembre-se de rega-lo sempre para que os temperos penetrem na carne. Se adquirir o peito já temperado, não é necessário o primeiro preparo.

2 : Prepare o molho: coloque todos os ingredientes, menos as uvas passas e  as nozes numa panela, junte uma xícara de chá de água  e deixe cozinhar até que as mangas estejam moles, mas não desmanchando. Acrescente as uvas passas e deixe mais 5 minutos. Junte, então as nozes e desligue o fogo.

Sirva o peito  de peru já fatiado, com o molho. 

Obs. Prepare  o molho de véspera, o que vai adiantar muito seu trabalho e ainda  deixá-lo descansar, o que faz com que pegue melhor os sabores dos  temperos.

Arroz com amêndoas:
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola ralada; 3 xícaras (chá) de arroz;  1/2 copo de vinho branco seco;  200g de amêndoas sem pele; sal a gosto

Modo de preparo: Doure a cebola na manteiga, junte o arroz lavado e bem escorrido, e deixe refogar bem. Acrescente o vinho e água até que cubram o arroz, passem dois dedos acima, adicione o sal, misture e tampe para cozinhar. Para tirar a pele das amêndoas, basta deixarem em água fervente por 3 minutos, escorra, esfregue com os dedos que a pele soltará com facilidade. Depois, coloque em uma frigideira com um pouquinho de manteiga para secar. Rale as amêndoas no ralador grosso ou corte em lascas, quando o arroz estiver quase seco, junte as amêndoas, misture levemente e deixe acabar de secar e sirva.

obs: vc pode comprar as amêndoas já raladas para facilitar.

Tempo de preparo: 45 minutos

  
Quiche de palmito:
Sempre é bom ter uma opção de massa na ceia, seja para quem não curte as carnes acima, enfim, serve como coringa. Anote a receita:

Ingredientes: 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 3 colheres (sopa) de água fria; 1 clara ligeiramente batida; 1 lata ou um pote grande (400g) de palmito; 2 xícaras (chá) de queijo suíço, ou prato, ralado; 4 ovos; 1 1/2 xícara (chá) de leite; 4 fatias de toicinho defumado.

Modo de preparo: Misture bem todos os ingredientes (menos a clara) até obter uma massa lisa que solte das mãos. Deixe na geladeira por 30 minutos.Com a massa, forre o fundo e os talos de uma forma redonda de 25 cm de diâmetro.Pincele a massa de torta com a clara. Leve à geladeira. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C).Corte um dos pedaços de palmito em 4 tiras e pique o restante. Numa frigideira sem gordura, frite as fatias de toicinho até ficarem durinhas e sequinhas. Escorra bem e esmigalhe. Espalhe sobre o fundo da torta.Polvilhe o queijo por cima. Cubra com palmito picado. Bata ligeiramente os ovos com o leite e despeje sobre a torta. Arrume as tiras de palmito por cima. Leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até ficar firme e crescer.Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Rendimento: 8 porções.

Sobremesas:
 Mousse de maracujá em taças:
Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colherinha de gelatina sem sabor e incolor
  • 1 medida da lata de leite condensado de suco concentrado de maracujá

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina sem sabor de acordo com as instruções do pacotinho. Coloque todos os ingredientes dentro do liquidificador, inclusive a gelatina. Bata muito bem até ficar homogêneo. Depois coloque a mousse em uma travessa e leve à geladeira por cerca de cinco horas, até ficar dura.Você também pode distribuir a mousse em várias taças individuais, colocar na geladeira para endurecer. Para incrementar um pouco mais a mousse, faça uma calda com o suco do maracujá e açúcar, misturando sempre. Quando esfriar, coloque sobre a mousse e sirva em tacinhas para ficar mais bonito!
 Copo de gelatina com frutas:

Montagem: Gelatina de
Framboesa cortada em cubos; Banana aos
cubos; Morangos aos
cubos; Iogurte
Natural Açucarado; Bolo de
chocolate esfarelado. Você pode fazer um mix dessa sobremesa com as taças de mousse de maracujá, colocando todas em uma bandeja só!
Mousse de chocolate (receita da Lê, do blog Do Jeito H)
Ingredientes:
200g de manteiga; 250g de chocolate; 250g de açucar; 6 ovos; 1 xícara de café de leite
250g de creme de leite

Modo de preparo:
Bata a manteiga e o açucar em velocidade máxima. Vá acrescentando de 5 em 5 minutos uma gema, sem pele. Bater por mais ou menos 40 minutos, até sumir os grãos de açucar.Dissolva o chocolate no leite em banho maria e adicione, misture. Bata a clara em neve e adicione sem bater, apenas misture delicadamente. Adicione o creme de leite também sem bater, misturando delicadamente.Colocar na geladeira por no mínimo 2 horas.



DICAS
ÚTEIS:




* Se você não tiver tempo de fazer toda
a ceia de Natal, foque nos pratos principais e compre os aperitivos e sobremesas
prontas.


* Para quem prefere encomendar a ceia, aqui em São Paulo
recomendo a ceia da chef Luiza Zaidan;  Daniela Baglione (11 3721 4520); Luiz
Alexandre Gastronomia (sobremesas); Toninho Mariutti;
Maria Alice Solimene e Charlô (esses 3 últimos com valores mais altos). A
Daniela tem as melhores massas da cidade, na minha opinião.

Sorbet de
maple syrup do Luiz
Alexandre Gastronomia

Para quem vai estar nos Estados
Unidos:

Para quem estiver nos EUA na
noite de Natal e/ou Ano novo e caso não tenha feito nenhuma reserva em algum
restaurante, opte por encomendar a ceia em supermercados, que normalmente são
gostosas. Existem várias opções e valores. Basta ir até o supermercado e olhar
o cardápio de Natal!

* Publix : Não espere uma ceia superrr completa e elaborada, mas sim algo
gostoso, com preço bom e boa apresentação! Os supermercados da rede Publix
também fazem bolo de aniversário personalizado e que são deliciosos. Os valores
são ótimos! Fica a dica.
Miami: Na cidade, recomendo a ceia do supermercado Fresh Market ou Epicure.


Bolo
sabor ganache da padaria do supermercado Publix: divino!

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#dicas úteis#festas#gourmet

Sorteio de Natal

Sexta feira, melhor dia da semana, certo? Sim!! Mas hj tem um “plus”, vou sortear 4 super presentes para vcs, leitoras queridas e responsável pelo sucesso do ASK MI durante esse ano de 2012. Ameiii  trocar mensagens, responder todos os comentários, receber críticas construtivas, conhecer algumas de vcs pessoalmente (adoro quando uma leitora vem falar comigo) e, o mas importante, essa troca de BOAS ENERGIAS que me dá força para ficar até de madrugada (alguns dias) pesquisando novidades; responder mais de 40 e-mails por dia e ter criatividade bom senso para criar posts de diversos assuntos relacionados ao cotidiano feminino!!!

Só  tenho a agradecer e dizer que estou muitooo feliz com a trajetória do blog e o carinho que recebo de vocês.

Para tentar “agradecer” quero sortear 4 prêmios super especiais para deixar o Natal ainda mais alegre esse ano!! Para participar, basta curtir a página do face do blog e deixar um comentário com sua idade e nome que consta do face. Simples assim!! Vamos conhecer os presentes? 

Primeiro Prêmio: esse Kit Papelaria, da Boutique de Ideias, contendo: 1 caixa com foto, agenda 2013 e 1 kit cartão com estampas diversas!! lindo, né?

Segundo Prêmio: 1 almofada e um quadro mosaico de fotos da Lukka brindes e presentes! Quem não iria amar ganhar de Natal? Esse mosaico é muitoo bacana, fica lindo no quarto do casal ou então, da criança!!

Terceiro Prêmio: 6 jogos americanos maravilhoso da Matiz enxoval. Foi esse modelo que usamos no vídeo, lembram? Gente, é a coisa mais linda do mundo, além disso ele é dupla face, com 2 estampas lindas! Eu quero!!

Quarto Prêmio: Set de jantar flowers, com 6 pratos rasos, 6 pratos de sobremesa e 6 bowls, de
porcelana branca com decoração de flores azuis na borda da THEODORA HOME! Gente, que presentão, heim? Eu amo essa estampa!!

Fala sério se o Papai Noel do ASK MI não caprichou este ano?! Quero agradecer imensamente aos parceiros acima, os quais, sem eles, este sorteio não seria tão recheado de coisas boas!!!

 

O resultado sairá na próxima terça, dia 18 às 21!! Corram!!
Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

Arrumando a mala para Natal e Ano Novo

Vocês vão me achar meio maluca, mas gosto de arrumar as malas para viagens com uma antecedência de no mínimo 3 dias, independetemente do destino. Principalmente a da MV, me deixa mais tranquila, sabe? Somente as necessaires e sapatos que deixo para colocar na véspera.
Esse ano vamos passar o Natal em Araçatuba e logo um condomínio, no interior também, passar o Ano Novo com minha sogra. Por isso, já estou programando a malinha da MV, com os looks para as festas também!
Hoje vou mostrar com irei fazer a malinha da MV. Para facilitar e também mostrar algumas opções para vcs, pedi para as meninas da The Posh Little, site de vendas on line super bacana, focado em crianças de 0 a 2 anos, enviar algumas peças que eu mesma selecionei, vejam:

Antes da MV nascer, comprei uma mala de mão branca, que é mil e uma utilidades. Para viagens de até 7 dias, é perfeita. A necessaire, aquecedor de mamadeira, mamadeiras e papinhas vão sempre em uma outra bolsa. Essa é da Benetton, que sempre tem malas super fofas!
Para 1 semana (entre os dias 24 a 1.1.13) vou arrumar a mala dela assim:
* 4 pijamas de calor
* 1 biquine e 1 maiô
* 2 chapéus
* 6 looks para o dia a dia, bem fresquinhos apor conta do calor que estará em Araçatuba
* 2 looks para o Natal ( mãe tem que ser prevenida, certo?)
* 2 looks para o Ano Novo
* 3 opções de sapatos ( 1 mais de festa, 1 tênis e 1 crocs)
* 1 saco para colocar as roupas sujas
* 3 pares de meia
* 1 blusa de frio ( a gente nunca sabe o que esse tempo louco pode nos apresentar)
* lacinhos de várias cores (não podem faltar)
Vejam só o que tem dentro da mala:

 Adoro looks fresquinhos mas que deixam a criança com carinha de “arrumada”. Minha prioridade? Um bom tecido, para não irritar a pele, durar mais tempo e deixar a criança confortável! Essas 3 peças estampadas que selecionei tem um toque incrível, tecido super fininhos, mega indicado para esses dias de muito calor.

Esses kit estampado: toalha, biquine e chapéu estão na minha wish list. A toalha é tão gostosa, leve e fininha que deu vontade de comprar para mim também! Quando a MV viu esse maiô da Minnie, nem preciso dizer o que aconteceu, né? Lindo!

Minhas opções para o Natal são essas! Ameiiii os vestidos e esse lacinho tema natalino!!

Quero que a MV passe a noite do dia 31 de branco, acho legal a criança entrar no clima desde cedo. Não precisa ser o look inteiro desta cor, mas alguma peça tem que ser! Este short de piquê é simplesmente lindoooo, tive que adquirir um para a MV! Os vestidos também são muitoo fofos, sem exageros, na medida certa!
Para as mamães de meninos não ficarem chateadas comigo, também pedi algumas peças para os baby boys para mostrar para vcs, vejam minhas escolhas:
 Adoro camisa, calças e shorts de linho para meninos, deixa com cara de “hominho”!!!
 Super herói: camiseta e sungas com proteção solar! Amei

Ameiii os 3, mas confesso que o último (do canto esquerdo) é meu preferido!!A bermuda branca com zíper lateral é muitoo fofa, com camisa branca então!! Tive a oportunidade de conferir o tecidos destes 3 looks e posso afirmar que são deliciosos!
E vcs, também essa mania de organizar as malas com alguns dias antes? Ou preferem deixar para ver isso no dia mesmo?

obs: Quem quiser conferir essas peças e muitas outras no site The Posh Little, clique aqui!
Ah! Sim, eles entregam para todo o Brasil!

Marina Xandó

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Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#dicas úteis#petit#viagens

Receita de Pink Lemonade e Milk shake de Ovomaltine

Atendendo a pedidos, segue uma receita deliciosa de Pink Lemonade, que foi servida no aniversário da Maria Beatriz! Essa limonada rosa é superr famosa nos Estados Unidos e agora, com este calor, faz bastante sucesso por aqui. O segredo é servir com muitooo gelo e colocar em uma jarra bem bacana…Nada como uma boa apresentação, certo? Encontrei essa ilustração da receita no blog I Lovi, vejam:

1. Reúna os ingredientes. Você vai precisar de açúcar
cristal, açúcar refinado, limão siciliano, suco de cranberry, água e
gelo.

2 e 3. Primeiro pegue uma xícara de água e meia xícara de
açúcar cristal e leve ao fogo.




Mexa até que o açúcar se dissolva.




Deixe essa mistura esfriar.

4. Esprema limões suficientes para encher uma xícara. Eu
consegui isso com quatro limões grandes.

5. Misture o suco de limão com meia xícara de açúcar
refinado.

6. Junte à essa mistura cerca de 3/4 de suco de
cranberry.





7. Por último, misture a mistura de suco de limão e
cranberry e a de água com açúcar cristal, que estava esfriando.




Mexa bem e coloque bastante gelo!




(e prove! se precisar colocar mais açúcar, água ou limão
fica a seu critério)

Pink Lemonade no niver da MB

Na festinha, também foi servido milk shake de Ovomaltine que estava simplesmente                  D-I-V-I-N-O. Anotem a receita:

Ingredientes:
4 colheres (sopa) bem cheias de ovomaltine chocolate.
100 ml (meio copo) de leite gelado.
4 bolas de sorvete de creme.
Bata o sorvete com o leite no liquidificador até adquirir uma consistência cremosa.
Acrescente o ovomaltine e bata rapidamente.
Beba em seguida, antes que os flocos crocantes se dissolvam.

Vejam o resultado na festinha da “Bibi”:
Esse copo é muitooo bom para tomar milk shake e pink lemonade, fez toda a diferença!! By Buffet Perfeita Assim.
Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

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#dicas úteis#gourmet

Inspiração para a mesa de Natal

Pedi para Priscilla, do blog Anfitriã, montar uma mesa bemm linda exclusivamente para vocês, leitoras do ASK MI. Para quem ainda não a conhece, a Priscilla é expert no assunto arrumação e decoração de mesas e por isso, criou o blog para dividir seu conhecimento e bom gosto com a gente! Além disso, ela é sócia da loja de enxoval Matiz de Araçatuba, que sempre comento aqui no blog, onde você encontra aqueles enxovais de antigamente, bordados a mão e muito mais! Vejam que lindaaa a mesa que ela fez pensando no ASK MI:

Quando vi a mesa nem acreditei, nada de mesa de Natal tradicional, com os tons verde e vermelho predominando, mas sim muito prata, branco!! Super diferente, linda e elegante!

O jogo de altura dos objetos (um mais alto, outro mais baixo) é o que dá efeito na mesa, a deixando linda como essa.

Claro que um pouco de verde não pode faltar, deixando a decoração ainda mais linda!
 Detalhes diferentes que fazem toda a diferença.

Nada como um belo guardanapo, bem dobrado com um porta guardanapo de efeito como esse para deixar a mesa mais linda ainda.

Como a mesa ficou toda por conta da decoração, não foi possível montar os assentos. A ideia aqui não era os convidados se sentarem a mesa, mas sim, deixá-las para a decor e o jantar.

 Flores também não podem faltar. A escolha aqui foi orquídeas, tudo a ver com o contexto da decoração escolhida.
 Ameiii Priscilla, a mesa ficou a coisa mais linda e super inspiradora!!!
GET THE LOOK:
Todas essas peças que ela usou para montar a mesa, podem ser encontradas na loja Matiz, vejam só:

 Peças lindas, para deixar qualquer decoração linda e imponente
 Candelabro arrendondado
Vaso envelhecido

 Candelabros
 Porta doces ou frutas: peça linda e que tem mil e uma utilidades
Quem quiser
maiores informações sobre valores e tamanhos dos produtos, basta ligar para (18)
3621 9517 ou mandar e-mail para matizenxoval@gmail.com .
Elas enviam para todo o Brasil. Fica a dica!
Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#decor#festas#inspiração