Hoje é dia de receita: peito de peru com abacaxi caramelizado

Desde que postei esse prato divino – peito de peru com abacaxi caramelizado – que minha caixa de correio não para de receber e-mail pedindo a receita! Olha, vou dizer que é muitooo bom, mas o abacaxi é meio chatinho para fazer! É um super cardápio para quem vai receber convidados que gostam de uma refeição mais light, não tem erro! Anotem:

Abacaxi:

Ingredientes:

1 abacaxi descascado

cravo da Índia

açúcar

água

manteiga

Modo de Preparo:

1. Espete alguns cravos no abacaxi descascado e sem miolo.
2. Doure-o na manteiga de todos os lados.
3. Tire da manteiga e o leve ao forno sem usar alumínio por 40 minutos.
4. Faça uma calda a parte com 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de água, ficando como um caramelo.
5. Mergulhe o abacaxi na calda caramelizada e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora e meia. ATENÇÃO: Conforme o caramelo vai engrossando, vá pingando água ao poucos. Depois, basta fatiá-lo e servir.

Peito de Peru:

Ingredientes: 

1 peito de peru temperado Sadia de aprox. 1 kg

Preparo:

Coloque 2 colheres de manteiga no peito de peru já em uma assadeira.
Cubra com papel alumínio por 40 minutos .
Depois, tire do papel e deixe por mais 25 minutos.
O caldo que sobrar na assadeira  faça um refogado com cebola e os temperos que achar necessário.

Gente, vale a pena arriscar! É muuuito bom!