E o Dia das Crianças está aí! Que tal fazer dois pratos deliciosos para comemorar o dia em grande estilo com sua princesa e/ou seu príncipe? Hoje vou mostrar 2 receitas dos chefs Wanderson Medeiros e Flávia Mariotto, palestrantes do evento de enogastronomia Semana Mesa SP, confiram:
PIRULITO DE BANANA COM CHOCOLATE
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
2 bananas prata
100g de chocolate ao leite
Coco ralado, chocolate granulado e chocolate em pó a gosto.
6 canudos
Modo de preparo
Descascar as bananas, retirar as pontas e cortar cada banana em 3 pedaços.
Ralar ou picar o chocolate e colocar numa tigela. Levar ao fogo para derreter em banho-maria. Deixar esfriar. Montar os pirulitos com 1 pedaço de banana em cada canudo. Cobrir com o chocolate derretido e passar no granulado. Esperar o chocolate endurecer e servir.
NHOQUE DE MANDIOQUINHA
Rende 4 porções
Ingredientes
01 kg de mandioquinha
01 colher de sopa de manteiga
01 gema de ovo
400 g de farinha de trigo
01 pitada de noz moscada moída (opcional)
Modo de preparo
Cozinhar a mandioquinha até ficar mole, sem deixar desmanchar. Depois de cozida, escoar e passar no moedor (ou amassador) com a manteiga, o ovo e os temperos, como a noz moscada. Adicionar a farinha de trigo. Misturar tudo com as mãos até formar uma massa consistente. Fazer tiras compridas e cortar em formato de nhoque, salpicando com farinha de trigo para não grudar nas mãos e na mesa. Para cozinhar, utilizar água fervendo, colocar o nhoque cuidadosamente e esperar que suba (boiar).
Retirar cuidadosamente, de preferência com uma peneira, pois a mandioquinha é muito delicada. O tempo na fervura também deve ser bem pequeno. Apenas aguardar que suba e retirar com a peneira.
Molho de Tomate
Ingredientes
520 g de tomate pelado enlatado
03 dentes de alho bem picados
300 G de tomate (vermelho e firme) descascados, sem sementes, cortados em cubos
½ maço de manjericão
Azeite e sal a gosto
Preparo:
Refogar o alho no azeite. Acrescentar o tomate pelado e o sal. Deixar reduzir até encorpar.
Na hora de servir, acrescentar os cubos de tomate, o manjericão e o azeite.
Acertar o sal e servir sobre o nhoque. Decorar com algumas folhas inteiras de manjericão.
Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.
