O cardápio de Natal na casa da sogra!

O cardápio de Natal na casa da sogra!

Há alguns dias minha sogra organizou um jantar de Natal na casa dela, pois ela adora comemorar essa data com seus filhos e netos, e tendo em vista que nem todos estarão presentes na noite de Natal devido a viagens, ela resolveu antecipar. Quero compartilhar com vocês o cardápio escolhido por ela e feito pelo buffet Grecco Coppola de SP. Esse buffet é especializado em serviço diferenciado, proporcionando uma experiência única aos seus clientes com uma comida de alta qualidade. Para contato: (11)2365-1348 ou contato@greccocoppola.com . Vejam abaixo o cardápio e fotos dos pratos divinos!

 

Entrada:

queijo brie servido em massa folhada crocante acompanhado de favas de mel;

tartar de salmão servido ao molho shoyo, mel e laranja.

 

Salada:

salada de palmito pupunha assado com azeite trufado e alcaparras.

 

Pratos quentes:

torta de camarão;

medalhão de filé mignon ao molho poivre acompanhados de batata assada com alecrim;

sfogliati de mozarela de búfala e catupiry ao molho de tomate italiano.

 

Sobremesas:

waffle crocante de nutella;

merengue de frutas vermelhas.

 

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Fotos: Blog Ask Mi

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

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Cinco receitas fitness de Festa Junina!

Cinco receitas fitness de Festa Junina!

A época de pular a fogueira e dançar quadrilha começou e junto com ela vem todas as comidas deliciosas típicas de Festa Junina, certo??? Para ajudar quem quer aproveitar os quitutes e passar essa festa sem sair da dieta, a nutricionista da Bio Ritmo, Fúlvia Gomes Hazarabedian, junto com a equipe de nutricionistas do programa Bio Nutri, apresentam 5 sugestões de receitas fitness, saudáveis e muito gostosas para comer sem culpa junto com os amigos e familiares. Aqui em casa já estamos preparando essas receitas para nossa Festa Junina!

 

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1. Arroz doce

Ingredientes:
1 colher (café) de sal
1/2 xícara (chá) de arroz integral
Canela em pó para polvilhar
1 xícara (chá) de leite desnatado ou leite de amêndoa
1/2 xícara de “chá de canela, cravo e erva doce”
1 xícara (chá) de leite condensado diet

Modo de preparo:
Cozinhe o arroz em água e sal. Quando estiver macio, acrescente o leite, o chá e por último o leite condensado diet. Coloque em um prato individual e polvilhe canela.

 

2. Pé de moleque funcional

Ingredientes:
3 xícaras (chá) leite desnatado ou leite de amêndoa (200ml)
4 colheres (sopa) de melaço ou agave
1 colher (sopa) óleo de coco (15g)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (10g)
1 xícara (chá) de castanha do pará (150g)

Modo de preparo:
Em uma panela grande, coloque o leite, o melaço/agave, o óleo de coco e o bicarbonato de sódio e leve ao fogo. Reduza o fogo e deixe ferver por 1 hora e meia, mexendo sempre, até formar uma calda grossa. Enquanto isso, triture levemente a castanha do pará. Retire a calda grossa de leite do fogo e bata bem. Assim que começar a açucarar, coloque a castanha do pará, misture e despeje em um mármore untado. Corte em forma de losangos e deixe esfriar antes de separá-los.

 

3. Pamonha

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de agave
1 e ¼ xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de óleo de coco
Canela em pó para polvilhar
4 espigas de milho verde
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Cortar os grãos do milho com uma faca, obtendo cerca de 3 e ¾ xícaras e triturar no liquidificador. Acrescentar o leite, o óleo de coco, o sal e o agave e bater até misturar bem. Untar uma forma refratária com margarina light e colocar a massa de milho. Levar para assar em banho-maria, em forno moderado preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Tirar do forno e polvilhar canela.

 

4. Bolo de fubá com coco sem farinha

Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras (chá) de fubá
200g de coco ralado grosso
1 xícara (chá) de leite desnatado ou leite de coco light
1 xícara (chá) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de fermento
Erva doce a gosto
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Acrescente os ingredientes no liquidificador, um a um, exceto o fermento. Bata por 2 minutos até ficar cremoso. Acrescente o fermento e a erva doce, e misture delicadamente. Unte a forma com um furo no meio, untada com óleo de coco. Leve ao fogo médio preaquecido por 30 minutos ou até dourar. Desenforme e polvilhe canela em pó.

 

5. Paçoca

Ingredientes:
300g de amendoim sem sal
1 colher (sopa) de linhaça dourada
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 pitada de adoçante em pó

Modo de preparo:
Aqueça o amendoim em uma panela, misturando por 3 minutos. Jogue no liquidificador e bata até virar um pó. Acrescente a linhaça dourada, o óleo de coco e o adoçante em pó. Vá batendo no liquidificador, mas pare antes de virar pasta, ficando apenas um pó bem fino. Faça a paçoca no formato que quiser e coloque em uma forma para ir ao forno por 15 minutos.

 

Imagem: Internet

Auxilio no texto: Bio Ritmo, Fúlvia Gomes Hazarabedian

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

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Ceias saudáveis e saborosas by KUROTEL!

Ceias saudáveis e saborosas by KUROTEL!

Gente, já fui duas vezes para Kurotel e posso falar, com toda a certeza, que as receitas deles são extremamente saborosas e saudáveis! Tenho até um livro de receitas em casa do Kurotel e sempre peço para minha funcionária fazer, rs. O Kurotel sugere práticas e substituições para manter o sabor e a funcionalidade dos pratos sem comprometer a balança nas festas de fim de ano, por isso eles prepararam sugestões de como montar ceias saudáveis e funcionais. Segundo a nutricionista Larissa Santana é possível desde que a escolha dos alimentos não privilegie aqueles que são tão somente gordurosos, açucarados e sem valor nutricional.

 

A nutricionista sugere a priorização de folhas, legumes, verduras e frutas, além das carnes mais magras e produtos integrais para compor a mesa. Como nessa época do ano a ingestão de bebidas alcoólicas e sucos industrializados é maior, o ideal é substituir os refrigerantes por sucos naturais e deixar o champanhe apenas para os brindes. E para não exagerar nos doces o ideal é evitar comer quantidades demasiadas e escolher apenas um dentre todos para experimentar. No preparo, uma boa alternativa para substituir o leite condensado é a biomassa de banana verde.

 

Não é preciso descaracterizar as ceias, deixando de lado os tradicionais peru, chester e tender, mas a ceia não precisa necessariamente reunir todas as carnes. O ideal é servir o tradicional peru e uma opção de peixe assado na ocasião. Tanto no preparo das ceias como da alimentação do dia a dia, deve-se usar ervas frescas, condimentos e especiarias para deixar a comida mais saborosa sem precisar abusar do uso do sal.

 

Para que a farofa se torne uma preparação mais saudável, é possível substituir a farinha de mandioca por farelo de aveia ou flocos de quinoa. Algumas sugestões de receitas para o natal e réveillon você encontra na edição especial do e-book KUR.

 

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Fotos e colaboração de texto: Kurotel

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

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4 receitas de suco detox para você fazer já!

4 receitas de suco detox para você fazer já!

Faz algum tempo que estou tomando suco detox no café da manhã e mostrei no InstaStories pra vocês. Algumas leitoras pediram para eu passar a receita. Atendendo a pedidos, tenho 4 receitas de sucos detox que adoro e são saborosos! Além disso eles nutrem o organismo e possuem ingredientes que auxiliam na liberação de toxinas e impurezas acumuladas no organismo graças à presença de substâncias fitoterápicas, daí a denominação DETOX. Minha nutricionista me recomendou consumir sempre no café da manhã ou no intervalo entre as refeições. Confiram abaixo as receitas:

 

BlogAskMi

 

Suco Calmante Para o Estômago: Alivia os sintomas de azia e má digestão.
Ingredientes
Suco de ½ Limão
300 ml Chã de Hortelã Gelado
1 Maçã

 

Suco da Imunidade: Auxilia no aumento da imunidade do organismo e tem propriedades anti-inflamatórias.
Ingredientes
1 Folha de Couve
300 ml de Suco de Lichia Gelado
4 Amêndoas
4 acerolas

Amooo esse!

 

Suco Energizante: Auxilia a ter mais ânimo e energia para os afazeres diários.
Ingredientes
1 Banana
300 ml de Água de Coco
1 Tâmara Seca
1 Colher de Sopa de Nozes Picadas

 

Suco Diurético: Ideal para eliminar as toxinas do corpo.
Ingredientes
½ Pera
300 ml de Suco de Mirtilo Gelado
1 Rodela Média de Abacaxi
2 Fatias Finas de Gengibre

 

Modo de preparo: 
bater todos os ingredientes no liquidificador e coar se achar necessário.

 

Eu não coloco açúcar ou adoçante, ok? Mas fica a critério de cada um. Espero que gostem das receitas! Beijos, Mi.

 

Fonte: Vogue – Nutricionista Letícia Amaral

Imagem: Internet

Marina Xandó

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Receitas fáceis e deliciosas!

Receitas fáceis e deliciosas!

Oii meninas, tudo bem??? Mais uma semana começando e quero compartilhar com vocês algumas receitas super fáceis e deliciosas! Além de serem práticas, essas receitas utilizam pouquíssimos ingredientes, se tornando bem rápidas pra fazer a qualquer hora. Eu não sou muito “expert” na cozinha, mas tem algumas delícias que faço muito bem e toda minha família elogia, como mousse de limão! Vou começar por essa receita, confiram:

 

Mousse cremoso de limão

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Ingredientes:

-1 lata de leite condensado

-1 lata de creme de leite

-suco de limão

Modo de preparo: coloque no liquidificador o leite condensado e o creme de leite, batendo por 3 minutos. Em seguida, adicione o suco de limão aos poucos, até ficar em ponto de mousse. Despeje o mousse em um refratário e leve à geladeira. Está pronto!!! Na hora de servir, gosto de decorar com raspas da casca do limão e um suspiro!

 

Panqueca de banana

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Ingredientes:

-1 banana

-1 ovo

-1 colher de coco ralado

Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea. Depois faça as panquecas grelhando pequenas porções na frigideira. Gosto de servir com mel e banana, ou geleia de morango para a Vivi, ela adora!

 

Bolinho de batata assada e parmesão

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Ingredientes:

-700 gr de batata

-1 xícara (chá) de maionese

-1 xícara (chá) de parmesão

Modo de preparo: cozinhe as batatas até ficarem no ponto (não muito moles como se fosse para purê). Tire, escorra a água e coloque as batatas num pirex. Tempere com um pouco de sal. Coloque maionese e o parmesão ralado e misture bem. Faça os bolinhos e leve ao forno médio até o queijo ficar dourado. O Vitor ama!

Fotos: Internet

Marina Xandó

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#Blog AskMi#dicas#Receitas