Receitinha de fondue!

Receitinha de fondue!

Nesse frio, nada melhor que um bom fondue para aquecer e compartilhar com a família! Anotem essa receita!

Receita Fondue de chocolate meio amargo com frutas da estação e madeleines

 

 

Bistrot de Paris | Chef Alain Poletto

Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista | Tel.: 11.3063-1675

 

Rendimento: 2 porções / Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes:

– 200g de chocolate meio amargo em pedaços grossos

– 40g de creme de leite fresco

– 20g de manteiga

 

Modo de preparo:

Em uma vasilha, leve ao fogo baixo, em banho-maria, o chocolate para derreter. Junte o creme de leite e misture. Adicione a manteiga e misture bem até obter um creme homogêneo. Transfira para a panela de fondue e sirva, sobre o réchaud, com frutas e bolinhos Madeleine.

 

Fonte: Fernanda | Orantes.C (sistemas@pr.comuniquese1.com.br)

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#fondue#Frio#receita

Soja traz vários benefícios para a saúde!

Soja traz vários benefícios para a saúde!

Muito consumida por pessoas veganas e vegetarianas, a soja possui diversos benefícios para a saúde por ser rica em proteínas, cálcio, magnésio e ferro, além de auxiliar no controle do mau colesterol. A semente ainda é bastante versátil e pode ser utilizada no preparo de receitas salgadas, doces e até mesmo sucos, sendo uma excelente substituta da proteína de origem animal.

 

 

De acordo com a Nutricionista e professora do curso de Nutrição da UNINASSAU Recife, campus Graças, Flávia Ribeiro, ela ainda apresenta excelentes níveis de fibras e auxilia no controle ou perda de peso corporal. “Muitas pessoas acham que a única vantagem que a soja possui é o fornecimento de proteínas, no entanto, são inúmeros os benefícios que essa semente gera para a nossa saúde. Por exemplo, por ter fibras, proporciona a sensação de saciedade e auxilia o trânsito intestinal, possui também antioxidantes que auxiliam no combate do envelhecimento precoce e radicais livres. É importante salientar que ela pode ser uma ótima alternativa e custo benefício para ser consumida no lugar da proteína animal ou até mesmo, em associação com essa proteína”, Explica.

Na gastronomia, devido a sua versatilidade, diversos pratos e receitas diferenciadas podem ser elaboradas. Antônio Gomes, professor do curso de Gastronomia da UNINASSAU Recife, explica que para preparar o grão de soja, deve-se colocá-lo de molho – deixando de um dia para o outro – e depois ele deve ser fervido para eliminar a lecitina e o ácido fítico que são substâncias antinutricionais.

“Após esse procedimento ele está pronto para ser consumido. Também é possível encontrar a proteína texturizada desidratada, na qual é preciso hidratar só por 15 minutos em água e já está pronta, e a desidratada com sabores que pode ser consumida pura. Para quem quer iniciar o processo de transição da carne para a soja e deixar a opção mais atrativa, temperos como pimentas, hortelã, coentro e óleo de gergelim são excelentes opções para diminuir o sabor residual, e essa preparação pode ser feita de forma assada, frita, forneada, além de doces”, orienta.

Tanto o grão de soja como a proteína texturizada de soja desidratada podem ser armazenada em potes iguais aos que se costuma armazenar feijão ou arroz. Já a soja hidratada precisa ser congelada. Confira uma receita prática e simples de ser feita:

 

Bolinhos de soja

Ingredientes:

500g de proteína texturizada de soja hidratada;

2 colheres de sopa de farinha de trigo;

2 colheres de sopa de cheiro verde picado;

1 colher de sopa de cebola picada

sal a gosto;

óleo de soja e pimenta a gosto;

Modo de preparo:

Em uma tigela, deve-se misturar os ingredientes, formar os bolinhos e fritá-los em óleo quente ou colocá-los no forno até ficarem assados.

 

Fonte: Assessoria de Imprensa – UNINASSAU (sistemas@mailingimprensa.com.br) / Nutricionista e professora do curso de Nutrição da UNINASSAU Recife, Flávia Ribeiro

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#receita#soja

Receita do dia: macarrão que a Gi adora!

Receita do dia: macarrão que a Gi adora!

Pra quem não sabe, Gi é a Gisele Bundchen rsrs. É brincadeira tá? Não a conheço, mas sou fã! E fiquei sabendo que ela adora essa receita e a Kitano vai passar aqui como faz… ahhh e ainda ensinam a selecionar especiarias naturais que sofisticam o sabor dos pratos. Confira:

 

 

Macarrão ao Pesto da Gisele

Tempo de preparo: 20 minutos / Rendimento: 2 pessoas

Ingredientes:

500g de Macarrão tipo cabelo de anjo ou de sua preferência

Muçarela de búfala a gosto

 

Ingredientes do Molho Pesto:

1 colher (chá) de Sal Rosa do Himalaia Kitano Reserva

1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco

2 dentes de alho descascado

2 nozes sem casca

100 g de parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de azeite

Pimenta do Reino Preta Kitano Reserva a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão de sua preferência. Para preparar o molho pesto, misture os ingredientes do molho no liquidificador ou mixer. Despeje o molho sobre o macarrão, coloque as bolinhas de muçarela de búfala e finalize com a Pimenta do Reino Preta Moída da linha Kitano Reserva na hora.

 

Sobre a Kitano:

Líder nacional no segmento de temperos naturais e com mais de 60 anos de história no Brasil, a Kitano possui um portfólio completo com mais de 30 tipos entre ervas, especiarias e pimentas 100% naturais.

Fonte: Kitano (amanda.bellino@inpresspni.com.br)

Marina Xandó

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#dica do dia#Gisele Bundchen#Macarrão ao Pesto da Gisele#receita

Receita p/ uma festa infantil saborosa!

Receita p/ uma festa infantil saborosa!

Festa infantil merece mesa repleta de salgados e doces saborosos e tudo isso pode ser preparado dispensando o uso de panelas e frigideiras. Presente no cotidiano dos brasileiros levando os melhores ingredientes, a Yoki selecionou uma receita queridinha das crianças que pode ser feita no forno, na “air-fryer” (fritadeiras elétricas) e no micro-ondas.

 

 

Pão de queijo de tapioca no forno

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes:

● 4 colheres de sopa de goma de Tapyoki

● 1 ovo

● 100g de requeijão (normalmente meio pote)

● Um pouco de sal a gosto

Modo de preparo: em um refratário coloque o ovo, adicione a Tapyoki e o requeijão. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa bem homogênea a um ponto líquido. Adicione sal a gosto, normalmente duas pitadas generosas. Faça pequenas bolinhas com a mão e distribua em forminhas para não queimar a base do pão de queijo. Leve ao forno a 180º por 20 – 25 minutos ou até a massa crescer e dourar.

 

Fonte: Yoki (sistemas@pr.comuniquese1.com.br)

Marina Xandó

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#dica#Festa Infantil#kids#Pão de queijo de tapioca no forno#receita#Tapyoki

Receita de drink deliciosa!

Receita de drink deliciosa!

Adoro brindar momentos especiais e novas lembranças. E pensei: que tal comemorar de um jeito diferente? Quero dividir com vocês essa receita deliciosa de um drink que experimentei no Palácio Tangará e amei!

 

 

Pink Klaus do Palácio Tangará – Por Tiago Pavel

Ingredientes

35ml gin

20ml cointreau/triple sec

20ml suco grapefruit

15ml redução cranberry

Modo de Preparo

Adicionar tudo na coqueteleira e bater vigorosamente por 15 segundos. Coagem dupla em copo baixo com gelo. Garnish: cranberrries frescas.

Redução de Cranberry:

Para 100ml de suco, 100g de açúcar. Reduzir em fogo alto e deixar esfriar.

 

Imagem: Palácio Tangará

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

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#drink#Pink Klaus do Palácio Tangará#receita#Tiago Pavel