Hoje é sexta feira, dia de receita gordinha!

Hoje é seixxxtttaaa minha gente, final de semana chegou!!! Quem se alimentou direitinho, tomou muitaaa água (nesse calor uó, Ata city está 40 graus de verdade) e se exercitou merece uma receita gordinha, certo?!

Aqui em casa tem uma sobremesa que sempreee fazemos e agrada todo mundo, vamos anotar? Souflé de Nutella!! Aiiii como eu AMO! Mas ele tem um detalhe: precisa servir quentinho, na hora…tipo do forno para a mesa! Papel e caneta na mão, vamos à  receita deliciosa:
Ingredientes:
* 180 g de chocolate meio amargo picado
* 200 g de nutella
* 160 g de manteiga, sem sal
* 5 gemas
* 180 g de açúcar
* 1 pitada de sal
* 1 colher (sopa) de suco de limão natural
* Modo de fazer:
      O primeiro passo é derreter o chocolate meio amargo, a manteiga e a nutella em banho maria.

Deixe esfriar um pouco, sem que o chocolate endureça.

Enquanto isso, bata as claras em neve com uma pitada de sal e o suco de limão.

Adicione o açúcar, aos poucos, até adquirir uma consistência firme.

Agora dê uma paradinha e acrescente as gemas ao chocolate derretido, uma a uma.

Depois, incorpore lentamente as claras à mistura do chocolate.

Mexa sempre com uma certa delicadeza, que é para não perder a consistência do suflê.

Os refratários para suflê (de porcelana) podem ser grandes ou individuais.

Depois de untá-los com manteiga, despeje a mistura neles.

Leve ao forno, já pré aquecido, a 200ºC por cerca de 20 minutos (ou até o que o suflê esteja firme e dourado).
ATENÇÃO:
1. Dica: quando levar ao forno, colocar o refratário dentro de outro recipiente com água (banho maria), que é para o suflê crescer homogêneo e não murchar.
2. Quanto mais você demorar para servir, mais “baixinho” ele vai ficar! Então lembre-se da dica do começo do post: sirva imediatamente após retirar do forno!
Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#gourmet

Restaurantes em Los Angeles

O post de dicas de Los Angeles demorou mas chegou! Hoje vou falar um pouquinho sobre minhas experiências gastronômicas (e bem gordinhas) por lá!  Em LA existem mil restaurantes, todos bem bacanas e com grandes chances de você encontrar algum astro de cinema dando o “ar da graça”.
* Urth café:
É esse o café da manhã mais concorrido de Los Angeles! Localizados nas cidades de Santa Monica, West Hollywood, Beverly Hills, Downtown e Pasadena, o Urth Caffé é super popular entre os locais e as celebridades. Além de oferecer uma excelente qualidade de comidas e bebidas, com um ótimo atendimento e um ambiente divertido e bastante agradável. Os cafés, além de serem orgânicos, são deliciosos. Recomendo as saladas (para um almocinho rápido), os pães e o cappuccino italiano!

* The little Door:
Restaurante romântico, ideal para um jantar a dois! Achei o ambiente mais bacana do que a comida em si, que não deixa a desejar! O menu é francês e tem vários ambientes, bem fofo! Amei a salada caprese!

* The Ivy:
AMEI, AMEI AMEI muitooo!!! Já saí daqui do Brasil com esse restaurante na minha listinha de “tem que ir”. O ambiente é um sonho, a comida bem gostosa (recomendo o ravioli de lagosta) e a decoração…. ahhhh um show a parte!

É superrr badalado, recomendo fazer reserva! Procure ir no almoço!

Existem 2 em Los Angeles, o que indico é o de Beverly Grove. O de Santa Monica é bacana também, mas entre um ou outro fique com a primeira opção!
* Nobu:
Se a ideia é ir até Malibu, o Nobu de lá é parada obrigatória, nem que seja apenas para um drinque! A vista é deslumbrante e a energia incrível! Super recomendo!

* CUT:
Para os amantes de “carne” (como eu) esse é, sem dúvidas, o melhor resto da cidade! Localizado dentro do Four Seasons Beverly Wilshire, vale a pena a visita!

* The Blvd:
Esse foi outro restaurante que ameiii muito, na verdade uma grande surpresa! Também localizado no Four Seasons Beverly Willshire, tivemos umas das noites mais agradáveis e divinas da viagem!

Não deixe de provar a salada de lagosta com melancia, o frango com trufas negras e, de sobremesa, o incrível donuts com cobertura de nutella, morango e limão! Aiiiii que delicia! Tô aqui de madrugada fazendo esse post e quase “entrando” na tela do computador de tanta vontade! rs
Não consegui ir em todos os restaurantes que gostaria, mas também indico esses abaixo:
* Bar Marmount: O hotel Chateau Marmount é um dos mais tradicionais de LA e seu restaurante, um dos mais exclusivos de Los Angeles, é mega disputado pois é pequeno e bemmm discreto! Os artistas adoram, especialmente por esse último motivo!  Mas você pode tomar uns drinques e pedir algumas entradinhas no Bar Marmount, que fica na parte de fora do hotel.
* GJelina: Localizado em Venice Beach, tem um estilo low profile e é um dos lugares preferidos de Beyoncé na cidade! Eu, particularmente, não gostei de Venice Beach, mas se você curte uma boa pizza, vinho branco e burrata, vale a pena a visita.
* Il Pastaio: Endereço obrigatório para quem curte uma boa pasta. As massas frescas, sendo que algumas são feitas lá mesmo.

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#gourmet#viagens

Receita Fácil e Deliciosa

Hoje é sexta e dia de receita!! Em clima de correria do dia a dia, esse prato é delicioso, sem muitaaa caloria e mega fácil de fazer! Até eu que não sei cozinhar, já fiz algumas vezes aqui em casa. Eu adorooo: torta de atum de liquidificador, anotem:

 

Massa:
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de queijo ralado
1 xícara (chá) de maizena
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher cheia (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de salsa picada
 
 
 
 
Modo de Preparo:

Coloque pela ordem acima os ingredientes no liquidificador (para misturar melhor, pode ir ligando e
desligando).
Bata a massa durante 2 minutos (não mais que isso) senão o fermento perde sua ação química.
Colocar em assadeira untada e polvilhada.
 
 
 
 
 
 
 
Recheio:
1/2 cebola ralada
4 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picadinhos
1 lata de atum, bem desfiado
6 azeitonas picadas
3 ovos cozidos e picados
queijo ralado para polvilhar
sal e orégano a gosto
2 colheres de azeite
Modo de Preparo:

Levar ao fogo a cebola e o azeite, deixar dar uma  douradinha na cebola, acrescente o resto dos ingredientes, deixando por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Deixe esfriar.
Dica: Você pode fazer primeiro o recheio, para ele esfriar.
 
 
 
 
 
 
 
Montagem:
 
Primeiramente coloque a massa em uma assadeira refratária, já untada.
Depois distribua o recheio sobre ela, polvilhe queijo ralado e leve para assar por 35 minutos.
 
Sirva quente.
 

Gente, a massa fica verdinha, gostosa, parecendo espuma! Hummmm
 
Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#gourmet

Sugestões de Aperitivos

Eu AMOOO aperitivos, seja fazer ou comer (essa é a melhor parte) rs!  Sou tão apaixonada que troco facilmente um bela refeição por porções de pastéis, pãezinhos, frutas secas, pistaches, terrines (= patês), queijinhos, torradas e por aí vai…
Esse final de semana eu estava de dona de casa aqui em Araçatuba já que minha mãe foi viajar com a Mariah para a semana de moda de Paris! Logo, assume esse posto que ADORO e lá fui eu me aventurar a elaborar todo o cardápio do final de semana e aperitivos, já que iríamos receber alguns amigos.

Antes de começar a planejar o aperitivo que será servido, foque nas travessas/ bowls / bandejas. Confira os tamanhos e se elas “conversam” entre si! Se você ficar na dúvida entre o que servir, uma dica é  queijos (parmesão, brie com geléia, etc); torradas e pães em geral, algum terrine (patês na verdade, como de ervas, azeitonas pretas ou fígado de frango) com geléia (amo de pimenta); mix de castanhas (nozes, macadâmia, pistache também é super bem vindo) e, principalmente quando você vai receber pessoas que curtem alimentos mais light, invista em tomatinhos, mini cenourinhas, pepinos cortados retinho entre outros.

Opção light e muito gostosa: tomatinhos com cenoura (não encontrei aqui na semana as mini cenourinhas que adoro e ficam mais bonitas) e aspargos frescos (demos uma refogadinha para não ficar duro na hora de comer). No fundo da bandeja coloquei lascas de coco, adoro!

Um dos convidados ama comida árabe! E lá fui eu acrescentar homus e coalhada fresca nos aperitivos! Aqui em Araçatuba tem um restaurante que faz o melhor homus da vida e bastou uma ligação que eles entregaram rapidinho! Amo facilidade, procuro serviços e lugares que são práticos! Hoje em dia com a mão de obra mais difícil e as mulheres trabalhando muito, acredito que FACILITAR seja o melhor caminho!
 
 

Detalhes da mini bandeja “light”

Geral dos aperitivos. Detalhe para o guardanapo de papel mais arrumadinho! Em SP vc encontra na Daslu e no site da Theodora Home. Aqui em Araçatuba eu encontrei na Madalena presentes.
 
 
 
 
 
Esses dias vi uma ideia de aperitivo super bacana no instagram da @taniaderani, que sempre posta muitas dicas para quem ama coisas de casa e decor! Vejam só:
Aqui, os terrines foram colocados dentro os repolhos, tirando o miolo! Adoro esse pão sueco e palitinhos para os aperitivos, divinos!
QUEM TIVER DICAS DE APERITIVOS, DEIXE UM COMENTÁRIO AQUI! VOU AMAR!
 
 
 

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#dicas úteis#gourmet

Quer comer bem? Da Má da Lê

Será que sou somente eu ou vocês também andam achando caro comer fora de casa? O pior é quando é caro e a qualidade não é boa, certo? Eu, particularmente, adoro comer fora de casa, sei lá, acho mais prático, a casa fica mais em ordem…risos Acho que me adaptaria super bem ao estilo “americano” de se viver!risos

Um pouco antes da minha mudança para Araçatuba, estava sem minha cozinheira. Até contei para vocês que decidi experimentar a dica da Helena do blog Do Jeito H  e encomendar as comidinhas da Da Má da Lê, lembram? Adorei, achei muito fácil de montar e aquecer, bem como o estilo, super caseiro!

Depois disso, algumas pessoas me indicaram conhecer o espaço delas em São Paulo! Alguém já foi? Hoje a minha dica é sobre essa cozinha divina e com ótima relação custo x benefício que quero falar:

Estrogonofe da mamãe
A loja que fica na Vila Madalena e parece uma grande cozinha e copa da casa da mamãe ou da vovó, também serve almoço para os clientes (entrada + prato principal e sobremesa) e  oferece uma mini cozinha no salão para  quem, antes de comprar, quiser provar a comida no local. A equipe toda recebeu treinamento exclusivo para ajudar os clientes a entender como aquecer as refeições que são todas embaladas à vácuo, em casa.

Nhoque ao molho funghi
Lá, você ainda conta com o  “Almoço do Dia”, sempre com opções gostosas, como se fossem direto do livro de receitas de mãe, feitas com muito carinho e ingredientes frescos.

No almoço da Da Má da Lê, os clientes têm a opção diária: entrada, prato principal e sobremesa por R$ 36,00 de segunda a sexta e R$ 39,00 aos sábados. O horário de funcionamento do almoço é das 12h as 15h durante a semana e das 13h as 16h30 aos sábados.  Às quartas a casa sempre oferece a Pescadinha à dorê para o almoço, às quintas o estrogonofe de mignon da mamãe (campeão de vendas) e  sexta é dia de Picadinho. Aos sábados tem Feijoada e Cozido da Vó Cida, uma receita familiar especial dos sócios.

Creme de cogumelos

Creme de tapioca
O cardápio elaborado pela Chef Lelena Cesar, uma das sócias, tem muito dos encontros familiares do trio de sócios e irmãos. Muitos clientes gostam de ir à loja almoçar e já fazer suas compras da semana. As sócias estão sempre circulando por ali na hora do almoço, ajudando a escolher as melhores combinações para degustar na hora ou para levar para casa. Para quem está querendo manter a forma, a loja oferece os combinados lowcarb também para aquecer na hora do almoço, e ainda opções de sopas e saladas.

Salão interno

Área externa

Adorei o fato do café ser coado individualmente direto na xícara dos clientes, como na casa da vovó.
Adoro esse tipo de lugar que nos faz sentir em casa, com comidinha feita com amor e qualidade!!!
 O telefone da loja é (11) 2925-7010, site www.damadale.com.br e o e-mail para contato é
contato@damadale.com.br 

imagens: publieditorial
Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#dicas úteis#gourmet