Emagrecer para as festas!

Emagrecer para as festas!

Com a chegada do fim de ano, a proximidade das festas e a perspectiva do verão, cresce a busca por formas de perder peso a tempo dessas datas. De fato, uma pesquisa rápida na internet traz uma série de dicas alimentos e dietas. Não é por acaso, já que o relatório “Estatísticas da Saúde Mundial de 2021”, da Organização Mundial de Saúde (OMS), aponta que 22% da população adulta do Brasil está obesa. Contudo, a nutricionista Maíra Azevedo ressalta que embora seja possível eliminar uma quantidade expressiva de peso nesse prazo tão curto, é importante ter cuidado com promessas de fórmulas mágicas.

 

 

Ajustando as expectativas

Antes de tudo, é preciso fazer uma projeção realista da perda de peso. Uma pessoa é considerada obesa quando seu Índice de Massa Corpórea (IMC) – relação entre seu peso e altura – sobe acima de 30. A especialista explica que a elevação nesse valor acende um alerta perigoso para o aumento do risco de doenças como diabetes, cardiovasculares, hipertensão e uma piora considerável na qualidade de vida.

No Brasil, mais de 40 milhões estão nessa situação, sendo que esse número mais que dobrou dos anos 2000 até aqui. Por isso, Maíra reforçar a importância de manter os pés no chão na hora de fazer projeções e definir metas. “Costumamos estimar uma média de perda de gordura entre dois e quatro quilos por mês. Claro que, dependendo do histórico da pessoa, ela consegue reduzir um pouco mais, mas isso é a exceção”, pontua a especialista.

Mais do que isso, ela frisa que uma redução consistente na balança é alcançada com um processo gradativo e que isso reflete de forma direta na manutenção desse peso no longo prazo. Como destaca a nutricionista, o emagrecimento saudável é lento, cheio de altos e baixos e requer muito aprendizado para se tornar definitivo.

“Se a pessoa engordou 10 quilos em cinco meses, será mesmo plausível achar que irá reduzir esses mesmos 10 quilos em apenas 30 dias? Além disso, não adiantaria eliminar tanto em tão pouco tempo para engordar outros 20 quilos três meses depois”, argumenta.

 

Alimentação pode ajudar

Mais uma vez, a nutricionista frisa que não existem fórmulas mágicas e que o sucesso na balança vai depender de uma série de fatores como, por exemplo, se a pessoa já passou por efeito sanfona ou não, se está fazendo exercício, se está dormindo bem e vários outros. Porém, é evidente que a comida certa pode ajudar.

De qualquer forma, isso significa procurar o suporte de um especialista em nutrição e não sair à caça de truques da moda nas redes sociais. “Fazer dietas malucas, extremamente restritivas, do tipo que vemos a todo momento na internet, pode trazer várias consequências para a saúde. Dentre elas podemos citar a perda de massa muscular – que deixa o processo de emagrecimento mais difícil -, deficiência de vitaminas e minerais, platô e efeito rebote, e compulsão alimentar”, alerta.

Mais do que isso, a nutricionista destaca que passar o dia tomando chás ou fazer dietas da sopa, retirando os carboidratos do cardápio, são decisões que, além não terem o resultado esperado, também podem comprometer a saúde da pessoa.

 

Não pode faltar

Ainda assim, Maíra afirma que alguns alimentos realmente podem ajudar no processo de emagrecimento. Ela explica que os principais aliados são aqueles que dão mais saciedade. “Ao ingerir um desses alimentos, você comerá pouco e ficará mais tempo satisfeito, gerando assim um déficit calórico, que é o ponto chave para o emagrecimento”, esclarece.

Diante disso, ela dá algumas dicas do que não pode faltar em uma alimentação saudável:

– Inclua fontes de proteínas em todas as refeições principais (café da manhã, almoço, lanche e jantar);

– Inclua alimentos fontes de gordura boa (por exemplo, castanhas e abacate);

– Consuma muita verdura crua e cozida.

 

Exemplo de refeições:

– Café da manhã rico em proteína – pão com ovos mexidos + leite com café sem açúcar;

– Meio da manhã – fruta com castanhas;

– Almoço e jantar – metade do prato de verduras cruas e/ou cozidas + arroz, feijão e proteína;

Lanche da tarde – sanduíche natural com patê de frango ou quibe assado.

 

Fonte: Fábio Marques (contato@plenacriativa.com.br)

Imagem: https://ge.globo.com/eu-atleta/nutricao/noticia/dietas-para-o-verao-seis-maneiras-de-emagrecer-apos-os-excessos-das-festas-de-fim-de-ano.ghtml

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#Alimentação lombar#dieta#emagrecer#festas de fim de ano#fontes de proteínas#gordura boa

Você quer perder peso? A balança pode ser sua inimiga!!!

Você quer perder peso? A balança pode ser sua inimiga!!!

Assunto polêmico hoje por aqui! Pedi para a nossa colunista e nutricionista, Carol Grillo, falar um pouco sobre a balança e perda de peso. Confiram:

AskMi

 

Você anda preocupado com o seu peso? Percebe que os ponteiros da balança não diminuem e fica frustrado com isso? Tem medo de fazer musculação porque vai aumentar o peso? Anda se pesando de manhã, de tarde e de noite para controlar se está ou não engordando? Estas são dúvidas que frequentemente aparecem no meu consultório e eu quero tentar esclarecer todas para vocês. Vamos lá?

 

Primeiramente, eu vou contar um segredo: o peso não é considerado padrão ouro para a avaliação da evolução do paciente. Atualmente, sabe-se que o peso na balança como método de avaliação nutricional é insuficiente e está ultrapassado, pois nos diz muito pouco sobre o indivíduo.

 

A grande maioria das pessoas, ao iniciar uma dieta, fica obcecada pela balança. No entanto, essa não é a maneira mais eficaz de monitorar seu progresso. É importante destacar que o resultado da pesagem depende muito do momento e pode variar ao longo do dia. Diversas ocasiões podem alterar o peso, como o jejum prolongado, o período menstrual, alguma refeição mais pesada ou até mesmo medicamentos que provoquem retenção de líquidos.

 

AskMi1

 

Além disso, é importante saber que a variação de peso durante o dia é normal e não significa que houve aumento de gordura corporal. A pessoa pode ficar mais pesada porque bebeu um volume maior de líquidos ou porque não foi ao banheiro ou ainda porque comeu um excesso de carboidratos no final de semana e está retendo líquidos, do mesmo jeito que você pode ficar mais leve se estiver com diarreia ou se perder massa muscular. Além das alterações provocadas pelos diferentes momentos do dia, a própria balança pode fazer o peso variar. Diversos fatores podem prejudicar o funcionamento do aparelho, como um piso desnivelado e até mesmo a umidade caso ela seja colocada no banheiro.

 

Já atendi diversos casos no consultório, de pacientes que se diziam magras, mas na hora de medir o percentual de gordura, o resultado era ruim. Isso acontece quando a pessoa tem pouca massa muscular. Mesmo com baixo peso, você pode continuar com gordura localizada e/ou flacidez. Ainda que os resultados na balança sejam favoráveis, o corpo não vai apresentar as formas com que você sonha.

 

O peso é um fator importante quando necessitamos calcular o gasto energético do paciente e para observarmos se este indivíduo está perdendo massa magra. Uma redução acentuada de peso só é indicativo de emagrecimento de fato em pessoas obesas. Pessoas com leve sobrepeso ou acúmulo de gordura em regiões específicas não devem perder muitos quilos na balança. Isso porque quando o peso reduz excessivamente, reflete em perda de massa magra e flacidez.

 

AskMi2

 

Para que vocês entendam: a gordura é leve e volumosa, enquanto os músculos são compactos e pesados. Faça o teste em um açougue ao pedir 1 kg de músculo e 1 kg de gordura, depois disso compare o volume de ambas as peças. É visualmente surpreendente!!! Por isso, quando há perda de gordura e ganho de massa muscular, o peso pode não diminuir ou, mais do que isso, aumentar! O que realmente vai importar é o seu visual na hora em que se olhar no espelho, pois o seu corpo estará ficando cada vez mais bonito, com menos gordura e mais definição.

 

Eu costumo utilizar as pregas cutâneas e as circunferências do paciente, como método de avaliação física. As dobras são feitas por um aparelho chamado adipômetro, ele é usado para medir a espessura do tecido adiposo em diversas partes do corpo. Essas medidas são colocadas em equações e, a partir do resultado, temos o percentual de gordura corporal. Em uma primeira avaliação é importante saber a composição corporal, ou seja, quanto o indivíduo possui de massa magra (músculos) e de massa gorda.

 

Uma dica minha para você que não quer fazer uma avaliação física com nutricionista e quer avaliar a sua evolução é utilizar fotos. Eu utilizo esta estratégia com algumas pacientes minhas. Você pode fazer as fotos a cada semana na mesma posição e com as mesmas roupas. Assim, você consegue visualizar a sua evolução muito melhor.

 

Outro assunto que considero extremamente importante abordar aqui: é o medo que algumas mulheres têm de fazer musculação e ficarem grandes e mais pesadas. Isso não se justifica porque nós mulheres não produzimos a mesma quantidade de testosterona que os homens. Por isso, é praticamente impossível, ficar “masculinizada”. Portanto não tenha medo de treinar pesado. Músculos proporcionam um físico mais bonito, curvas tonificadas e a definição que vocês tanto almejam alcançar. Além disso, cada quilo de músculo, queima ao redor de 50 kcal. Ou seja, quanto mais massa magra você construir, mais calorias vai poder consumir. Isso não é maravilhoso? Rsrs

 

AskMi3

 

E mesmo depois de tudo que eu expliquei aqui, eu sei que as dúvidas em torno deste assunto vão continuar aparecendo pois, por muitos anos, o peso foi o maior indicador de emagrecimento. É difícil mudar conceitos pré-existentes na cabeça das pessoas. Quando um paciente me fala que quer perder peso de qualquer jeito e ficar magro,eu sempre irei responder assim: “Não!!! Você quer ficar leve!!! Você só irá ficar magro, se reduzir o percentual de gordura corporal. E para isso, muitas vezes, o peso vai se manter ou até mesmo aumentar.”

 

Bom, eu espero ter contribuído e ter tirado possíveis dúvidas de vocês!!! Para maiores informações vocês podem enviar e-mail para grillo.caroline@gmail.com e sigam o meu Instagram profissional @nutricarolgrillo . Beijos Carol.

 

Fotos: Internet

Carol Grillo

ESCRITO POR Carol Grillo

Com inúmeros cursos de especialização, além de uma pós-graduação em nutrição clínica, Carol é uma nutricionista focada em ajudar seus pacientes a seguirem uma rotina alimentar saudável, equilibrada e direcionada a resultados.

#balança#Carol Grillo#coluna#dieta#emagrecimento#nutrição

Minha experiência durante os 6 dias que fiquei no Kurotel

Minha experiência durante os 6 dias que fiquei no Kurotel

Como eu disse pra vocês, um dos meus sonhos e metas de vida era conhecer o Kurotel, localizado em Gramado, aproximadamente 2 horas de Porto Alegre. Ele já ganhou o prêmio de primeiro lugar na categoria de melhor SPA Hotel da América do Sul do 2009 Awards For Excellence, concedido pela revista Condé Nast Johansens, um guia internacional de viagens de luxo. O Kurotel trabalha na área de medicina preditiva (que estuda as predisposições para determinadas doenças) e preventiva, oferecendo tratamentos estéticos com as técnicas terapêuticas mais modernas de hoje em dia.

Mas antes de eu falar tudinho para vcs como foram esses dias, queria contar rapidinho sobre a historia deste lugar incrível: O Kur foi criado pela assistente social Neusa Silveira e o médico Luís Carlos Silveira que sonhavam, desde a época da faculdade, em construir um lugar onde pudessem receber clientes e ajudá-los a conquistarem o bem-estar e a felicidade. Tinham a convicção de que um dia seria possível prevenir doenças, controlar o nível de estresse, proporcionar o controle do peso e promover a melhora da saúde como um todo, tudo isso em um local com uma estrutura refinada, onde o cliente estivesse em primeiro lugar, oferecendo recursos de um centro médico, conforto de um hotel e a estrutura de um centro de fitness, sem concentrar-se apenas na redução de peso e beleza exterior. E assim, em março de 1982 nasceu o Kurotel – um complexo conduzido por uma família (o casal e suas 4 filhas) que recebe outras famílias, fazendo-as se sentirem em casa.

 

Minha experiencia durante os 6 dias que fiquei no Kurotel askmi marina xando

 

Ao chegar, achei que o meu tratamento seria o de emagrecimento, que é o mais procurado, mas decidi também associar com o programa anti-stress, já que eu sou super ansiosa. O que mais me chamou atenção é que todos os profissionais interligam a sua informação médica e se reúnem diariamente pra tratar caso a caso de cada paciente, com o olhar individual e de acordo com as necessidades daquela pessoa. Durante as 6 noites que fiquei hospedada por lá, passei por um nutricionista, um educador físico, um cardiologista, uma fisioterapeuta, um psicólogo, um clínico geral, um médico de medicina esportiva, médico acupunturista, além de uma consulta com o próprio Dr Luiz, especialista no quesito longevidade!

Confesso que os dois primeiros dias são os mais difíceis, já que é toda uma readaptação do estilo de vida, seja na parte de alimentação, de exercícios, de massagens terapêuticas, entre outros. Além disso, nesse começo você realiza vários exames e passa por diversos profissionais, vejam que bacana os exames que fiz:

  • Avaliação do Stress, com um Psicólogo
  • Hemograma completo
  • Exames Hormonais
  • Exame Ergométrico
  • Food Detective (um teste que identifica a intolerância alimentar)
  • Exame de Baropodometria (exame que detecta se você pisa corretamente no chão)
  • Termografia (uma técnica que permite mapear um corpo através de infravermelho com o intento de descobrir qualquer tipo de disfunção ou pre disposição a doenças, através da temperatura do corpo, um exame que existe no Brasil há mais de 10 anos que eu nunca tinha ouvido falar e que me ajudou muito a entender as dores que eu tenho no cóccix ,no pé, pescoço e sono leve)

Ou seja, no Kur a gente recebe um “choque de realidade”, primeiro porque você sempre acha que está bem de saúde e tem uma vida relativamente regular, porém quando chega, você descobre alguns problemas que nem imaginava, como por exemplo no meu caso: má alimentação, postura inadequada, acumulo de funções que acabam gerando stress e muito mais. Outro ponto bacana é que pelo fato de você passar 6 dias pelas “mãos” de diversos profissionais e os mesmos se reunirem para discutir o seu caso, praticamente “submersa”, você consegue enxergar  melhor do que nunca, TUDO o que está fazendo de errado em sua vida, o que precisa melhor….

 

Minha experiencia durante os 6 dias que fiquei no Kurotel askmi marina xando22

 

Os métodos e filosofias do Kur são os mesmos dos melhores SPA’s da Suíça, Áustria e Alemanha. Inclusive os donos viajam várias vezes ao ano para a Europa com o intuito de trazer o que há de mais novo para o Kurotel. Como já contei nesse post (clica aqui pra ver), as atividades dentro do Kur são diversas e o SPA oferece mais de 150 tratamentos e exames de prevenção.

Todos os dias após o almoço tem uma palestra com um profissional da área ou com os donos e durante o jantar um cantor se apresenta com músicas ao vivo maravilhosas – um momento que as pessoas interagem.

 

Minha experiencia durante os 6 dias que fiquei no Kurotel askmi marina xando3

 

A estrutura do Kurotel é sensacional e parece realmente apenas um hotel. A área de convivência é linda, super bem decorada e aconchegante, nos deixando com a sensação de estar em casa. Mesmo no frio a temperatura é super agradável, eles tem um cuidado enorme em ascender as lareiras e em fornecer mantinhas, principalmente nos quartos, que são todos aquecidos.

O Kur tem um lado muito bacana. Eles procuram entender a vida de cada  “hospede”, adaptando suas necessidades sem precisar seguir uma dieta que faça a pessoa se sentir infeliz, insatisfeita e sem nada imposto. Tive total liberdade com a minha agenda durante todo o período que estive lá e é isso que é fundamental, porque você não se sente preso, muito pelo contrário se sente cuidado.

 

Minha experiencia durante os 6 dias que fiquei no Kurotel askmi marina xando4

 

E após passar esses seis dias vivenciando tudo isso, posso falar com toda a certeza que o Kur mudou a minha vida e, apesar de saber que não vou conseguir viver tudo isso no dia a dia, sei que é possível adaptar ao meu estilo de vida, tanto nas refeições saudáveis, exercícios físicos e, o principal, lembrar que temos que ter o nosso tempo de lazer e sempre cuidar da saúde. Sobre os valores, existem vários programas então tudo depende da acomodação e do que você vai querer incluir. É possível também fazer os exames antes de chegar ao Kur, depende da sua preferência.

Mas vocês devem estar se perguntando: E aí, quanto conseguiu emagrecer? Bom, na verdade foi 1,5 kg falando em “balança”. Mas, o que realmente importa são as medidas e redução do percentual de gordura. E isso eu fiquei MUITO feliz!!! Claro que não alcancei ainda o que desejo mas, em 5 dias completos, isso seria impossível! Agora, basta fazer as minhas “tarefas” de casa e aguardar! UMA COISA VOU FALAR: mudei radicalmente minha cabeça sobre alimentação…. a influencia do KUR estará presente no resto da minha vida….

Esse foi um presente que me dei em 2016 e estou muito feliz em conseguir realiza-lo, pretendo voltar assim que possível, pois foi uma das melhores coisas que já fiz por mim em 34 anos. Super recomendo pra quem tiver a oportunidade. Para mais informações é só acessar o site do Kurotel clicando aqui.

Fotos: Ask Mi e Internet

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#dieta#Gramado#Kurotel#Viagem

Receitinhas Secretas do Kurotel

Receitinhas Secretas do Kurotel

Gente! Estou tão impressionada com a comida do Kurotel, que consegui algumas receitas diretamente da nutricionista e do chefe de cozinha daqui, pra mostrar pra vocês. O que mais me chamou atenção é que eu não tenho um paladar de comida light, diet ou que tenha esse contexto de regime. Mas, para minha surpresa, mesmo fazendo uma dieta que varia entre 800 kcal a 1000 kcal por dia (o que é muito baixa, comparada ao que eu estava acostumada), em nenhum momento eu fiquei com fome, minha dor de estômago que era diária desapareceu, me sinto super satisfeita, minha pele nunca esteve tão bonita e meu intestino está funcionando perfeitamente. Segue algumas receitas super fáceis pra vocês fazerem em casa e aprender a comer de forma nutritiva e saudável.

 

Receitinhas Secretas do Kurotel file de peixe com especiarias ask mi marina xando

Ingredientes

2 filés (300 g) de peixe (badejo, linguado, namorado)
1/2 col. (café) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino (Pode-se utilizar Pimenta do Reino moída preta ou branca, a gosto)
1/2 col. (sopa) de óleo
1 dente de alho pequeno, picado
1/2 cebola média picada
2 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
1 xíc. (chá) de batata-inglesa cortada em cubos
1 col. (café) de gengibre em pó (ou fresco, ralado)
1 pitada de cominho
1 col. (chá) de curry
1 xíc. (chá) de caldo de legumes caseiro (veja receita)
1/2 xíc. (chá) de milho verde
1/2 xíc. (chá) de ervilha fresca

Modo de preparo – Tempere o peixe com sal e pimenta. Aqueça metade do óleo em uma frigideira antiaderente, grelhe os filés dos dois lados e reserve. Em uma panela à parte, coloque o restante do óleo, refogue o alho e a cebola. Junte o tomate, a batata, o gengibre, o cominho e o curry. Regue com o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo brando. Quando os legumes estiverem quase ao dente, junte a ervilha e, por último, o milho. Sirva sobre o filé de peixe.

Rende: 2 porções

Calorias por porção: 281

Receitinhas Secretas do Kurotel pizza de legumes ask mi marina xando

Ingredientes:
2 ovos (ou substituir por 2 colheres de sopa de linhaça)
1 colher de café de sal marinho
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 xícara de farinha de arroz integral
¼ xícara de óleo vegetal
1 xícara de água
1 colher de sopa de chia ou sementes de gergelim

Recheio:
2 dentes de alho picados
½ cebola pequena picada
½ xícara de alho poro picado
1 cenoura pequena ralada
½ molho de brócolis ralado
2 tomates grandes picados
1 colher (sobremesa) de óleo vegetal
1 colher (café) de sal marinho

Modo de preparo: Para a massa: Misturar os ingredientes da massa em uma vasilha (primeiro os líquidos e depois os sólidos). Misturar aos poucos para incorporar todos os ingredientes e ficar uma massa homogênea (fica mais líquida). Deixar descansar um pouco enquanto prepara o recheio.
Para o recheio: Colocar o óleo em uma panela e refogar primeiramente o alho, a cebola e o alho poró. Após, agregar o tomate e a cenoura. Quando a cenoura estiver começando a amolecer, acrescentar o brócolis e o sal, refogar mais alguns minutos e desligar.
Colocar a massa em uma assadeira média (de 40 cm) e espalhar o recheio por cima. Levar ao forno médio (200ºC) por 30 minutos. Ou colocar em formas de Muffin e preparar bolinhos individuais.

 

Receitinhas Secretas do Kurotel fritada de legumes ask mi marina xando

Ingredientes:
1 xícara (chá) de abobrinha ralada
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de chuchu ralado
1 xícara (chá) de espinafre picado
3 ovos
2 colheres (sopa) orégano fresco
1 colher (chá) de sal
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou de arroz
1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo: Numa vasilha bata os ovos e misture os ingredientes, exceto a farinha. Assim que os ingredientes estejam bem misturados, acrescente a farinha.
Unte com óleo uma frigideira t-fal, leve ao fogo moderado. Assim que estiver aquecida, coloque pequenas quantidades dos legumes e deixe grelhar. Fica no formato de hambúrguer.

Rendimento: 8 porções
Calorias da porção: 89

 

Receitinhas Secretas do Kurotel pao sem gluten ask mi marina xando

Ingredientes:
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de polvilho azedo ou fécula de batata
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres de sopa de semente de linhaça
1 xícara de água
1/2 xícara de óleo de canola
3 ovos

Modo de preparo: Liquidificar os ingredientes: primeiro os líquidos, depois os sólidos. Untar uma forma com óleo e colocar a massa. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Variações: Substitua a semente de linhaça por:
3 colheres (sopa) de gergelim torrado ou
1 colher (sopa) de farinha de sementes de uva ou
10 nozes picadas ou
3 colheres (sopa) de erva doce ou
10 unidades de damasco picado

 

Receitinhas Secretas do Kurotel brandade de bacalhau ask mi marina xando

Ingredientes:
500g de bacalhau
2 cebolas grandes
4 dentes de alho picado
2 folhas de louro
1 xícara de molho de tomate caseiro
1 xícara de creme vegetal de soja
Pimenta do reino a gosto
Tempero verde a gosto
1 colher (sobremesa) de óleo vegetal
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo: Coloque o bacalhau em uma vasilha e cubra com água fria. Envolva a vasilha com filme plástico. Deixe o bacalhau de molho durante 48h, trocando a água do remolho a cada 3 horas (exceto à noite).
Corte o bacalhau em pedaços e coloque para ferver em uma panela com água (o suficiente para cobrir), 1 cebola cortada em 4 pedaços, 2 dentes de alho e 2 folhas de louro. Após levantar fervura, deixe cozinhando por 15 minutos. Retire da água e deixe esfriar. Desfie o bacalhau e reserve.
Numa panela, coloque um fio de óleo, refogue a cebola e o alho restantes picados, acrescente o bacalhau, o molho de tomate, o creme de soja e a pimenta do reino. Misture bem até que o molho fique incorporado completamente. Deixe ferver e regue com um fio de azeite de oliva. Sirva em seguida, enfeitando com pedaços de tomate seco e tempero verde.

 

Receitinhas Secretas do Kurotel chocolate de abacate ask mi marina xando

Ingredientes:
1 abacate bem maduro
2 colheres de sopa de cacau orgânico em pó puro
2 colheres de sopa de agave (ou mel)
20 gotas de limão
1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e sirva imediatamente.

 

Receitinhas Secretas do Kurotel trufas de cacau ask mi marina xando

Ingredientes:
200g de tâmara
1 xícara de castanha do pará
1 xícara de castanha de caju
1/2 xícara de água
1/4 xícara de cacau em pó
Frutas vermelhas frescas (a gosto)

Modo de preparo: Liquidificar a tâmara e a água até virar um creme.
Em seguida misturar as castanhas e o cacau em pó e bater até que as castanhas fiquem totalmente trituradas. Adicione esta mistura ao creme de tâmara.
Abra a massa com o auxilio de um rolo, corte em círculos com um aro de metal, distribua frutas vermelhas (mirtilo, framboesa e amora), depois cubra com outro circulo de massa.
Coloque enfeite com frutas e polvilhe cacau em pó.
** Se desejar, pode fazer bolinhas com a massa, rechear com frutas vermelhas e passar no cacau em pó.

Espero que tenham gostado das dicas, me contem nos comentários quem tentar alguma receita, vou amar saber o que acharam!

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#Alimentação saudável#comida#Diet#dieta#Kurotel#Light#Receitas

Dieta e álcool definitivamente não combinam!

Dieta e álcool definitivamente não combinam!

Adoro quando se inicia mais uma semana e temos dicas bem legais da super nutri e colunista do blog Carol Grillo. O assunto de hoje é dieta e álcool, vejam:

 

BlogAskMi

 

O consumo de álcool é prejudicial para o emagrecimento?

 

Hoje eu gostaria de falar sobre o efeito do álcool no nosso organismo. Será que devemos tomar aquela taça de vinho diariamente porque faz bem para o coração?

 

O vinho tinto, por exemplo, se comparado a outras bebidas, talvez seja mais saudável por ser rico em resveratrol. Esta substância é um polifenol, que é encontrado principalmente nas sementes e nas cascas de uvas, além do vinho tinto. Inúmeras pesquisas relataram que o resveratrol encontrado no suco de uva e no vinho tinto, foi capaz de evitar a oxidação do chamado mau colesterol (ldl colesterol) que levam à formação de placas nas paredes das artérias.

 

BlogAskMi2

 

Por esse motivo, alguns profissionais da área da saúde defendem o consumo de vinho tinto na dieta em função do resveratrol. Não quero causar polêmicas, mas eu sou totalmente contra o consumo de bebidas alcoólicas diariamente. Ainda mais neste caso, onde podemos encontrar esta substância facilmente através do suco de uva natural ou pelo consumo da fruta. Mas estes alimentos são muito calóricos e ricos em carboidratos e você está querendo emagrecer? Não tem problema. Outra opção seria a suplementação através de cápsulas de resveratrol. Hoje em dia é lamentável ver profissionais estimulando o consumo de álcool com um percentual tão alto e progressivo de alcoolismo, principalmente entre mulheres.

 

Vale lembrar que quanto maior o teor alcoólico, maiores são as calorias de cada bebida e maiores são os prejuízos a sua saúde, principalmente para o cérebro e o fígado.Assim como os alimentos gordurosos, as bebidas alcoólicas, são grandes sabotadores e responsáveis pelo aumento de peso (sob a forma de gordura) e/ou dificuldade em diminuí-lo.

 

BlogAskMi1

 

O álcool é uma caloria vazia e não possui nutrientes para o corpo, por isso contribui para o aumento do percentual de gordura, além de afetar o organismo e prejudicar na absorção dos nutrientes oriundos de outros alimentos, como ácido fólico e vitamina B12. Para se ter uma ideia, 1 grama de carboidrato tem 4 calorias, assim como a proteína. A mesma quantidade de álcool oferece bem mais: 7 calorias.

 

Diferentemente do que se pensa, a cerveja é uma das bebidas que possui menor teor alcoólico: 3% a 8%. O problema em consumi-la está justamente na quantidade que se bebe e nos petiscos que normalmente a acompanham. O vinho tem cerca de 12% de álcool e os destilados de 40 a 50% de teor alcoólico. Os destilados, como vodka e uísque, por exemplo, fornecem cerca 240 kcal por 100 ml. O vinho tem cerca de 85 kcal. A quantidade de 100 ml de cerveja fornece aproximadamente 45 kcal.

 

BlogAskMi3

 

Olha que interessante: uma dose padrão de vodka (50ml), que normalmente é servida com algum suco, de laranja por exemplo, ou metade de uma lata de energético, soma pouco mais de 200kcal. E pra queimar essas calorias extras adquiridas vai levar pouco mais de 30 minutos na esteira – por copo!

 

O caminho do álcool no corpo é o seguinte: ele vai para o estômago e para o intestino delgado através da boca e esôfago. Há uma enzima na parede do estômago, a álcool desidrogenase, que degrada uma quantidade do álcool. Quanto mais álcool degradado, menos vai para o sangue. A maior parte do álcool ingerido é absorvida pelo intestino delgado e vai diretamente para a corrente sanguínea, e se transforma em gordura, alojando-se onde mais temos propensão a engordar. Apenas uma pequena proporção da quantidade de álcool absorvida é removida do corpo através da urina, suor e respiração.

 

BlogAskMi4

 

Segundo pesquisa publicada no American JournalofClinicalNutrition, afirmou-se que o álcool reduz severamente a taxa de oxidação da gordura do corpo. Para as mulheres o álcool se torna ainda mais prejudicial, pois nós  possuímos menos enzimas para degradar o etanol e também menos massa para processar o mesmo, favorecendo o aumento de peso.

 

Um outro estudo, publicado recentemente, analisou o treinamento de resistência exaustiva seguido pela ingestão de 120ml de álcool (1,5g de álcool por quilograma de massa corporal) no pós-treino. Constatou-se uma diminuição significativa dos níveis de testosterona até o dia seguinte.

 

Ou seja, além de engordar, você ainda perde massa magra se beber álcool frequentemente. O consumo crônico de bebidas alcoólicas, dieta desequilibrada e a falta de uma rotina de exercícios (principalmente musculação) vai evoluir para um físico flácido e cheio de gorduras localizadas. E isso não demora tanto para aparecer. Vejo mulheres de vinte e poucos anos muito piores do que outras com o dobro desta idade que mantém um estilo de vida saudável. Fiquem atentas!!!

 

BlogAskMi5

 

Em caso de uma comemoração especial,o brinde será inevitável, então minha sugestão é utilizar sempre o bom senso e não errar na dose, desta forma, seus esforços nos treinos e dieta não serão prejudicados.

 

Para maiores informações vocês podem enviar email para grillo.caroline@gmail.com e sigam o meu Instagram profissional @nutricarolgrillo . Beijos Carol

 

BlogAskMi6

 

Fotos: Internet

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#álcool#Carol Grillo#coluna#dieta#gordura#nutrição#obesidade#saude