Dieta Low Carb: deliciosa receita que faz valer a pena aderir a esse hábito alimentar!

Dieta Low Carb: deliciosa receita que faz valer a pena aderir a esse hábito alimentar!

A alimentação low carb é um dos métodos de dieta mais popular entre os que buscam fontes para um emagrecimento saudável. Segundo pesquisa do Google, o Brasil é o segundo país que mais procura resultados associados ao termo no site de busca, atrás apenas da Alemanha. O objetivo desse plano alimentar, consiste em manter um cardápio baseado em gorduras boas e proteínas, reduzindo os carboidratos.

Entre os benefícios disponíveis para quem opta por receitas low carb, podemos destacar o aumento no nível de saciedade, maior controle nos níveis de colesterol e triglicerídeos, ajuda no controle da diabetes, melhora no funcionamento do intestino e combate à retenção de líquidos. Pensando nisso, a Konjac Massa MF , marca pioneira na produção de alimentos low-carb, preparou uma receita para ampliar o menu na hora de escolher a refeição ideal livre de carboidratos: Parmeggiana de Filé Suíno em Crosta Funcional.
A Parmeggiana de Filé Suíno em Crosta Funcional é um exemplo de que com a criatividade dá para montar um prato conhecido em uma versão mais saudável. Nesta receita a proteína utilizada foi Filé Suíno, pouco calórico e muito saboroso, empanado com flocos de quinoa e amaranto, chia e farinha de castanha e frigido em óleo de coco sem sabor. A massa tradicional foi substituída pelo espaguete de konjac com um belo molho caseiro.
Parmeggiana de Filé Suíno em Crosta Funcional
Molho Ingredientes

• 1 cebola picada

• 5 dentes de alho grandes picados

• 1 folha de louro

• 4 tomates bem maduros cortados em cubos

• 500 ml de passata de tomate

• 250 ml de água

• Sal e pimenta do reino a gosto

• Azeite para refogar

• Manjericão para finalizar

Modo de preparo do molho

• Esquentar a panela, acrescentar o azeite e dourar a cebola com o louro. Em seguida acrescentar o alho, quando começar a refogar acrescentar os cubos de tomate.

• Refogar mexendo por 3 minutos e acrescentar a passata e a água.

• Cozinhar o molho em fogo baixo, mexendo sempre que necessário até ficar com a textura desejada. Finalizar com sal, pimenta e manjericão.

Espaguete Ingredientes

• 200g de Konjac espaguete

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de café de açafrão da terra

• 1 colher de sopa de óleo de coco sem sabor

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 1 xícara de molho de tomate

Modo de preparo do espaguete

• Esquentar a panela, de preferência antiaderente, acrescentar o óleo de coco sem sabor e refogar rapidamente o alho com o açafrão.

• Acrescentar o espaguete lavado e refogar por aproximadamente 5 minutos.

• Temperar com sal e pimenta, acrescentar o molho e deixar cozinhar por mais 3 a 5 minutos.

Filé Suíno Ingredientes

• 2 escalopes finos de 150 a 180g de filé suíno, temperado com sal e pimenta do reino.

• ½ xícara de flocos de quinoa

• ½ xícara de flocos de amaranto

• ½ xícara de farinha de castanha

• 2 colheres de sopa de chia

• 1 xícara de farinha de arroz

• 1 clara de ovo

• Óleo de coco sem sabor para frigir (fritar com pouca gordura)

• Molho de tomate e queijo parmesão para finalizar.

Modo de preparo do Filé Suíno

• Misturar os flocos de quinoa, amaranto, a chia e a farinha de castanha. Reservar.

• Passar os escalopes (bifes finos) na farinha de arroz, em seguida na clara e depois no mix reservado. Fixar bem a crosta nos bifinhos e frigir em óleo de coco.

• Colocar em papel toalha para absorver a gordura e em seguida finalizar com molho de tomate, parmesão ralado e forno para gratinar.
Imagem: Reprodução: Konjac Massa MF
Fonte: Andressa Guimarães (andressa.guimaraes@dezoitocom.com.br)
Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

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