Receitinha para o finds!

Receitinha para o finds!

Para quem ama azeite como eu, segue uma receita simples na qual o azeite ganha todo o destaque no prato!

 

 

MOLHO PESTO

2 xícaras de folhas de manjericão fresco
1/2 xícara de nozes picadas
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho picados
1 1/2 xícara de azeite
Sal a gosto

Preparo: Bata tudo no liquidificador ou mixer.
Use para temperar saladas, acompanhando pães e torradas ou massas.

 

Auxilio texto: Fernanda Martins (fernanda@paulaconceicao.com.br) / nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#azeite#molho pesto#receita

Receita do dia: mousse de chocolate!

Receita do dia: mousse de chocolate!

Já que é início de semana, quero aproveitar e passar pra vocês essa receita de mousse de chocolate maravilhoso (receita cedida pela querida @veramalulyoficial ) ! Gente, é de morrer, de verdade! Anotem a receita:

 

 

 

Ingredientes:

12 colheres de açúcar; 300 g de chocolate ao leite; 300 g de chocolate meio amargo; 300 g de creme de leite (pode ser o fresco ou latinha) e 12 ovos;

Modo de fazer:
1. Derreter todo o chocolate no microondas e acrescentar após, o creme de leite! Mexer bem e deixe esfriar;
2. Separe as claras da gema;
3. Bater as gemas, misturando 6 colheres de açúcar aos poucos, batendo bem;
4. Misture o chocolate (que vc já misturou com o creme de leite) nas gemas. Reserve;
5. Bata as claras em neve (ponto duro), acrescentando aos poucos 6 colheres de açúcar;
6. Agregar as claras com a mistura do chocolate;
7. Coloque tudo em uma travessa de vidro;
8. Deixe na geladeira por ao menos 12 horas. Sirva!

Obs: EU acrescento uma colher de wisky na hora de bater as gemas pois acredito que o sabor ficar melhor!
Depois me contem se gostaram! Ahhh pode colocar raspas de chocolate em cima na hora de servir para ficar mais bonito.

Fotos: Blog Ask Mi

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#Marina Xandó#mousse de chocolate#receita

Receita de quadradinho de provolone e gergelim para o fim de semana!

Receita de quadradinho de provolone e gergelim para o fim de semana!

Queijo é aquele ingrediente chave que dá um toque a mais em qualquer prato. As diferentes texturas e sabores agradam todos os gostos, além de sua versatilidade permitir que seja usado de diversas maneiras. Pensando nisso, a Soya separou a receita de Quadradinho de provolone e gergelim para você fazer e diversificar o repertório com esse ingrediente.

Confira abaixo o passo a passo!

 

 

Quadradinho de provolone e gergelim

 

Duração: 45 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Rendimento: 25 porções

 

Ingredientes

 

  • 3 xícaras de óleo de soja Soya
  • 1 xícara de leite
  • ½ unidade de cubo de calda de galinha
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 200 gr de queijo provolone, sem casca, cortado em cubos
  • 1 xícara de gergelim torrado

Modo de preparo

  1. Em uma panela leve o leite, o caldo de galinha e a margarina para ferver. Junte a farinha de trigo e cozinhe até que a massa desgrude do fundo da panela.
  2. Sobre uma superfície limpa, untada com óleo de soja Soya, coloque a massa e abra-a num retângulo para que esfrie.
  3. Envolva cada quadrado de queijo com a massa, modelando no formato de um quadrado.
  4. Passe os quadradinhos no gergelim, apertando bem para que fiquem bem grudados à massa.
  5. Em uma panela média e funda, leve o óleo de soja Soya para aquecer em fogo baixo, por aproximadamente 10 minutos.
  6. Para saber se a temperatura ideal (190°C) foi alcançada, adicione um pedaço de pão. Em 40 segundos deverá estar dourado. Se dourar antes é porque o fogo está alto, se passar do tempo é porque o óleo não está ainda muito aquecido.
  7. Aos poucos adicione os quadradinhos e, em fogo médio-alto, frite-os de todos os lados até que dourem por igual.
  8. Com uma escumadeira retire-os e coloque-os sobre papel toalha para que o excesso de óleo escorra.
  9. Sirva com geleias de frutas vermelhas, damasco ou de pimenta.

Auxilio texto: Beatriz Alves (beatriz.alves@inpresspni.com.br)

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#fim de semana#petisco#provolone e gergelim#receita

Menu completo para comemorar o Dia dos Namorados em casa!

Menu completo para comemorar o Dia dos Namorados em casa!

Com ingredientes frescos e, claro, muito amor, a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau sugere opções de um menu digno de restaurante para a comemoração a dois

 

A data mais romântica do ano está chegando e se antes os casais precisavam decidir entre comemorar o Dia dos Namorados em restaurante ou fazer um programa mais intimista no lar, para este ano não há dúvidas: com o isolamento social, não resta outra opção senão preparar um jantar em casa. Mas, com a ajuda de ingredientes frescos e diferenciados, e um pouco de amor, receitas simples ganham toques refinados e podem surpreender o paladar!

A nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, selecionou sugestões de entrada, prato principal e sobremesa para um menu especial digno de chef e que com certeza vai tornar a ocasião inesquecível.

“As receitas são fáceis de fazer mesmo por quem tem uma rotina mais agitada e não exigem muita habilidade na cozinha. A entrada de batata com queijo Maasdam garante o requinte que a ocasião merece. Para o prato principal, proteína de digestão mais fácil, como peixe. Essas duas opções combinam muito bem com vinhos, que também agrega no clima romântico”, comenta Renata.

A especialista ressalta que o ideal é que o jantar seja preparado com ingredientes frescos e sempre bem temperado, usando os condimentos preferidos do casal para não ter erro!

“Para a sobremesa, uma sugestão mais leve, a panna cotta é uma ótima pedida e doce na medida certa”, finaliza a nutricionista.

Anote as receitas indicadas pela profissional do Oba Hortifruti, com os ingredientes fresquinhos que você encontra em todas as lojas da rede.

OPÇÃO DE ENTRADA

Batata bolinha assada com alecrim: asse as batatas bolinha com casca, temperadas com azeite e alecrim até que fiquem douradas. Sirva junto com o queijo Maasdam para completar o sabor.

 

 

PRATO PRINCIPAL

Salmão com crosta de castanhas
1 posta de salmão
1 limão
Azeite e sal a gosto
2 col de sopa de castanha de caju trituradas
1 col de sopa de alcaparras picadas
1 pitada de pimenta do reino moída na hora

Preparo:
1) Grelhe o salmão com sal e azeite, virando a peça no meio do processo.
2) Quando estiver no segundo lado, acrescente a farofinha feita com castanhas trituradas, alcaparras e pimenta (se preferir, acrescente um pouco de sal).
3) Deixe dourando até o final da cocção do peixe.
4) Sirva em seguida.

 

 

SOBREMESAS

Panna cotta de papaia
250 mL de creme de leite
50 mL de leite integral
2 folhas de gelatina incolor
1 col de café de extrato de baunilha
4 col de sopa de açúcar

Preparo:
1) Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem e reserve.
2) Em uma panela, acrescente os demais ingredientes e cozinhe até que fique um creme homogêneo.
3) Desligue o fogo e acrescente a gelatina incolor misturando delicadamente.

Calda de mamão:
1 mamão papaia picado
2 col de sopa de mel
½ xícara de chá de suco de laranja

1) Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque sobre o creme da panna cotta, deixando na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

 

Auxilio texto: Fernanda Martins (fernanda@paulaconceicao.com.br) / nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#Dia dos Namorados em casa#home#OPÇÃO DE ENTRADA#Panna cotta de papaia#prato principal#Receitas#Salmão com crosta de castanhas#sobremesa

TORTA DE QUEIJO, ASPARGOS E ATUM!

TORTA DE QUEIJO, ASPARGOS E ATUM!

A Gomes da Costa sugeriu essa receita incrível: Torta de Queijo, Aspargos e Atum. Já fizemos aqui em casa e amamos! Se você tiver um tempinho a mais, vale a pena. Ela é uma delícia!

Confira abaixo o passo a passo do preparo!

 

 

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo total: 140 minutos
Geladeira: 1 hora | Cozimento: 55 minutos
Preparo: 15 minutos

Ingredientes:
Massa:
 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (225g)
 6 colheres (sopa) de manteiga (120g)
 Sal a gosto
 1 gema
 Cerca de 3 colheres (sopa)de água (45ml)

 

Recheio:
 4 ovos grandes ou 5 médios
 1 e ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco (300ml)
 250g de queijo de cabra amassado
 1 lata de Atum Claro em Azeite Gomes da Costa 170g
 Sal, pimenta do reino moída a gosto
 100g de aspargos frescos, cozidos al dente

 

Modo de Preparo:
Massa:

Coloque a farinha em uma tigela, acrescente o sal, a manteiga, a gema e a água. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Abra a massa numa assadeira ou refratário retangular (com cerca de 23x19cm = 1700 ml de capacidade).
Fure a massa com um garfo, cubra a massa com papel alumínio e recheie com grãos de feijão.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar firme.

Recheio
Numa tigela junte os ovos inteiros e bata com um garfo até ficarem bem misturados.
Junte o queijo, o Atum Gomes da Costa com seu azeite e tempere com sal e pimenta.
Recheie a massa com esta preparação e distribua pela superfície os aspargos.
Leve novamente ao forno médio (180ºC) por cerca de 35 minutos ou até que o centro da massa esteja firme e a superfície dourada.

 

DICA DE CHEF
Para limpar os aspargos: quebre a ponta mais clara e fibrosa do aspargo (os talos se quebram facilmente onde começa o miolo claro). Lave-os bem, com cuidado, para retirar toda a sujeira. Descasque a pele mais
grossa da metade inferior do talo (com um descascador de legumes).
Retire as folhas pontudas, bem abaixo do broto.
Amarre os aspargos, formando um maço e cozinhe-os em pé, isto é, a parte mais grossa deve ficar mergulhada na água com as pontas mais tenras para fora (cozinham no vapor).

 

VARIAÇÃO
Substitua o queijo de cabra por ricota.

 

Auxilio texto: Gabriel, assessor de imprensa da Gomes da Costa. 

Imagem: Gomes da Costa

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#Blog Ask Mi#dicas#Receitas#torta