Receita para o finds: bolo gelado de coco com abacaxi!

Receita para o finds: bolo gelado de coco com abacaxi!

Em 26 de novembro é comemorado o Dia do Bolo nos Estados Unidos, por isso a União decidiu sugerir uma receita especial de sobremesa que combine com qualquer festividade. Com toda a versatilidade de sabores, formatos ou ocasiões, o bolo é sempre uma ótima pedida para quando precisamos de um doce reconfortante.

 

Bolo gelado de coco com abacaxi

 

Tempo total: 4 horas e 30 minutos

Rendimento: 12 unidades

 

INGREDIENTES

BOLO

  • 1 Mistura para Bolo de Coco UNIÃO

CREME DE ABACAXI

  • 3 xícaras (chá) Abacaxis picado (390g)

  • 1 xícara (chá) UNIÃO CRISTALÇÚCAR (190g)

  • 4 gemas (80g)

  • 4 colheres (sopa) rasas de amido de milho (32g)

  • 2 xícaras (chá) Leite (400ml)

COBERTURA

  • 1 xícara (chá) Leite (200ml)

  • 1 vidro Leite de Coco (200ml)

  • 1/2 xícara (chá) UNIÃO CRISTALÇÚCAR (95g)

  • coco seco em flocos a gosto

MONTAGEM

  • Papel alumínio para embalar

 

MODO DE FAZER

BOLO

  1. Prepare a Mistura para Bolo Sabor Coco UNIÃO conforme as instruções da embalagem e asse em forma retangular média (18 x 28 cm). Reserve.

 

CREME DE ABACAXI

  1. Em uma panela, cozinhe o abacaxi com metade do açúcar UNIÃO Cristalçúcar até engrossar levemente. Reserve.

  2. Em uma tigela, misture as gemas com o amido de milho. Reserve.

  3. Em uma panela, adicione o leite e a outra metade do açúcar UNIÃO Cristalçúcar e aqueça em fogo médio, sem levantar fervura.

  4. Adicione delicadamente metade do leite com açúcar na mistura de gemas reservadas, mexendo sem parar para não empelotar o restante.

  5. Volte a mistura para a panela com o restante do leite, e cozinhe em fogo médio sem parar de mexer, por 5 minutos ou até engrossar.

  6. Desligue o fogo e adicione o doce de abacaxi reservado e misture bem. Reserve.

 

COBERTURA

  1. Em uma panela, misture o açúcar UNIÃO Cristalçúcar com os outros ingredientes e cozinhe até ferver. Reserve.

 

MONTAGEM

  1. Corte o bolo ao meio no sentido do comprimento. Na própria assadeira, coloque metade do bolo e distribua o recheio.

  2. Cubra com a outra metade do bolo e fure com um garfo. Distribua a calda reservada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

  3. Corte em quadrados e passe-os no coco seco. Embrulhe em papel alumínio e sirva em seguida.

 

DICA:

  • Se preferir, para um bolo mais molhadinho, faça o bolo um dia antes e deixe ele por pelo menos 8 horas na geladeira. Você pode substituir o abacaxi por abacaxi em calda.

Auxilio texto: Cozinha Experimental União / Beatriz Alves (beatriz.alves@inpresspni.com.br)

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#abacaxi#Bolo gelado#Bolo gelado de coco com abacaxi#coco

Drink delicioso e refrescante!

Drink delicioso e refrescante!

Adoro receber amigos em casa e preparar um drink! Sei que estamos ainda no meio da pandemia e como não podemos receber amigos ainda, quero dividir essa receita super bacana pra vocês prepararem em casa mesmo, apenas com a família! Garanto que vai adorar! Essa receita é do @fssaopaulo !

 

Coquetel by @fssaopaulo – receita do All You Need, um drinque amadeirado e refrescante servido no Bar Caju:

 



40ml Rum Bacardi 8 anos
20ml Uísque Dewars
15ml Mix cítricos
15ml Polpa de maracujá
20ml Xarope de damasco
2 a 3 gotas de bitter de pêssego
40ml Clara de ovo
5ml Xarope de açúcar

Bata todos os ingredientes na coqueteleira, sirva em uma taça pera e use flor de manjericão para enfeitar.

Saúde!

Receita e imagem: @fssaopaulo

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#@fssaopaulo#drinque amadeirado e refrescante#receita do All You Need

Receita para explorar a criatividade na cozinha!

Receita para explorar a criatividade na cozinha!

Que tal uma receitinha diferente para experimentar? Muitas vezes, com a correria do dia a dia, ficamos presos àqueles pratos que já estamos acostumados a comer, por falta de tempo de explorar outras opções. Entretanto, com essas receitas que a Cozinha Experimental Camil separou, você vai se surpreender e se inspirar para usar mais a criatividade na cozinha.

Strogonoff de grão-de-bico

 

 

Confira o passo a passo:

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20min

INGREDIENTES

  • 2 embalagens de Grão de Bico CAMIL Pronto, escorridas

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

  • 1 cebola média picada

  • 100 g de champignon em conserva fatiado

  • 5 colheres (sopa) de ketchup

  • 3 colheres (sopa) de mostarda

  • 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)

  • 1 colher (chá) de sal

  • pimenta-do-reino a gosto

Para acompanhar:

  • batata palha

  • Arroz Parboilizado CAMIL

  • pimenta do reino a gosto

  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela, em fogo médio, adicione o azeite e a cebola e refogue até dourar.

  2. Adicione o Grão de Bico CAMIL Pronto escorrido e o cogumelo e refogue rapidamente.

  3. Junte o ketchup, a mostarda e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta e misture bem.

  4. Sirva em seguida acompanhado de batata palha e Arroz Parboilizado Camil.

DICAS:

  • Você pode substituir o champignon em conserva por cogumelo Paris fresco.

  • Você pode substituir o Grão de Bico CAMIL Pronto por In Natura, basta cozinhar 1 e meia xícara (chá) de Grão de Bico CAMIL conforme as instruções da embalagem.

Receita: Camil / Auxilio: Beatriz Alves (Beatriz.alves@inpresspni.com.br)

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#receita#Strogonoff de grão-de-bico

Quiche de Atum Sem Glúten!

Quiche de Atum Sem Glúten!

Oii meninas, tudo bem??? Quem me acompanha por aqui e também nas mídias sociais, deve saber que a Vivi é celíaca. Desde que descobrimos, todos em casa adotaram viver sem o glúten na dieta. Além de ajudarmos a Vivi, evitamos uma contaminação cruzada na cozinha. Enfim, quero compartilhar com vocês uma receita deliciosa: quiche de Atum Sem Glúten, receita da Gomes da Costa. Confira abaixo o passo a passo do preparo.

 

 

Quiche de Atum Sem Glúten

Preparo: 65 min.
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

Massa:

1 caldo de legumes (9,5g)
1 ovo (60g)
1 e meia xícara (chá) de farinha de arroz (240g)
4 colheres (sopa) de margarina (80g)
Cerca de 2 colheres (sopa) de água (30ml)

Recheio:

3 ovos (180g)
1 embalagem de creme de leite (200g)
1 xícara (chá) de leite (240ml)
2 latas de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (340g)
Sal e pimenta do reino a gosto

Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Massa:
Dissolva o caldo de legumes no ovo.
Numa tigela junte a farinha de arroz, o caldo dissolvido no ovo e a margarina. Misture bem até a massa ficar ligada e homogênea (se necessário acrescente a água aos poucos).
Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (com cerca de 20cm de diâmetro).
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até massa começar a assar.

Recheio:

Enquanto a massa assa, prepare o recheio: numa tigela junte os ovos inteiros e o creme de leite. Misture bem.
Adicione o leite, o Atum Gomes da Costa com o óleo de 1 lata e tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem:

Retire a  massa do forno, distribua o recheio e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até que o recheio asse e a superfície doure ligeiramente.
Espere amornar para desenformar.

 

Créditos das fotos: Gomes da Costa/Divulgação.

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#Gomes da Costa#Quiche de Atum Sem Glúten

Receitas para o Dia das Crianças!

Receitas para o Dia das Crianças!

A Gomes da Costa sugere, para o final de semana, Atum Embarcado e os divertidos Pãezinhos Recheados de Sardinha e Ricota (Caracol) – porque o Dia das Crianças está aí. Confira abaixo o passo a passo do preparo.

ATUM EMBARCADO

Ingredientes:
. 5 batatas médias
. sal a gosto
. 1 lata de Atum Sólido ao Natural Gomes da Costa (170g)
. 1 tomate maduro e firme cortado em cubinhos
. meia cebola (pequena) ralada
. sal, pimenta do reino e orégano a gosto
. Azeite Extra Virgem Gomes da Costa para regar

 

Modo de Preparo:
. Lave bem as batatas e leve-as para cozinhar em água fervente abundante temperada com sal. Cozinhe até que enfiando-se um garfo nas batatas este entre sem dificuldade.
. Escorra as batatas e descasque-as.
. Com o auxílio de uma colher cave as batatas, retirando parte do miolo, como se fosse um barquinho (cuidado para não furar o outro lado da batata). Distribua as batatas numa assadeira ou refratário untado de azeite e reserve.
. Numa tigela, junte o Atum Gomes da Costa escorrido, o tomate e a cebola. Misture.
. Preencha a cavidade das batatas com o recheio de Atum. Salpique sal, pimenta e orégano.
. Leve as batatas ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até as batatas ficarem levemente douradas.
. Sirva quente.

Outras Informações:

Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos

 

PÃEZINHOS RECHEADOS DE SARDINHA E RICOTA (CARACOL)

Preparo: 140 min.
Rendimento: 12 porções

Ingredientes

Massa:

1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
1 colher (sopa) de sal
Meia colher (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de Azeite Extra Virgem Gomes da Costa
Meia xícara (chá) de água morna (120ml)
Meia xícara (chá) de leite morno (120ml)
Cerca de 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 450g)
Gema para pincelar

Recheio:

1 lata de Sardinha em Óleo Gomes da Costa (125g)
3 colheres (sopa) de cebola picada
1 tomate, sem pele, picado
1 colher (chá) de orégano seco
3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
1 xícara (chá) de ricota amassada (150g)
Sal a gosto

Para fazer a Tartaruga:

Uvas passa escuras, pequenas – olhos

Para fazer o Caracol:

Cravo da Índia

Modo de Preparo

Massa:

Numa tigela dissolva o fermento no sal e no açúcar, até obter uma pasta. Junte o Azeite Extra Virgem Gomes da Costa, a água e o leite. Misture bem. Acrescente a farinha aos poucos e trabalhe a massa, sovando-a numa superfície enfarinhada até ficar uniforme e macia. Volte a massa para a tigela, cubra-a e mantenha em local aquecido até dobrar de volume.

Recheio:

Aqueça o óleo da Sardinha e refogue aí a cebola. Junte o tomate, a Sardinha Gomes da Costa, o orégano e a azeitona.
Refogue rapidamente. Retire a panela do fogo, espere esfriar e acrescente a ricota. Misture bem. Tempere com sal se necessário.

Montagem:
Divida a massa em 12 porções. Abra cada porção de massa com a ajuda de um rolo, sobre uma superfície enfarinhada, no formato de um retângulo comprido. Recheie o centro da massa com o recheio de Sardinha e ricota
e feche dobrando a massa sobre o recheio. Enrole a massa em movimentos de vai e vem para obter bastões (com cerca de 15cm). Começando por uma das pontas, enrole a massa, formando um círculo. Pincele a gema por toda a superfície da massa e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Para fazer o caracol:

Montagem:

Ao enrolar o bastão de massa, deixe uma das pontas soltas (cabeça do caracol). Espete 2 cravos como se fossem antenas. Distribua os caracóis deitados numa assadeira untada. Pincele a gema por toda a superfície da massa e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até
dourar.

Para fazer a Tartaruga:

Montagem:

Retire 2 pedaços pequenos da massa (para fazer as patas e a cabeça). Reserve. Abra o restante da massa, com o auxílio de um rolo e recheie com o refogado de sardinha e ricota. Feche o pãozinho, dando um formato arredondado.
Pegue uma das porções de massa e divida-a ao meio, faça 2 cordões. Coloque os cordões lado a lado (deixando um pequeno espaço entre eles) e por cima coloque o corpo da tartaruga. Enrole na mão o outro pedaço de massa. Encaixe a cabeça no corpo da tartaruga. Coloque a tartaruga numa assadeira untada. Com uma faca afiada, faça cortes no casco (superfície) da tartaruga, formando quadrados. Encaixe os olhinhos de uva passa. Pincele a gema por toda a superfície das tartarugas e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 35 minutos ou
até dourar.

Dica do Chef: A temperatura da água e do leite deve ser morna e, não quente
ou fervente (que anula o efeito do fermento).

Variação: Acrescente ao recheio mussarela ralada.

Créditos das fotos e receitas: Gomes da Costa/Divulgação.

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#Atum Embarcado#Dia das crianças#final de semana#Gomes da Costa#PÃEZINHOS RECHEADOS#PÃEZINHOS RECHEADOS DE SARDINHA E RICOTA#Receitas