Drink delicioso!

Drink delicioso!

E amanhã já é sexta-feira!!! Vamos de receitinha fácil e deliciosa de drink para curtir o finds, e se possível, em casa somente com a família! Anotem aí:

 

 

Coquetel tropical (sem álcool)

 

Ingredientes

350ml de água com gás

Suco de 1 limão

Suco de 1 laranja

Folhas de capim limão

Fatia de limão e laranja

Gelo

 

Modo de preparo

Adicione os sucos de laranja e de limão, as folhas de capim limão e misture brevemente.

Adicione gelo e complete com água com gás.

Finalize com a fatia de limão ou laranja na lateral.

Sirva imediatamente!

 

Fonte: Sodexo On-site Brasil / Assessoria de imprensa Sodexo Brasil – Tamer Comunicação – Geyse Alencar (geyse@tamer.com.br)

Imagens: Divulgação

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#coquetel tropical#drink#finds#receita

Receita para o finds: salada na cestinha de parmesão!

Receita para o finds: salada na cestinha de parmesão!

Fim-de-semana está chegando e nada melhor do que ter algumas receitas fáceis e saborosas para preparar para a família! A chef e nutricionista do Comitê Umami, Lisiane Miura, listou essa receita saborosa, salada na cestinha de parmesão! O prato tem um gostinho delicioso, que é o umami, o quinto gosto básico do paladar humano. “Ele é responsável por dar mais sabor e enriquecer o prato”, explica Lisiane.

 

 

Salada na Cestinha

Ingredientes
3 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado grosso (300 g);
12 folhas de alface americana rasgadas;
9 tomates-cereja, cortados em 4 partes iguais (50 g);
1 beterraba pequena ralada (90 g).

Molho
Meia xícara (chá) de maionese light (100 g);
2 colheres (sopa) de leite (30 ml);
1 dente de alho médio espremido (2 g);
2 pitadas de sal.

Modo de preparo
1) Em uma frigideira pequena, espalhe meia xícara (chá) do queijo ralado e leve ao fogo baixo por 4 minutos, ou até começar a dourar.
2) Com o auxílio de uma espátula, retire cuidadosamente, e vire sobre o fundo de uma tigela pequena ou de um copo.
3) Deixe esfriar até enrijecer e obter o formato de uma “cestinha”. Repita o processo com o restante do queijo.
4) Faça o molho: em um bowl médio, coloque a maionese, o leite, o alho e o sal, e, misture com o auxílio de um batedor de arame, por 1 minuto, ou até ficar homogêneo.
5) Distribua a alface, o tomate e a beterraba pelas cestinhas, regue com o molho e sirva.

Tempo de preparo: 40 minutos.
Rendimento: 6 porções.

UMAMI
É o quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami constataram a existência de receptores específicos para este gosto nas papilas gustativas. O aminoácido ácido glutâmico e os nucleotídeos inosinato e guanilato são as principais substâncias umami. As duas principais características do umami são o aumento da salivação e a continuidade do gosto por alguns minutos após a ingestão do alimento. Para saber mais, acesse www.portalumami.com.br .

 

Fonte: Imprensa | Comitê Umami (umamiteam@agenciarace.com.br)

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#dica#parmesão#receita#salada na cestinha de parmesão

Receita Molho Curry!

Receita Molho Curry!

Muitos não sabem, mas o curry não é uma planta, ele é um mix de ervas secas, torradas e moídas. É comum que cada família tenha a sua própria mistura de seu tempero curry na Índia, onde a especiaria surgiu, e se espalhou por todo o mundo durante o período das grandes navegações. Em Curitiba, o chef Rafael Lafraia usa o curry como base para a cozinha de fusão entre a culinárias italiana e indiana que ele apresenta no restaurante Curry Pasta, inaugurado neste ano após o profissional ganhar destaque na cidade com sua deliciosa receita de curry. Em 2019, trabalhando em outros formato, Rafael Lafraia comercializou mais de uma tonelada de curry.

 

Ingredientes

  • 2 Cebolas roxas médias
  • 6 tomates italianos
  • 20g de gengibre
  • 20g de alho
  • 1L caldo de legumes
  • Manteiga
  • 1 colher grande de Curry amarelo de mercado

Modo de preparo:

  • Corte as cebolas grosseiramente. Pegue uma frigideira e grelhe as cebolas cortadas em temperatura alta até ficar levemente queimadas e reserve.
  • Corte os tomates ao meio, e na sequência grelhe na frigideira até ficar tostado/queimado. Reserve.
  • Em uma panela média, adicione a manteiga, alho e gengibre bem picados. Refogue tudo e adicione duas colheres de curry, os tomates e as cebolas grelhadas.
  • Retire tudo da panela e bata liquidificador até virar uma pasta.
  • Retorne a pasta para a panela, em fogo baixo, e adicione o caldo de legumes, conforme for secando. Mantenha em fogo baixo por 1 hora.
  • Complete com sal a gosto.
  • Pronto, temos uma base de molho curry bem versátil.

Dica para consumo: Adicione leite de coco ou nata/creme de leite fresco a gosto para dar cremosidade e sirva com arroz, massa, cubos de frango ou carne vermelha.

 

 

 

Receita: Chef Rafael Lafraia – Restaurante Curry Pasta, de Curitiba / Eduardo (eduardo@pmaisg.com.br)

Marina Xandó

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#receita#Receita Molho Curry

Receita para o finds: bolo gelado de coco com abacaxi!

Receita para o finds: bolo gelado de coco com abacaxi!

Em 26 de novembro é comemorado o Dia do Bolo nos Estados Unidos, por isso a União decidiu sugerir uma receita especial de sobremesa que combine com qualquer festividade. Com toda a versatilidade de sabores, formatos ou ocasiões, o bolo é sempre uma ótima pedida para quando precisamos de um doce reconfortante.

 

Bolo gelado de coco com abacaxi

 

Tempo total: 4 horas e 30 minutos

Rendimento: 12 unidades

 

INGREDIENTES

BOLO

  • 1 Mistura para Bolo de Coco UNIÃO

CREME DE ABACAXI

  • 3 xícaras (chá) Abacaxis picado (390g)

  • 1 xícara (chá) UNIÃO CRISTALÇÚCAR (190g)

  • 4 gemas (80g)

  • 4 colheres (sopa) rasas de amido de milho (32g)

  • 2 xícaras (chá) Leite (400ml)

COBERTURA

  • 1 xícara (chá) Leite (200ml)

  • 1 vidro Leite de Coco (200ml)

  • 1/2 xícara (chá) UNIÃO CRISTALÇÚCAR (95g)

  • coco seco em flocos a gosto

MONTAGEM

  • Papel alumínio para embalar

 

MODO DE FAZER

BOLO

  1. Prepare a Mistura para Bolo Sabor Coco UNIÃO conforme as instruções da embalagem e asse em forma retangular média (18 x 28 cm). Reserve.

 

CREME DE ABACAXI

  1. Em uma panela, cozinhe o abacaxi com metade do açúcar UNIÃO Cristalçúcar até engrossar levemente. Reserve.

  2. Em uma tigela, misture as gemas com o amido de milho. Reserve.

  3. Em uma panela, adicione o leite e a outra metade do açúcar UNIÃO Cristalçúcar e aqueça em fogo médio, sem levantar fervura.

  4. Adicione delicadamente metade do leite com açúcar na mistura de gemas reservadas, mexendo sem parar para não empelotar o restante.

  5. Volte a mistura para a panela com o restante do leite, e cozinhe em fogo médio sem parar de mexer, por 5 minutos ou até engrossar.

  6. Desligue o fogo e adicione o doce de abacaxi reservado e misture bem. Reserve.

 

COBERTURA

  1. Em uma panela, misture o açúcar UNIÃO Cristalçúcar com os outros ingredientes e cozinhe até ferver. Reserve.

 

MONTAGEM

  1. Corte o bolo ao meio no sentido do comprimento. Na própria assadeira, coloque metade do bolo e distribua o recheio.

  2. Cubra com a outra metade do bolo e fure com um garfo. Distribua a calda reservada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

  3. Corte em quadrados e passe-os no coco seco. Embrulhe em papel alumínio e sirva em seguida.

 

DICA:

  • Se preferir, para um bolo mais molhadinho, faça o bolo um dia antes e deixe ele por pelo menos 8 horas na geladeira. Você pode substituir o abacaxi por abacaxi em calda.

Auxilio texto: Cozinha Experimental União / Beatriz Alves (beatriz.alves@inpresspni.com.br)

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

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#abacaxi#Bolo gelado#Bolo gelado de coco com abacaxi#coco

Drink delicioso e refrescante!

Drink delicioso e refrescante!

Adoro receber amigos em casa e preparar um drink! Sei que estamos ainda no meio da pandemia e como não podemos receber amigos ainda, quero dividir essa receita super bacana pra vocês prepararem em casa mesmo, apenas com a família! Garanto que vai adorar! Essa receita é do @fssaopaulo !

 

Coquetel by @fssaopaulo – receita do All You Need, um drinque amadeirado e refrescante servido no Bar Caju:

 



40ml Rum Bacardi 8 anos
20ml Uísque Dewars
15ml Mix cítricos
15ml Polpa de maracujá
20ml Xarope de damasco
2 a 3 gotas de bitter de pêssego
40ml Clara de ovo
5ml Xarope de açúcar

Bata todos os ingredientes na coqueteleira, sirva em uma taça pera e use flor de manjericão para enfeitar.

Saúde!

Receita e imagem: @fssaopaulo

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

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#@fssaopaulo#drinque amadeirado e refrescante#receita do All You Need