Receitinha para o finds!

Receitinha para o finds!

Mais um fim-de-semana chegando e quero compartilhar uma receita super legal para fazer para as crianças! A Vivi adora!

 

 

Pãezinhos Recheados de Sardinha e Ricota no formato Caracol

 

Ingredientes:

Massa:

  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Meia colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Meia xícara (chá) de água morna (120ml)
  • Meia xícara (chá) de leite morno (120ml)
  • Cerca de 3 xícaras (chá) de farinha ZAYA (sem glúten) (cerca de 450g)
  • Gema para pincelar

Recheio:

  • 1 lata de Sardinha em Óleo Gomes da Costa (125g)
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 tomate, sem pele, picado
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • 1 xícara (chá) de ricota amassada (150g)
  • Sal a gosto

Para fazer o Caracol:

  • Cravo da Índia

Modo de Preparo:

Massa:

  • Numa tigela dissolva o fermento no sal e no açúcar, até obter uma pasta.
  • Junte o azeite, a água e o leite. Misture bem.
  • Acrescente a farinha aos poucos e trabalhe a massa, sovando-a numa superfície enfarinhada até ficar uniforme e macia.
  • Volte a massa para a tigela, cubra-a e mantenha em local aquecido até dobrar de volume.

Recheio:

  • Aqueça o óleo da Sardinha e refogue aí a cebola. Junte o tomate, a Sardinha Gomes da Costa, o orégano e a azeitona. Refogue rapidamente.
  • Retire a panela do fogo, espere esfriar e acrescente a ricota. Misture bem.
  • Tempere com sal se necessário.

Montagem:

  • Divida a massa em 12 porções.
  • Abra cada porção de massa com a ajuda de um rolo, sobre uma superfície enfarinhada, no formato de um retângulo comprido.
  • Recheie o centro da massa com o recheio de Sardinha e ricota e feche dobrando a massa sobre o recheio. Enrole a massa em movimentos de vai e vem para obter bastões (com cerca de 15cm).
  • Começando por uma das pontas, enrole a massa, formando um círculo.
  • Pincele a gema por toda a superfície da massa e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Para fazer o caracol:

Montagem:
  • Ao enrolar o bastão de massa, deixe uma das pontas soltas (cabeça do caracol). Espete 2 cravos como se fossem antenas.
  • Distribua os caracóis deitados numa assadeira untada.
  • Pincele a gema por toda a superfície da massa e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar.

DICA DE CHEF

A temperatura da água e do leite deve ser morna e, não quente ou fervente (que anula o efeito do fermento).

VARIAÇÃO

Acrescente ao recheio mussarela ralada.

Auxilio texto: Gabriel, assessor de imprensa da Gomes da Costa. 

Imagem: Gomes da Costa

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#fim de semana#Pãezinhos Recheados de Sardinha e Ricota no formato Caracol#receita

Receitinha do dia: Salmão ao Molho Agridoce!

Receitinha do dia: Salmão ao Molho Agridoce!

Adoro a quinta-feira, pois sei que o fim-de-semana está chegando rsrsrs! Separei uma receita que quero dividir com vocês! Dá só uma olhada nesse prato maravilhoso, saudável e que cabe no seu bolso.

 

Salmão ao Molho Agridoce

 

 

Ingredientes:

Molho:

  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de saquê
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • Meia colher (chá) de gengibre fresco ralado

Salmão:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média cortada em gomos
  • 1 cebola média roxa cortada em gomos
  • Sal a gosto
  • 1 embalagem de Filé de Salmão ao Natural Gomes da Costa (125g)

Modo de Preparo:

Molho:

  • Numa panela pequena junte o açúcar, o saquê, o molho de soja e o gengibre. Cozinhe em fogo baixo até ferver ou até o açúcar se dissolver por completo. Reserve.

Salmão:

  • Numa frigideira aqueça o azeite e refogue as cebolas até ficarem ligeiramente douradas. Tempere com sal.
  • Faça um berço com as cebolas e acomode a posta de Salmão Gomes da Costa. Tampe a frigideira e mantenha no fogo até aquecer o salmão.
  • Sirva com o molho reservado.

DICA DE CHEF

Se necessário acrescente 2 colheres (sopa) de água ao refogado de cebola para que se forme um molho.

 

Auxilio texto: Gabriel, assessor de imprensa da Gomes da Costa. 

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#dica#dica do dia#Marina Xandó#receita#salmão

Probióticos: as bactérias amigas do corpo que ajudam a combater!

Probióticos: as bactérias amigas do corpo que ajudam a combater!

Quando falamos em bactérias, é muito comum o primeiro pensamento ser algo negativo, afinal, esses micro-organismos estão relacionados a algumas indisposições de saúde. Mas, você sabia que ao lado das vitaminas e minerais está também um grupo de bactérias que são tão responsáveis pelo funcionamento adequado do corpo quanto os outros elementos mais conhecidos?

 

Esses bichinhos benfeitores são chamados de probióticos e, estão mais perto do que você imagina: eles vivem dentro do intestino de todo ser humano, em uma grande comunidade chamada microbiota. Apesar de pouco faladas, as funções positivas dessa “colônia de bactérias” são constantemente analisadas pelos cientistas. Um estudo publicado em abril pela Nature Medicine, feito pela Universidade de São Paulo (USP), por exemplo, constatou que essas bactérias têm potencial para serem usadas no diagnóstico do câncer de cólon renal.

 

Segundo a nutricionista do Oba Hortifruti, Lívia Nogueira “quando ingeridos na quantidade certa, os probióticos trazem muitos outros benefícios para o corpo: eles aumentam a produção das células de defesa do organismo, o que fortalece a imunidade, ajudam na absorção dos nutrientes e afastam problemas como candidíase, infecções urinárias e doenças cancerígenas”.

 

As vantagens não param por aí! Por estarem presentes no trato intestinal, é claro que as bactérias boazinhas também fazem sua parte por lá, melhorando a digestão e combatendo desconfortos, como a azia e a prisão de ventre.

 

Quer investir em uma dieta rica em probióticos? Então, segundo Lívia Nogueira, iogurtes naturais, leite fermentado, missô (pasta de soja), kefir e kombucha não podem faltar no cardápio. A nutricionista ainda ensina o passo a passo de três receitas que também cumprem com essa função. Confira!

 

 

Receita de iogurte desnatado caseiro

“Um dos alimentos probióticos mais conhecidos é o iogurte. Pode ser consumido no café da manhã, no intervalo entre as refeições ou no lanchinho da tarde. É uma ótima opção para quem deseja obter as propriedades desses organismos”, indica Lívia.

Ingredientes:

  • 1 litro de leite desnatado;
  • 1 copo de iogurte desnatado natural.

Modo de preparo:
1) Ferva o leite em um caneco.
2) Depois de alguns segundos, quando ele já não estiver mais tão quente, despeje o iogurte no caneco e misture bastante.
3) Adicione a mistura em uma panela e tampe bem. Para deixar bem fechado, você pode colocar um pano de prato bem higienizado entre a panela e a tampa.
4) Separe a mistura em um canto e deixe descansar por 24 horas.
5) Após isso, coloque na geladeira.
6) Depois que gelar, basta servir.

 

Auxílio texto: Fernanda Martins (fernanda@paulaconceicao.com.br) e nutricionista do Oba Hortifruti, Lívia Nogueira.

Imagem: Oba Hortifruti

Marina Xandó

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#dicas#probióticos#Receitas

Receita do dia: Panquequinhas Chinesas!

Receita do dia: Panquequinhas Chinesas!

Oiii gente, tudo bem??? Mais uma semana começando e nada melhor do que uma receita deliciosa para a família toda, neh? A Vivi adora panquequinha chinesa, só fazemos uma alteração que é na farinha, sempre utilizamos a farinha ZAYA, sem glúten, e ela é ótima e super gostosa. Espero que gostem da receita, confiram:

 

 

Panquequinhas Chinesas com Frango

Ingredientes:

Panqueca:

  • Meia xícara (chá) de leite (120ml)
  • 1 ovo (60g)
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (40g)
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (10g)
  • sal a gosto
  • óleo ou margarina para pincelar

Recheio e Cobertura:

  • 1 lata de Peito de Frango em Cubos em Molho Xadrez Gomes da Costa (170g)
  • Cebolinha fresca cortada em rodelas a gosto

Modo de Preparo:

Panqueca:

  • No copo do liquidificador junte o leite, o ovo, a farinha e o queijo. Bata em velocidade média até obter um creme homogênio. Tempere com sal se necessário.
  • Pincele com óleo ou margarina, uma frigideira pequena (com cerca de 13cm de diâmetro), antiaderente.
  • Distribua cerca de 2 colheres (sopa) de massa e movimente a frigideira em círculos, de maneira que a massa ocupe todo o fundo.
  • Cozinhe em fogo brando e quando começar a dourar vire a massa com a ajuda de uma espátula. Doure a massa dos dois lados.

Recheio e Cobertura:

  • Aqueça o conteúdo da embalagem de Peito de Frango em Cubos em Molho Xadrez Gomes da Costa. Separe os Cubos de Frango com Legumes do Molho.

Montagem:

  • No centro de cada disco da massa,  distribua os Cubos de Frango com Legumes. Enrole as panquecas como de costume e dobre as pontas para dentro . Sirva as panquequinhas cobertas pelo Molho aquecido, salpicado de cebolinha.

DICA DE CHEF

A medida que a massa da panqueca for ficando pronta, empilhe-as num prato, cobrindo com um filme plástico, para que não ressequem.

VARIAÇÃO

Mude o formato da apresentação: faça trouxinhas ao invés de panquequinhas.

 

Auxilio texto: Gabriel, assessor de imprensa da Gomes da Costa.

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#dica#frango#panqueca#receita

Receita do dia: palmito pupunha!

Receita do dia: palmito pupunha!

Quem me conhece sabe que eu sou apaixonada por palmito! Esses dias fui no restaurante Rodeio (@rodeiorestaurante) em SP e me atrevi a pedir a receita pra dividir com vocês, anotem aí:

 

-embrulhe ele todo (casca e tudo) no papel alumínio;

-depois, deixe por uma hora na brasa (no forno não fica tão gostoso) com uma distância de 10 cm do fogo (essa é o grande segredo);

-por fim, antes de servir e com ele já cortado em rodelas grossas, tempere com azeite e alcaparras!

 

Hummmm fica maravilhoso e combina super com churrasco ou peixe! Amo o restaurante Rodeio, frequento ele desde criança! Super indico pra vocês!

 

 

Foto: Marina Xandó

Marina Xandó

ESCRITO POR Marina Xandó

Idealizadora e editora chefe do Ask Mi, Marina é esposa, advogada, blogueira, dona de casa e mãe da Maria Victoria. Começou o AskMi para passar suas dicas adiante. Também é o cérebro - e coração - por trás do Concierge Maternidade AskMi, onde presta consultoria para grávidas, desde o enxoval até organização de recepções e festas.

#palmito#receita#Rodeio restaurante